“噯噯噯，謝謝你啊，阮丫頭！”
王大嬸心裡清楚，自己的生意是要仰仗阮家小館的，小館生意好，人來的多，她的手帕就有很大賣出去的機會。
阮軟回到小館，把手帕分了，孫紹元沒想到自己也有，好在他的手帕上是個竹子，倒也挺適合男人用，他一般都是用純白的手帕，上麵啥點綴也沒有。
“巷子裡做生意的人家越來越多了。”孫紅梅忍不住感歎道。
阮軟笑了：“這樣多好，到時候大家一想買什麼東西就能來咱們這條巷子，人多了，錢就來了。”
她當初弄文化牆，也有這個意思，想把這條巷子弄成跟文化相關的商鋪，有了梁婆婆在前，王大嬸在中間，謝建一家在巷尾，這也算是有了好的發展，後麵大家要是一家家的加入進來，這條街就有了雛形。
“你說的對，我都沒想到這兒。”孫紅梅覺得軟軟不愧是年輕人，腦袋轉的真快。
眼看著時間差不多，阮軟讓孫紹元先做紅燒肉，她在一旁看著，紅燒肉是要燉的菜，可以提前做。
孫紹元立馬開始按照阮軟之前做的手法來烹飪，之前是阮軟做，他看，現在倆人角色互換了。
他嘴唇抿的緊緊的，每一步都儘力做到完美，不敢出錯。
“注意點火候，火勢太急，皮跟肥肉就縮在一起了，咬著不彈。”
阮軟適時提醒道。
孫紹元連忙調整，阮軟在一旁看到他做到最後一步，蓋鍋蓋。
步驟上都對了，剩下的就是細節上慢慢的調整。
阮軟也開始做紅油肚絲，豬肚要提前焯水，她放入蔥薑去除腥味，等水大火燒開後，把豬肚絲撈出，瀝乾水分。
鍋裡倒油燒熱，放入豬肚絲，油跟水接觸的那一秒，激發出“刺啦”聲響，阮軟拿著大勺反複的炒，把肚絲炒至變色，再放入蔥白芹菜段，一起炒勻。
之所以叫紅油肚絲，最關鍵的就是裡麵要放紅油辣子。
阮軟挖了適量的紅油辣子又加了一些料酒，鹽跟醬油，鍋裡的肚絲瞬間染上一層紅色，再搭配綠色的芹菜，白色的蔥白。
視覺衝擊感很強。
這是快炒的菜，一鍋能出4份，阮軟示意可以進客人了。
鄒亮是新上任的罐頭廠廠長，他是從彆的單位調來的，前幾天在廠裡嘗到新上任的車間主任從家裡帶的飯菜，裡麵的香辣蹄花一開蓋子就誘惑的不行，他嘗了一塊，真的是好吃。
“廠長，這香辣豬蹄好吃吧，買的時候我愛人是按我的口味買的，加了辣子，你能吃著怎麼樣？”
“好吃，這辣子也香，油香油香的，不是單純的辣，這香辣蹄花是真的好吃，莫非這就是最近很火的香辣蹄花？”
鄒亮覺得是真不錯，他忙著罐頭廠改革的事，連吃飯都是隨便扒兩口，應付一下，雖然聽說了香辣蹄花的名氣大，但是他還真沒吃過。
如今一嘗果然是名不虛傳。
“廠長，你可能不知道，這紅油辣子可跟咱們廠有淵源，而且還不淺。”
新上任的車間主任韋昌是從內部升上來的，算是知道點內情。
他把之前車間主任跟廠長都想得到紅油辣子的配方說了，鄒亮一聽，嘴裡的豬蹄都沒那麼香了。
“這麼說，那阮家小館的小老板挺不好談的？”
韋昌聽了搖搖頭，“不能這麼說，之前那位車間主任隻想花500塊買人家的配方，前廠長夫人又在人家地盤鬨事，這，小老板拒絕那是正常的，鄒廠長，你不是想上任就打一場漂亮仗麼，這不就是機會。”
他把阮家小館在連城市的影響說了，彆人談不下來的合作他鄒亮能談下來，這不正能代表他鄒亮有能力，罐頭廠上上下下的員工們可都在看著。
都說新官上任三把火，他如果能一直把這火點著，這廠裡各個都會服他。
這也是鄒亮今天親自來阮家小館的原因，他想親自先探探小老板的意思。
鄒亮被服務員領到一個位置上坐下，他看著手裡的染了紅色的竹片，又看了其他正在吃紅油肚絲的客人。
空氣中有一股很香的辣椒油香氣，他忍不住問了下客人，“聽說這裡麵加了紅油辣子，你能吃出來嗎？”
正吃飯的人，連忙擦了擦嘴上的紅油，然後說道：“能啊，阮家小館的紅油辣子味道一絕，而且跟彆人家的不一樣，一吃就能嘗出來，這紅油肚絲裡，紅油辣子可是亮點，你一會兒嘗嘗就知道了。”
鄒亮又問道：“如果這紅油辣子出售，你會買嗎？”
“那是當然，我肯定買，這麼好吃的紅油辣子，下白麵條拌著吃都香！隻是你彆想了，阮家小館是不會賣的。”
“對呀，問過了，小老板說暫時沒打算賣。”
“你是不經常來吧，以後經常來，阮家小館不止這個紅油辣子，其他的菜也特彆好吃，看到那兩副字了沒，那可都是周市長題的！”
鄒亮看著那兩副字，倒沒太大興趣，他現在就想跟小老板說說這個紅油辣子的事。
等到他的紅油肚絲上來後，鄒亮喊住了要離開的小鳳，跟她說了自己的身份，以及請她轉達他想一會兒跟小老板聊聊的想法。
小鳳有些為難，“那你可能要等很久，小老板現在是最忙的時候，估計顧不上你。”
“沒問題沒問題，我能等！請你轉達就好！”鄒亮說了聲謝謝，小鳳隻好應下了。
小鳳走後，鄒亮看著麵前的紅油肚絲，饒是他再對吃的沒什麼特彆想法，隻要能填飽肚子就行，可看到紅油肚絲，他還是忍不住在心裡讚歎了句。
真的很漂亮，肚絲的褶皺裡藏了很多油亮的辣椒油，色澤紅亮，再加上芹菜跟蔥白上也掛了湯汁，一看就很入味。
不知是不是他屬馬的緣故，肉菜裡他更喜歡吃沾了葷腥的素菜，鄒亮嘗了口芹菜段，芹菜段一點也不卡牙，一咬很濃鬱的芹菜汁混著濃鬱的湯汁，給清新的芹菜多了幾分肉香。
入味兒了，好吃。
他又嘗了下蔥白，蔥白已經是軟軟的，近乎透明，浸滿了紅油辣子的湯汁，很辣，但是嚼著嚼著，蔥白的甜味出來了。
甜跟辣原本不該湊在一起，否則就會很怪，可這次他卻覺得很出彩。
配菜都這麼好吃，他已經對肚絲更加期待了。
夾了一筷子肚絲，在肚絲上的紅油即將滴落時連忙把米飯伸過去接住，一口喂進嘴裡。
肚絲很脆，卻不難嚼，吃著很香，一點腥味都沒有，內臟能做到這麼好吃，還是需要點技術的。
鄒亮忍不住點了點頭，又夾了一筷子配著米飯一起吃，米飯真的是很棒的一種食物，任何菜跟米飯混在一起，都有一種滿足的感覺。
他是過過苦日子的人，這麼乾淨連稻殼都沒有的米飯，在他看來已經很好吃，很香甜。
可混著紅油肚絲，他第一次知道，什麼叫做享受。
這紅油辣子果然是亮點。
吃完飯之後，鄒亮擦了擦嘴，摸了摸自己的肚子，他竟然吃了三碗米飯……
小鳳來收拾盤子的時候，他連忙搭了把手，然後趕緊起身給讓下一位客人讓位子，這麼好吃的菜，得早些嘗到。
他搬了一個凳子去門口坐著。
“我聽小鳳說了，你想跟軟軟談談，你應該知道在你之前有兩位罐頭廠的都找過我們吧？”孫紅梅有些不明白，她們阮家小館的紅油辣子真就這麼好，這罐頭廠的非得杠上不行。
“我知道，但是我還是想試試，畢竟每個人做法不一樣，你們不答應他們的，那是沒緣分，說不定，咱們有緣，這次合作能成。”
鄒亮的表情很認真，孫紅梅也不再說什麼，他非要自己撞南牆，那就撞撞吧。
“行吧，不過我勸你還是不要抱太大的希望。”
他一直等了倆小時，等到最後一位客人的菜上完，等到阮軟帶著孫紹成去大廳詢問紅燒肉的口感。
鄒亮從報紙上見過阮軟，可那畢竟是張照片，判斷多少會有影響，真正見到她輕車駕熟地跟客人聊天，認真聽取反饋意見時的那股從容，他覺得自己等的很值得。
這哪裡是小老板。
這明明就是老板。
“客人的意見你都記下了嗎？他們是最熟悉我們阮家小館菜係口感的人，你要多聽他們的反饋，這樣才不會固步自封，進步也會更快，今天的紅燒肉我給你5分，還要繼續加油！”
阮軟一邊跟孫紹元技術總結，一邊從大廳出來。
這時她注意到一直盯著她看的鄒亮。
“我知道你是誰，也知道你想乾嘛，紅油辣子的事可以談，但是你必須按照我的想法來，事先說好，紅油辣子的配方我不會賣斷，能接受就留下，不能就請你離開，以後也不要再提這件事。”
鄒亮沒想到她會這麼開門見山，她的話也讓他有些招架不住，紅油辣子配方不賣斷，那要怎麼合作？
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