葛媽坐在車上,想著自己的車票都給了，要坐到站才不虧。
中間到阮家小館那一站，車上很多人都要下車,婦人看葛媽沒有動靜,連忙說道：“妹子,到到了阮家小館,跟我們一起去買點，保證不虧！”
“對,都到這兒了，買點回去給家人吃,這裡允許打包的！”
葛媽臉色有些尷尬，可婦人在她裡側坐,讓位置得站起來,還不能擋住後麵要下車的人,就這樣隨著人流，她也隻好下車了。
一下車，看到排隊的人在巷子裡都排回形針的隊形了,婦人趕緊說道：“這麼多人啊,快快快，快去排隊！”
葛媽看著眼前的一幕,一副很懂的模樣，“排隊都是商家搞出來的，你們去裡麵看,裡麵肯定很多空位。”
她們怡然西餐廳就是這樣。
一位剛從阮家小館買好出來坐車的人聽了，連忙幫小老板說話，“裡麵早就沒位置了，爆滿！你是第一次來阮家小館吃飯吧！”
葛媽聞言,有些不敢相信，她女兒都說了，阮家小館的生意大不如以前，就算是那老板上新，也沒道理生意這麼好！
這麼多人，裡麵還爆滿，人都來這兒了，她女兒那兒怎麼可能還有生意，她剛剛就是想跟怡然提醒，今天阮家小館上新，現在這現場又這麼火爆，她哪還有心情排隊，買彆家的東西！
葛媽又回到公交車站，重新坐上車，她得回去跟女兒說！
得想辦法啊！
阮家小館內，阮軟做的菜是麻辣酥魚。
鯽魚都是一寸長短的，魚身兩麵都割了好幾刀，提前放在一個大盆裡加入鹽、料酒、蔥薑汁跟醋醃製入味。
另一邊的大盆子裡，放著阮軟調好的麻辣汁。
麻辣汁裡加了鹽、白糖、花椒粉跟紅油辣子，以及香油，香氣繚繞，這個算是靈魂蘸汁。
阮軟往大鍋裡倒入油，油溫中層熱，逐條下入鯽魚，小火浸炸。
浸炸也是一種特殊的廚藝方法，把原材料放到溫油中，慢慢地逐漸升高油溫，是原材料還炸透至熟的方法，通常時間都比較長。
所以，不是阮軟故意做的慢讓大家排隊，而是每鍋都需要的時間比較長。
一鍋能做10人份的，再多也不行。
阮軟用鍋鏟小心給每條魚翻麵，等魚肉跟魚骨都炸至酥脆，她把魚撈出放在盤子裡，又把晾涼的麻辣汁澆在魚身上，就可以上桌了。
用浸炸的方法做酥魚，由於浸炸的時間比較長，且肉是逐漸升溫的，因此魚肉一般都能保持外酥裡嫩的口感。
等待許久的客人，分成堂食跟外帶，大家看到自己的餐來了，都特彆高興。
白色的盤子上放著3條魚，盤底隻有少量的湯汁，焦黃色的魚，看起來就十分可靠，上麵撒著醬色的湯汁，青紅辣椒圈做裝飾，光是看著就覺得這魚很好吃。
尤其是這還是這些天來，小老板的第一次上新。
堂食的人迫不及待地開始吃菜，夾一口魚肉喂進嘴裡，外皮是炸的酥脆的，混著麻辣汁，第一口就又酸又辣，酥脆的外皮混著汁水給鮮嫩的魚肉增加了口感跟味道。
炸魚，很多家庭都會在這個月份做來吃，可沒想到小老板能把這麼平平無奇的炸鯽魚做的這麼好吃，上麵淋著的汁水，是真的很好吃。
有人嘗過一口，把魚朝自己同伴麵前推了推，“嘗嘗吧，吃了這個，看你還能說出小老板黔驢技窮！沒什麼新樣式菜！”
同伴看到其他桌上吃的津津有味，已經有些想收回自己曾經說的話，美食當前，他也無所謂什麼麵子不麵子，直接伸出筷子夾走一條，開始吃。
“喂！你一條全拿走了？！那我要這條，剩下的一條我們一人一半！”
說著，兩人就趕緊低頭吃魚，剛剛說的什麼，爭執的什麼，全然都不記得了，所有的注意力都被眼前的麻辣酥魚搶走了。
小老板果然是不出手則已，一出手驚人！
大廳裡的人都很滿足地吃著麻辣酥魚。
等到第二道菜小雞燉蘑菇上來，大家伸筷子去嘗，都曉得這菜是孫紹元做的，他們嘗了嘗，有好幾個人都露出了驚訝的神情。
“不錯啊，也挺好吃的，菇很鮮，雞肉也鮮嫩可口，孫紹元還是下了功夫的！”
“師父是小老板，以後要幫忙支撐阮家小館，不下功夫能行嗎？”
“其實咱們以前又不是沒吃過孫紹元做的菜，他有這份心，手藝又不錯，我覺得還是可以支持的！”
“反正隻要不把錢送給那什麼西餐廳，給誰都行！”
……
曉燕晚上下班回家，一邊掛包包一邊高興地說道：“媽，你做了什麼？好香啊！”
燕媽從廚房裡端出最後一道菜，笑眯眯地說道：“回來了！趕緊洗手吃飯，媽今天早上一看報紙，阮家小老板上新，我就趕緊去買了，快來嘗嘗！”
“真得？！”曉燕沒想到燕媽這麼厲害，她今天還在廠裡說找個時間去吃新菜，沒想到她媽就買回來了。
“這孩子！菜就在你麵前放著，我還能騙你不成，排隊的人特彆特彆多，你媽我可是排了好久的隊才買到的！”
曉燕聞言感激去洗手，還不忘在燕媽臉上親一口，“謝謝媽媽，媽媽最好了！”
燕媽一愣，又驚又喜地說道：“這孩子，從哪兒學的，不知羞！”
曉燕在衛生間裡聽到了，忍不住反駁道：“親我自己的媽媽，羞什麼，不羞！”
等母女倆都在位置上坐好，燕媽高興地給曉燕夾了一條魚，“快嘗嘗，吃過的人都說特彆好吃！”
曉燕嗯了聲，低頭嘗了一口魚，舌尖剛觸碰到魚肉，一股酸辣的滋味傳來，曉燕立馬欣喜地睜大了眼睛，“這個味道我喜歡！”
說完，她就迫不及待的把魚肉喂進嘴裡，她以前是不愛吃魚皮的，炸過的魚皮還能接受，可這次，她覺得最最最最好吃的地方，就是魚皮。
“媽，真好吃，你也吃啊！”曉燕示意燕媽也吃。
燕媽點了點頭，卻沒有去夾魚肉，反而伸向了旁邊的菜，“我早就吃了，這麼好吃的魚，我還能等你回來再吃？你快吃吧！我吃這個！”
曉燕聞言，卻沒有相信燕媽的說辭，她伸筷子夾了一條魚飯放進燕媽的碗裡，“我已經長大了，你糊弄不了我！”
小時候一有什麼好吃的，燕媽都說她吃過了，曉燕聽了特彆高興，因為那意味著她可以把剩下的都吃了。
可長大之後，她就慢慢發現，燕媽是騙她的，燕媽根本就沒有提前吃，而是想把東西都留給她吃。
“媽，咱爸在駐守邊疆保護大家，我上班保護小家，你不用這麼省，你要增加營養，要長命百歲！”
她爸是一名英勇的解放軍同誌，保家衛國，而燕媽從她有記憶開始，就一個人操勞家裡的一切，特彆辛苦，特彆偉大。
燕媽聞言，欣慰地笑了笑，“這不是你喜歡吃嘛，媽想留給你吃！”
“留什麼，不用留，早知道小老板今天要上新，我就把那7塊錢省著，全拿去買魚，對了，媽，這魚多少錢？”
曉燕看向燕媽。
燕媽把魚刺拿下來，“一份4塊錢。”
“三條魚才4塊，那西餐廳的老板真應該跟小老板學學，什麼叫物美價廉！”曉燕一聽，更覺得吃虧，昨天是她看到有西餐廳開業，又想過過電影裡吃西餐的癮，這才拉著她對象去吃，可一看一杯咖啡加一份牛排就得7塊，她怎麼也舍不得讓她對象一個人全出。
索性就兩個人各出各的，沒想到，體驗感沒有，東西也不好吃，還惹了一肚子氣。
帶回來的牛排被燕媽跟青椒一起炒，中午她帶廠裡當午飯了，燕媽做的都比那啥西餐廳的好吃，真不知道，他們是怎麼做的！
“不止你一個人這麼說，今天我坐公交，車上很多都是在說西餐廳的不好，我估計，這西餐廳以後生意夠嗆！”
曉燕取著魚刺，不好說話，但是她還是認可的點了點頭。
沒有口碑，不得民心，這樣的店怎麼會生意好。
——
而另一邊怡然西餐廳，晚上已經打烊，葛怡然看著今天的賬單，忍不住皺了皺眉頭。
今天的生意太差了，除了來喝咖啡的，幾乎沒有人點牛排。
有些位置，甚至一次都沒人坐過。
“老板，衛生做好了，我們先走了！”服務生上前跟葛怡然說道。
葛怡然沒精打采地揮了揮手，示意他們走吧。
幾名服務生趕緊二話不說地離開了，這種迫不及待想要離開的動作，讓葛怡然有些不高興。