既然如此，安琳琅自然不會放過任何一個賺錢的機會：“鎮上賣的豬肉味道太騷，往後這豬還得我們村裡養的閹割的豬才行。你拿著十兩銀子去村子裡點幾家跟咱們家相處不錯的，給銀子讓他們幫著養豬。價格不一次性給，隻先給個定金。再按月根據豬的肥瘦，給出相應的養豬月錢。叫他們家養豬的人親自到你跟前來領。且小豬逮回去當日，公豬一律閹割。“
眼看著方老漢樂嗬嗬的要走，安琳琅給他叫住：“還有爹，這銀子，絕對不能給大房三房掙。”
方老漢笑臉一僵，頓了頓，歎息地點頭：“我心裡有數。”
至於方婆子這邊，安琳琅安排她招人。醃菜這種活計在鄉下一向是婦人在做。十裡八村的老爺們乾活的不乾活的，都不屑於灶台上的活兒。安琳琅同一個套路反複用，讓方婆子衣著光鮮地帶一幫體麵的侍從去張家村招工：“敲鑼打鼓地隻招女工，招那等事少肯乾手腳乾淨的婦道人家。”
至於她自己，找了幾輛牛車將三日前去張家村收來的菜全部運送到酸菜作坊，由劉廚子處理起來。
菜不少，有都是新鮮菜。想醃之前得先曬，曬乾水分才好處理。
幾大件事兒準備了不少時日，等安琳琅這邊全部安排好，得到信兒的縣城酒樓掌櫃的千裡迢迢坐馬車過來武原鎮這邊。一時間還來了不少人，這可把還在為孫師傅背叛的劉玉夏給氣得不輕。她飛書傳信會晉州城，一來一回也沒那麼快。原本想等幫手過來再說酸菜魚食譜買賣的事，這下子可等不及了。
等外頭想買食譜的人一個一個來了，周攻玉直接就在西風食肆的大堂開了個競拍的活動。安琳琅得知他要開競拍活動的當時差點嚇傻了，再一次將天皇蓋地虎來試探周攻玉。
得到了個莫名其妙的眼神，安琳琅才放心。不是穿來的，純粹是這人腦子靈活點子多。
周攻玉不知是跟在安琳琅身邊受過太多‘靈魂的洗禮’，對賺錢這種事仿佛也開了竅。競拍的當日，他特地將時辰從辰時三刻拖到了快午時。一些掌櫃的本就是連夜趕馬車過來的，哪怕早上用過飯，此時也餓得是頭昏眼花。周攻玉也壞，吃食可以免費供，但每桌收一兩銀子的茶飯錢。
這些個掌櫃的來都來了，一兩銀子也不差了。想要酸菜魚的食譜，自然態度都不錯。
這一桌菜上的都是安琳琅想賣的，最基礎的紅豆羊奶茶做茶飲，酸湯肥牛，酸菜魚，東坡肉，麻婆豆腐。這些菜除了麻婆豆腐需要現做，其他都是安琳琅一早就做好了的。東坡肉燉的火候夠，彆提多軟爛。有孫師傅和五娘兩個人幫忙，還有孫師傅那群手腳麻溜的徒弟打下手，安琳琅感覺到前所未有的輕鬆。
這些個菜一上桌，大堂裡掌櫃的之間互相寒暄的話就停了。一時間就看得見這些人埋頭苦吃的樣子，他們隻知酸菜魚名聲響亮。這親口一嘗，有那不愛吃酸口菜的掌櫃抱著東坡肉就舍不得撒手。
“這肉的方子賣麼？”肉做的可太好了，入口即化。
事實上，東坡肉的售價在武原鎮來說算是超出了當地百姓的消費水準。但讓安琳琅定低價她也不樂意。東坡肉可比酸菜魚耗功夫，兩錢銀子是給她的勞動成功最低的尊重。
可賣自然是賣的，安琳琅怎麼可能輕易賣？
“這道菜是為了接替酸菜魚成為新招牌，估計不容易。”送菜的南奴一副單純無知，完全不知自己被套話的無辜模樣，“不過若真有那等掌櫃的想要的話，也不是不能賣。我們掌櫃的要修繕食肆，需要銀子周轉。隻要你們開的價格夠，她還是會賣的。”
這是自然，酸菜魚隻是吃個酸鮮辣的滋味兒，東坡肉可是又新穎又漂亮的功夫菜。
聽到這無知小兒透露了口風，吃著飯的掌櫃的心思不由就動起來。
事實上，好東西都會被人賞識。東坡肉就是那種穿成千年都會留下來的經典菜譜，這種菜自然會有人看到價值。奶茶也一樣，有那好吃甜食的人，喝完了一碗還想再來一碗。於是一個個心裡盤算著有多少銀子能買，後院周攻玉氣定神閒地喝奶茶：“不急，這還早呢。等來客們結完賬再說。”
一直坐到周攻玉覺得大堂這般的人底線降得差不多，他才不慌不忙地出來。
周攻玉身上有一種令人信服的能力。這種能力許是自幼作為家族繼承人蘊養出來的，又或者是天生。他這麼一從裡頭出來，大堂中焦躁不安地喝著奶茶的人就統統靜下心來了。
“酸菜魚我們能接受的最低底線是抽成，二成半股。”
周攻玉一開始就晾態度，反而讓人更容易接受：“以二成半股往上加，誰出的最多就跟誰簽契約。”
作者有話要說：近朱者赤近墨者黑