這是——
海蒂愣了下，捂著嘴半晌不知道該怎麼辦。
她的這塊橘皮上確實生了一大片黴菌，可接下來該怎麼辦？
作為半個奧地利人和半個美國人，海蒂的成長史和青黴素也聯係的頗為緊密。
她出生於1914年，於二十歲時孤身一人逃亡到了英國，又選擇去美國發展事業。
在她二十四歲時，也有個青年猶太難民逃到了英國，在文獻中發現了過時的青黴素論文，並與科學家錢恩開始研究培養和提純的過程。
後來到了1940年，毒理實驗完成，他們兩人再去美國尋求大規模生產的幫助。
等到海蒂三十歲的時候，這項技術已經在美國得到大範圍的使用，戰爭中的創傷發膿問題終於能夠以極低廉的價格來解決。
可現在的問題是，第一，她沒法確認這堆菌落裡有沒有青黴，第二，在不確定這東西存不存在的情況下，更沒法把它提取出來。
海蒂在美國呆了多年，相關的報紙報道也看了許多，隻知道那東西一開始是從橘子皮的黴裡找到的。
她試圖調動自己僅有的生物知識，想想接下來該怎麼辦。
既然是治療創傷發膿情況的，那麼就是應對金色葡萄球菌的克星。
如果能做好培養基，弄一個實驗，簡單確認一下，後麵應該就方便多了。
她想了很久，決定先好好睡一覺。
畢竟明天醒了就能吃上肉了。
第二天一早，達芬奇就帶著她去了趟肉店。
屠夫們忙活個不停，鋪子前頭放著新鮮的肉和內臟。
佛羅倫薩的農夫和下等人們隻有吃魚的份，一年能吃幾回肉全看運氣。
而上等的貴族們則偏好天鵝、火雞、兔子之類的食物，一頓盛宴裡浪費的珍饈美味都能養活一個村子的人。
除此之外，地位在不斷上升的，就是牛肉了。
牛肉這種東西，在中世紀裡一度被人們認為，是供下層人食用的次貨。
但到了如今，貴族們將宰殺牛犢的權利視為財富和聲望的象征，對嫩牛肉的鐘愛也頗為濃厚。
小牛犢一旦過了年歲，變得肥碩笨重，價格也會便宜許多。
眼下，肉鋪裡散著血腥味，屠戶正掂著銀幣和旁邊的客人談價錢。
海蒂拎著小籃子跟著達芬奇看了半天，發現鋪麵上好些內臟和奇怪的東西。
不光是眼睛、舌頭，就連肝腸腎臟居然都被擺在了明麵上。
——這個時代的人都瘋了嗎，居然吃牛的內臟！
“這個是牛的胰雜，”達芬奇先生完全不覺得哪裡有問題，熟練地挑挑揀揀道：“味道很不錯，要試試嗎？”
不！我絕對不吃內臟！
野蠻人！
見她臉色發白，他微微皺眉，略有些可惜地放下了那塊胰雜，指了指旁邊的牛胃：“這個呢？”
海蒂果斷搖頭：“就來一塊牛肉好了，我們可以回家燉湯喝。”
“唔，”達芬奇不置可否，眼睛忽然看向了旁邊的牛膽。
他總是覺得，現在作畫的顏料還缺了點什麼，哪怕是加入了蛋清蛋黃粘合度也不夠好。
……膽汁這個東西，兌進去會怎麼樣？
達芬奇陷入沉思的同時，海蒂也跟著走神了。
她突然想起來，自己二十多歲拍電影之餘，還看過相關的報道。
當時的批評家以極諷刺的角度，批判生物學家們用大罐大罐的牛肉湯來完成什麼實驗，似乎也與那個青黴素有關。
所以——牛肉湯和生物學有什麼關係？
她的腦海裡忽然有什麼一閃而過，瞬間把許多事情都串聯在了一起。
微生物，是需要吃點什麼東西才能繁衍的，就跟肉桂樹需要土壤一樣。
牛肉湯難道……是給青黴素吃的？
她的腦海裡忽然冒出迪士尼卡通形象般的小惡魔，趴在碗底大口啃著肉湯凍。
這太詭異了——但完全值得試試看。
想當初，美國海軍聽到自己把自動鋼琴和魚類通信聯係在一起時，照樣也當做是癡人說夢。
事實證明，這裡頭一點沒錯。
“老板，我要這塊牛肉。”她忽然開口道。
達芬奇也挑完了好幾個牛膽，還問了問老板相關的用法。
兩人拎著肉一塊回了家，倒是沒一個人在想著終於能飽餐一頓。
——午餐就隨便解決一下，然後去研究牛膽/青黴吧！
不過小廚娘的手藝顯然還是增長不少的。
她這些天裡閒著的時候，不光是迅速熟悉了附近幾條街的環境，交了好些朋友，還跟著左鄰右坊學了好些竅門。
怎麼做葡萄酒，如何揉麵弄意大利麵，以及怎麼烹飪這個時代的東西。
畢竟如果給達芬奇端兩個漢堡，她有點擔心自己被當作魔女給推出去燒死。
聽說，米蘭和威尼斯那邊都發生了好幾次瘟疫，外頭一直也不太平，好些難民都想來佛羅倫薩謀生。
自己現在拿的這筆工錢，已經是城裡相當不錯的水平了，一定要更敬業才行。
萬一將來被誰搶了活兒，又遇到些麻煩，搞不好會跟芳汀一樣在這種可怕的舊時代被逼去做娼妓的。
海蒂揉了揉太陽穴，把某些奇怪的念頭收起來，專心給牛肉揉上香料和蘋果酒。
米，海棗，石榴，柑橘，還有糖。
各種雜料混合在一起，再配上些玫瑰露，煮成厚重的醬汁。
她還是在燉牛肉的時候悄悄加了一點蒜汁，用來祛除膻腥味。
聽索菲亞嬸嬸說，這種做法是從阿拉伯那邊傳來的，叫撒拉遜烹飪法。