張蘭叉著腰，長歎了口氣：“南瓜一定要和澱粉類的搭配，早知道我就不選蘑菇，改選糯米粉了。”
聞一飛從鼻孔裡出了兩道氣：“現在說這些有什麼用？要不就乾脆拿南瓜當擺盤裝飾吧，這樣也能算作是用上了吧？”
廚房裡的開昕和餐廳嘉賓席後的石天華，幾乎是同時開口：“不行。”
石天華看著屏幕，臉色頗有些不悅：“擺盤隻是利用了食材的形和色，卻沒能將食材本身的‘味’發揮出來，這不能算是成功的烹飪。”
聞一飛的表情僵硬了下，隨即便彆開臉，避開了攝像機鏡頭的拍攝。
屏幕裡的開昕搖頭道：“選了就要用上，一定有辦法的。如果南瓜沒法成型，那就找個能讓它成型的東西……”
他邊說邊將觀察著手推車中的食材，隨後又將視線移到了料理台區。
突然，他看到了料理台上的調料區，清秀帥氣的娃娃臉上突然露出了一個燦爛的笑容：“我想到了！”
“用生粉！那是玉米澱粉，將它和南瓜泥混合就可以成型了！”開昕激動地握起了拳頭。
賀嫣先是一愣，表情便立刻變得明朗：“對啊，我也想到了！做成南瓜牛奶小方，和哈密瓜奶凍搭配成為甜品！這個就交給我吧！”
關昱看著屏幕，挑了挑眉，似笑非笑道：“問題這麼快就解決了？我開始有點期待第四組的表現了。”
胡慧芳推了推無框眼鏡，邊在她麵前的本子上記錄著，邊點頭道：“第四組選手的創意和應變能力我覺得都很強，不知道他們會為我們展現什麼樣的菜品。”
在四號廚房裡，棘手的問題解決後，四人立刻按照分工開始了烹飪。
一共有四組選手，每組選手都會準備至少五道菜品，一共便會有二十多道菜需要嘉賓品嘗。
所以一定要趕在最後一刻前恰好完成烹飪，儘可能減少菜品放置的時間，避免影響最終的口感。
張蘭的刀功最好，腹心牛肉、雞肉等食材的處理就交給了她。南瓜小方和哈密瓜奶凍都是需要冷凍處理的甜品，賀嫣便先開始做甜品。
張蘭將腹心牛排多餘的油脂去除，切成薄厚幾乎一致的厚片，交給聞一飛煎製。
開昕則開始處理其餘的食材，將鮮蝦在鍋中用蔥薑煮開的水迅速白灼去生後，放在冰塊中晾；將小番茄、蘑菇、洋蔥、蘆筍等蔬菜一一洗淨。
六人份的食材分量並不少，光是處理食材就要耗費非常多的時間。好在開昕有過後廚處理大量食材的經驗，手上的動作非常麻利。他邊迅速衝洗著菜，邊留神觀察其餘三人的操作。
賀嫣將南瓜去皮榨成糊狀，與水、少量的糖混合後在鍋上煮開，隨即加入玉米澱粉衝成的水，邊小火熬煮邊不停地攪拌，不時挑起橙黃色的漿狀糊糊確認粘稠度，看起來一切順利；
張蘭正在去除整雞身上的雞皮和雞油，避免湯中的油脂過多，影響口感。她用小刀靈巧地在雞身上劃著，雞皮的韌性很大，但在卻很輕鬆地將它割斷了，露出下麵沒有任何痕跡的雞肉。
開昕看著那白嫩嫩的雞皮，突然想到了一個點子。
沙拉中加入酥脆餅乾雖然符合胡慧芳的要求，但酥脆畢竟變成了配角，不一定會讓她滿意。
這剔除下來的雞皮可以做成雞皮串燒，將雞皮中的雞油煎出來，雞皮煎得又酥又脆，富含滿滿的膠原蛋白，一口下去滿是鹹香……
“張姐，”開昕忙叫住張蘭，笑著說，“這雞皮你不要扔，等下我做個串燒。”
張蘭洋氣地比了個“OK”的手勢，將雞皮洗淨放進另一個碗中。
開昕又去看聞一飛對牛排的處理。聞一飛將一塊牛排放置在煎鍋中後，鍋裡冒出大量的白煙，接下來過了好久都沒有動作。
開昕急忙放下手中清洗的蔬菜，關掉水龍頭，走到了他的身邊。
鍋中的牛排和黃油加熱後冒出白煙，味道有些嗆鼻子，開昕避開煎鍋捂住嘴咳了一聲，問他：“你準備怎麼煎？”
“兩分鐘後翻麵，煎另外一麵。”聞一飛邊說邊看著一旁設置的計時器。
“這樣不行，翻得太慢了，肉的溫度不均勻，入口會老。”開昕搖了搖頭。
聞一飛固執地說：“我之前都是那麼煎的，這樣才能把肉汁鎖住。”說話間，他依舊沒有將牛肉翻麵。
一旁的賀嫣走了過來，看了著鍋裡上表層還是血紅色的牛排，也搖了搖頭，表情凝重：“這樣受熱不均勻，下麵的牛肉表層過度焦化，造成口感發苦。”
聞一飛的表情不太好看，看了眼近在咫尺的攝像機鏡頭，冷淡道：“這道菜不是我在負責嗎？你們有你們的方法，我有我的方法，最終保證能夠將菜做好不就行了？”
聞一飛的話雖然說得斯斯文文，但語氣裡卻是滿滿的不配合。
張蘭剛剛也湊過來了，聽完聞一飛的話，沒忍住直接哧了一聲，說道：“小夥子，雖然我不會煎牛排，但是兩個人都說你煎的有問題，你不應該聽一聽嗎？”
聞一飛帶了火氣，“啪”地一下把灶台上的火給關了，雙手環臂問道：“那你們說要怎麼弄？”
他心裡很是不爽，從剛剛進來開始，開昕和賀嫣兩個人就一直在搶風頭，沒想到自己現在來煎牛排，他們也要過來指手畫腳。
雖然這是小組賽，但是依舊是表現突出的人才會被評審注意到。現在都是他們兩個人表現，等會評審壓根不會注意到自己。
他的五官本來長得就比較距離感，鳳眼薄唇，下巴的線條十分淩厲；此時冷著臉麵無表情，更像是在發火了。
“咱們是團隊，每一道菜都是四個人的共同成果，”開昕揚起臉來直視著他，並沒有因為身高的差距而減弱自己的氣勢，“彆的組並不比咱們差，如果我們不能發揮所有人的優點，每個人想怎麼做就怎麼做，那這場比賽隻會全部都輸了。”
廚房陷入了沉默中，隻有牆壁上的通風機還在拚命轉動著，發出“呼呼呼”的聲響。
聞一飛開口了，聲音裡卻帶著火氣：“行吧，那你說要怎麼煎？”
“每一麵煎15秒就換一麵，包括側麵都要煎到，等到外層煎好後，將平底鍋傾斜，不斷地將黃油澆到牛肉的表麵，確保每一處的溫度都均勻。”開昕將自己從顧堯那裡學到的方法教給聞一飛。
聞一飛沒說什麼，重新打開了灶爐，按照開昕所說的方法煎著牛肉。賀嫣先回去做南瓜小方了，開昕依舊沒走，注視著聞一飛的動作。
確認聞一飛的手法沒有太多問題後，開昕又提醒他道：“等下煎到五分熟用探針確認下裡層的溫度，然後放在烤箱裡開暖燈醒一下肉。”
聞一飛從鼻子裡“嗯”了一聲，表示聽到了，沒抬頭繼續著手上的動作。
開昕回到料理台前，將剩下的蔬菜洗好後，交給張蘭去處理，自己則開始清理雞皮，將雞皮切成小塊，用一點點鹽和胡椒粉醃上了。
聞一飛正將一塊牛排放入一旁的烤箱中，瞥了一眼開昕的動作，蹙著眉問道：“你這是要做什麼？”