見蘇恬隻說了幾句話, 那兩人就興致勃勃的跟她進了店, 趙秋芳竟驚訝又欣喜, 趕緊迎了上來。
“小姑娘，彆人家的店是先點菜再做菜, 都是現場炒的，你們怎麼是事先炒好的？”其中一個中年男人見到一一排排乾淨整潔的菜，非常驚訝, 這種模式他還沒見過。
蘇恬笑了笑：“這就是我們店的特色, 給顧客節省時間, 不用等待，隻要選定想吃的菜，坐下便可以吃, 而且套餐是葷素搭配，有湯有米飯，還贈飲料，方便又實惠哦！”
她把套餐介紹了一遍, 又著重介紹了幾道菜的口味, 再加上成品的視覺效果，兩個客人看完都感覺到肚子裡咕咕直叫了。
“老王，聽著感覺還不錯，都想嘗試怎麼辦？”
“是啊, 特彆那個鹵煮套餐，聞著味道也太香了，不知道嘗起來怎麼樣？”
兩人商量了一番, 最後點了一個鹵煮套餐，其它葷素則是單點的。兩個人加起來一共點了七八個菜，聽他們談話，貌似回去可以找單位報銷，所以多點幾個菜也沒問題。
兩個客人坐下來點完菜，趙秋芳很快就把套餐端上了桌，趁著客人在吃的時候，蘇恬又出去拉了幾個客人。
那幾人本來有些猶豫，但看到店裡唯一一桌客人吃的那麼香，就決定試一試，結果這一吃，就喜歡上了。
“好吃，這青菜炒得真好。”客人邊吃邊誇讚。
先前那兩個中年男人吃完來付賬，都是一臉滿意，特彆表揚了鹵煮和豬血湯，梳著大拇指誇讚道：“小姑娘，謝謝你推薦。你家豬下水做的是一絕啊，一點腥味都沒有，鹵的非常入味，不錯不錯！”
“謝謝您二位的認可！”蘇恬一邊收錢，一邊甜甜的笑道。
兩人心情舒坦，表示下次出差過來，一定會再來光顧，然後心滿意足的離開了。
試營業第一天，賣到四點多，所有菜色基本就賣得差不多了，鹵煮和豬血湯是最先賣完的，客人們吃完都滿意的不得了，總體的反饋相當不錯的。
一天下來，三人都累癱了，不過看到客人滿意而歸，還是感覺甘之如飴。
接下來幾天，生意一天比一天好，也不需要蘇恬再出去拉客人了，隻要把鹵煮一直放在灶上，飄出來的香味就足夠把人吸引進來了。
這是楚澤濤最開始提出來的，他發現來的人大多都點了鹵煮和豬血湯，而且吃完也都讚不絕口，因此判斷出大家對這兩樣吃食都沒什麼抵抗力，由此產生了這個想法。
實驗下來後，效果果然好。
所以說，學霸就是學霸，腦子就是很靈光，不光是讀書，做其它的事情也可以出類拔萃。
“弟弟，你好聰明！”蘇恬毫不吝嗇的誇獎。
楚澤濤臉上沒什麼表情，耳根卻微微的紅了。他瞅了蘇恬一眼，幽幽的道：“比不過你，站到門口，三言兩語就能把人拉進來。”
讓楚澤濤去路上拉人，他是拉不下麵子去做的，但是蘇恬做起來卻是落落大方，態度那麼坦蕩，笑容也很真誠，半點勉強都沒有，楚澤濤嘴上不說，心裡卻是暗暗佩服的。
蘇恬笑了笑，這有什麼呢，她以前在英國也曾經打過工，在餐館端過盤子，在賣場做過促銷員，開始還有點局促，但時間一長就習慣了，以勞動換收入，掙錢罷了，有什麼不好意思的？
何況這是自家的生意，賺到的每一分錢都是自家的，她隻會更儘心儘力，一點也不覺得有什麼丟人的。
轉眼一周過去，試營業圓滿結束。
三人聚在蘇恬房裡，總結這一周來的經驗。
蘇恬有個小本子，每天的情況她都做了詳細的記錄。
“我先說一下這周營業的情況，然後有什麼沒注意到的你們補充哈。”蘇恬盤腿坐在床上，語速飛快的總結起來。
“鹵煮豬下水最受歡迎，基本都是最早賣完的。我問了幾個顧客，他們都覺得鹵煮價格實惠，種類又豐富，要一個套餐能吃到好幾種肉，味道好，油水也充足。”
蘇恬說到這裡，不禁對大舅的先見之明深感欽佩，的確有很大一部分顧客是衝著鹵煮價廉物美且油水充足來的。
趙秋芳點頭道：“沒錯，鹵煮現在已經有了回頭客，今兒兩個來得晚的顧客直接點名要鹵煮，可惜已經賣完了，他們都感覺好遺憾呢。”
鹵煮套餐的成功，讓蘇恬又意外又驚喜，她當時隻是抱著試一試的心態，將鹵煮納入到試營業菜色裡，確實沒想到鹵煮會這麼受歡迎，趙大舅功不可沒，先給他記一功。
蘇恬算一下細賬，鹵煮的利潤也是占了大頭。
要知道，豬肉是一塊二一斤，豬下水卻隻要四毛，舅媽的哥哥因為幫人殺豬，拿的是友情價，還便宜了一毛，也就是隻要三毛一斤，豬血還是免費送的。
一斤豬下水可以做十份套餐，每份成本隻要一毛，相當於淨賺三毛！
彆看這個數字小，一天下來淨利潤頗為可觀，比起葷素套餐都要賺錢的多。
蘇恬越算眼睛越亮，沒想到不起眼的豬下水竟然這麼賺錢，看來值得好好發掘一下呀。
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根據試運營的結果，三人商量下來，決定要著重開發豬下水。
仔細想一想，從豬下水身上可以有很多的商機。
隻賣一個鹵煮多浪費啊，豬下水還有好多可以開發的菜，像老北京炒肝啊，鹵豬蹄啊，醬豬頭肉啊，隻要做得好吃，哪一個拿出去不讓人口水直流啊？
既然定下來要重點開發豬下水，那些不怎麼賺錢的菜就可以摒棄了，成本高，占用時間多，還不賺錢，該舍棄時就舍棄。
蘇恬一向是行動派，有了新的想法，就立刻付諸行動。
在這些菜推出去之前，她依然是先做給家裡人吃。
第一個老北京炒肝，這道菜的名字聽著像是炒的，但其實不是，它類似胡辣湯，最後需用澱粉勾芡，是北京一道傳統小吃，做得好的話，味道極其鮮嫩，吃上這麼一碗，整個精氣神都被提起來了。
鍋裡放油，加蔥薑蒜八角煸出香味後放水燒開，隨後放入處理好的肥腸，略煮幾分鐘加入豬肝，這時用澱粉勾芡，大火燒開，出鍋時放蒜末就行了。
蘇恬做出來的炒肝湯汁油亮，肝香腸肥，味道濃鬱，給趙秋芳和楚澤濤試吃的時候，兩人都讚不絕口。
“好吃。”楚澤濤言簡意賅的評價。
蘇恬於是放心去做第二道鹵豬蹄。
豬蹄膠原蛋白豐富，具有很好的養顏美容效果，以前蘇恬就經常做來吃，所以做起來可謂是輕車熟路。
她有條不紊的燒油，炒辣椒，放調料和香料袋，因為用到了七八種香料，再加上黃金果殼提鮮，做出來的鹵豬蹄香味濃鬱，香酥綿軟，入口即化，簡直堪稱人間美味。
這道菜耗時比較長，楚澤濤期間過來轉悠了好幾次，在蘇恬的熏陶下，他已經變成了一個名副其實的吃貨，隻是嘴硬不肯承認罷了。
蘇恬看他想吃還強忍住的小表情，忍不住戲謔道：“弟弟，你叫一聲姐姐，第一個鹵豬蹄就送給你了。”
說起來，楚澤濤還從未叫過她姐姐，要叫就是連名帶姓一起叫，蘇恬微微的有些期待。
楚澤濤挑眉看了她一眼，抿著嘴唇，一言不發。
“很簡單的，就兩個字，嘴一張就叫出來了，你看我叫你弟弟不是很輕鬆？”蘇恬繼續誘哄。
楚澤濤傲嬌的搖頭：“君子不食嗟來之食！”
蘇恬切了一聲，這小子還挺有氣節的，有本事等會兒忍住彆吃她做的菜啊。
見蘇恬一臉不高興，楚澤濤看了她一眼，欲言又止。
蘇恬彆過臉不看他，小聲嘟囔道：“真不夠意思，白白給你做了那麼多好吃的，叫聲姐姐都不肯！”
楚澤濤微微皺眉，似乎有點彆扭的解釋：“你也沒比我大幾天……”
蘇恬瞪他一眼：“什麼幾天，我明明比你大七個月呢！”
楚澤濤假裝沒聽見，從廚房裡溜達出去。
過了一會兒，鹵豬蹄終於出鍋了，蘇恬裝了一盤子，端出去給趙秋芳和楚澤濤試吃，然後繼續弄她的第三個菜，醬豬頭肉。
蘇恬垂眸處理著豬頭，側臉秀美，神情專注。
楚澤濤靠在廚房門邊看了好一會，直到蘇恬抬頭發現了他。
楚澤濤低咳一聲，移開視線。
“你現在改行成豬雜碎專家了。”楚澤濤嘴角微揚，眼裡帶著笑意。
蘇恬有空就拿著紙張寫寫畫畫，要不然就是在廚房鼓搗，所有菜都與豬下水有關，給她這個名頭，實至名歸。
蘇恬聽出了他語氣裡的調侃，又好氣又好笑，丫的讓他叫聲姐姐不肯，笑話起她來倒是毫不留情。
蘇恬翻了個白眼，毫不客氣的懟回去：“你可閉嘴吧，是誰之前說打死也不肯吃豬下水的？嗯？”
剛才那盤豬蹄大部分都落入他的嘴裡，楚澤濤被嘲了卻一點沒有不自在，坦然道：“隻有你做的豬下水我才會吃，彆人做的我還是不會吃的。”
蘇恬：“……”
嘖，說他不會說話吧，有時候講的話倒是挺動聽的，心裡有點高興是怎麼回事？
不過感動是一回事，這家夥剛才可還嘲笑了他，必須要給他個教訓。
“為了保證你以後還能吃到豬下水，去給媽媽處理豬下水去。”蘇恬趁機提出要求。
“好。”楚澤濤點點頭，當真的去幫趙秋芳刷洗豬蹄了。
蘇恬倒是意外了。
她剛才隻是隨口那麼一說，壓根沒想到楚澤濤會同意，印象中這個家夥還是有點潔癖的，竟然那麼乾脆的答應了！
“喂……”蘇恬叫住楚澤濤。
“怎麼了？”後者回過頭，滿眼疑惑，修長白淨的十指拿著肥肥的豬蹄子，看著有幾分滑稽。
蘇恬看他的神情沒有半分勉強，便笑了笑道：“洗乾淨一點哦，不然都你自己吃下去。”
“都交給我吧，你放心。”
楚澤濤乾活挺利索的，三兩下就把豬蹄刷得白白的，連雜毛都拔得乾乾淨淨。
等他離開，蘇恬也把豬頭處理好，用鹽醃了起來，準備明天再做。
蘇恬看著刷好的豬蹄，一個人在廚房陷入沉思。
原書裡，楚澤濤可是個十指不沾陽春水的大少爺，十分驕傲清高，刷豬蹄子這種事他是絕對不會去做的，沒想到在她的調-教下，竟然變得這麼平易近人了。
對了，不止這些，他偶爾還會開玩笑了，對她和趙秋芳也表現出了更多的親近，真正有了一家人的感覺了。
在她的潛移默化下，男主的變化確實還挺大的，蘇恬很高興，隻要他不再仇恨自己，不叫姐姐又有什麼關係？
姐姐隻是一個稱呼而已，她不在乎！
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試營業的成功給了趙秋芳極大的信心，她一門心思想著要把小飯館做好，早餐鋪子反而沒工夫去理會了。
前幾天沒有出去擺攤，不少街坊跑過來詢問這兩天怎麼沒看到她。得到以後可能不會再擺攤的答案之後，食客們都失望不已，畢竟涼粥和酸梅湯是真的不錯，嘴巴被養刁了以後，再吃彆家的早餐都覺得味道不對。
趙秋芳也覺得有點兒可惜，她那攤位是交了半年的攤位費的，還剩著好幾個月，雖然錢不多，就這樣放著也怪浪費的，心裡就尋思著把攤位轉租出去。
恰好這時舅媽過來送豬下水，兩人閒聊了幾句，不知不覺就談到了早點攤子的事情。
舅媽聽說早餐攤子要轉手，有點兒心動，她家條件其實也不大好，而趙秋芳的早餐攤子生意一向不錯，要是能把攤子接手過來，每天就算辛苦點，隻要能賺點錢，改善下家裡生活也是好的。
“小妹，你這攤位轉給我如何，我跟你哥年前正好也有這個打算，隻是一直沒有找到合適的攤位。”舅媽主動提道。
舅媽為人不錯，性格也爽朗大方，是個做生意的料兒。趙秋芳是了解這個嫂子的，如果他們真要接手，趙秋芳是很樂意的。
如今她這個攤位算是個香餑餑，不管誰接手，老顧客養成了習慣，一般都會選擇到她這裡買早點。要是用點心，踏踏實實的做，生意絕對不會差。
趙秋芳心裡感念大哥的好，有心照拂下娘家，就答應了。她還問了舅媽要做什麼生意，如果還是粥生意，可以連著小推車和粥桶都一起給他們。
舅媽卻還沒決定好，她自然知道趙秋芳這個攤位生意火爆是因為賣的涼粥，可她不會那個，又不好讓人家把方子教給她，就說自己回去商量商量，到時候再決定。
趙秋芳表示可以，如果他們也有自己拿手的東西，未必不會賣的好。
舅媽興高采烈的回去了，蘇恬打著哈欠從房裡出來，還有兩天才正式開店，這之前他們隻賣中午一頓，生意好了後一兩點就能回來，蘇恬都用來補覺和研究菜譜了。
她在趙秋芳身邊坐下，問道：“媽，舅媽也要做生意了嗎？”
“對啊，反正攤子也要轉手，我想不如轉給你了舅舅家，知根知底的，還靠譜些。”
蘇恬點頭讚同：“舅舅和舅媽頭腦都不錯，適合做生意，攤位轉給他們不會差的。”
趙秋芳很高興，女兒這麼支持她的決定讓她信心大增。
蘇恬哪裡會不支持，說起來，鹵煮套餐是舅舅提出來的，豬下水又是舅媽娘家大哥幫忙帶的，他們一家可幫了小飯館大忙。
蘇恬不是那等忘恩負義的人，舅舅家的恩情她都記在心裡，正愁怎麼感謝，如今正好，大家一起賺錢，豈不是皆大歡喜。
“對了，舅媽他們會做涼粥嗎？我可以把方子教給他們。”
趙秋芳愕然，隨後就是感動的道：“恬恬，你真的願意把做粥的方子告訴他們嗎？”
蘇恬點頭道：“自然，舅舅家不是外人，這些年也沒少幫我們，人品我信得過。”
趙秋芳頗為欣慰，剛才她沒直接跟嫂子說賣涼粥，就是怕蘇恬不樂意。畢竟，這方子都是蘇恬想出來的，她尊重自己的孩子。
“等下次來他們過來，我就告訴他們。”
蘇恬應了一聲，心裡卻暗暗地道，其實涼粥也不難，懂點廚藝的人做幾次就會了，他們攤子火了之後就有幾家也跟著賣，但都賣不過蘇家這個攤子，其實主要還是靈泉水。不過這也不難辦，隻要把山楂泡在靈泉水裡，作為原料提供給舅媽他們，這樣煮出來的粥就有獨特的味道了。
她們都以為這件事就這麼定下來了，誰知又橫生了意外。
趙秋芳和舅媽談轉讓攤子的時候，熊春梅就躲在拐角偷聽，越聽心裡越不是滋味。
老大一家要高飛了，而他們家呢，比原來還不如。
以前沒鬨翻的時候，隔三差五還能去蹭頓肉吃，現在好了，老大一家一天到晚做好吃的，香味勾的他們家小飛根本沒法好好吃飯，成天在家裡哭鬨不休，鬨得一家人都是一臉菜色。
熊春梅心裡頭早就憋了一肚子氣，現在聽到說趙秋芳要把那麼賺錢的早點鋪子轉手給娘家兄嫂，頓時氣不打一處來。
熊春梅看的明白，短短幾個月，老大一家這麼大的變化，全靠那個早點鋪子，沒看到趙秋芳賺了錢，腰杆都直了嗎，在家裡說話都硬氣了幾分，隱隱還壓了她一頭！
偏偏還奈何不了她，畢竟她沒那個本事賺到錢嘛，可要是她也有這麼個鋪子……