等阮軟拿著紅頭文件回小館,阮媽看到文件上的金額時，吃驚地捂住了嘴。
20萬呢！
這麼多錢！
“阮軟，這麼多錢,你要從哪兒弄啊？”
阮軟把頭發挽成一個發髻，感歎地說道：“世上還是好人多，周市長願意給我做擔保,我先給一半,剩下的一半分季度還錢。”
孫紅梅伸出手去算，一年四個季度,10萬塊就是每個季度還3萬。
現在她們一個月除去稅跟成本，一個月收入3萬左右，這倒還好,3個月就能補上，可是，欠債的感覺就像是頭上懸了一把劍，隨時都能掉下來，孫紅梅還從來沒有欠過這麼大數額的錢。
阮軟也感覺到壓力，不過有壓力才有動力，她從冰箱裡拿出一塊七成瘦，三成肥的五花肉,沒有讓袁超洗,自己親自泡上水。
她準備做新菜，紅燒獅子頭,選擇今天做，也是有原因的，剁肉能讓她釋放壓力。
提前備好的荸薺，阮軟挨個去皮,切成末，老薑也拍碎，切成末。
接著就是重頭戲，阮軟拿了兩把刀把五花肉放在桌麵上，開始交替剁，咚咚咚的剁肉聲從廚房裡傳來，像是交響樂一般，有節奏有韻律。
可也能聽出主人此刻的心情不是特彆好。
孫紹元也看到了紅頭文件上的金額，他對孫紅梅說道：“小姑，我存折上的錢雖然不多，也就不到一千塊，但是多少是點心意，我再從家裡湊點，咱們一起度過難關。”
孫紅梅感動地摸了摸侄子的臉，“好孩子，不用，阮軟不是為錢發愁，周市長是好人，願意幫咱們擔保錢可以慢慢還，你妹妹是覺得心裡有事兒，等她把情緒釋放出來，很快就會好的！”
廚房裡的阮軟繼續剁肉餡，原本有些浮躁的心，在做飯的過程中慢慢恢複平靜，等到肉餡顆粒大小差不多一致，有粘連時，她把肉餡倒進一個大盆裡，又把荸薺末倒進去，她還打了兩個雞蛋，加入鹽、醬油、胡椒粉、水澱粉增香調色。
用筷子給肉餡順著一個方向攪拌，瞧著盆中的肉餡上勁兒了，捏一團起來呈凝聚的狀態，沒有鬆散，阮軟滿意地把肉餡捏成略微有些扁的丸子。
獅子頭要大，她一共做了8個，各個都很飽滿，真真切切地真材實料。
鍋裡倒入油，燒到七成熱，阮軟伸手懸在鍋裡，感覺到熱氣，她順著鍋邊把肉丸子放入油鍋裡，金黃色的油鍋裡迅速開始冒起小泡泡，刺拉拉的響聲十分悅耳。
阮軟等到丸子炸到定型，顏色有些金黃，她用鍋鏟給肉丸子翻麵兒，等到兩麵都煎成漂亮的金黃色，聞著肉香四溢時。
她把肉丸子鏟起來，放進盤子裡，再往盤中加入適量的醬油、料酒跟高湯，然後把整個盤子放進蒸籠裡，上鍋蒸倆小時。
等待的間隙，阮軟又去洗了一些菜心，一會兒要用。
“姐，你這是做的什麼呀？又炸又蒸的，好麻煩！”袁超看出了阮軟心情不是很好，特意過來搭話。
阮軟細致地洗著菜心，“清蒸獅子頭，你吃過嗎？”
獅子頭？
袁超老老實實地搖頭，“沒吃過，姐，好吃嗎？比回鍋肉還好吃嗎？”
他特彆愛吃回鍋肉，上個星期的回鍋肉簡直能在他心裡位列第一。
阮軟輕笑了聲，“一會兒你嘗嘗就曉得了。”
袁超接過她洗過一道的菜心，又過了一次水。
笑了就好，阮軟姐還是笑了好看。
很快，廚房裡就散發出一股很鮮的肉香味，味道很淡，但是卻讓人無法忽視，阮軟看了眼手表，時間差不多了。
“去喊你紹元哥過來做晚飯。”
她也要燙菜心了。
袁超猶豫了下，自告奮勇地說道：“姐，我也想做，我想試試回鍋肉！”
阮軟驚訝地看著他，他的臉很紅，眼神裡有些緊張，看阮軟盯著他，他連忙解釋道：“我不是想搶紹元哥的位置，隻是我想做這道菜給你嘗嘗，我在腦海裡做過很多次，你的所有步驟我都記在心裡了，能不能讓我試試。”
“行啊，不過先說好了，如果你要是把肉糟蹋了，那得從你工資裡扣！”
袁超驚喜極了，他連忙點頭，“好嘞，姐，你放心我一定好好做。”
他高興地要走，走了兩步，又想起什麼，從阮軟手裡接過裝了菜心的盆子，拿到前麵去。
阮軟看他這麼興奮，被逗笑了，這孩子完全是處於新鮮勁還沒過。