廖淑芳自己本來心裡麵自然是想好了的，但她也知道，一個廚師，特彆還是一個比較有本事的廚師，做菜的時候是不喜歡有人在旁邊指手畫腳，指點她該怎麼做的。
既然答應了由謝華香負責，便要給她全部的信任，並不出聲，隻是在一旁幫忙拿點東西，在有需要的時候幫忙打打下手而已。
除了今天早上剛買回來的新鮮食材，廖淑芳這兒各種存貨也是不少的，也都一一指點出來給謝華香看過了。
謝華香先燒了一鍋開水，把野山雞割喉放血，用開水燙了去毛，剝洗得乾乾淨淨。
當然雞血和內臟也不能浪費，雞血滴到加了鹽的冷水中，很快就能凝結成一塊。
雞心、雞肝、雞腎還有雞腸，統統都不能扔，剝洗乾淨了放在一旁備用。
待會用水滾一滾，加點蔥花就是一碗雞紅雞雜湯。
雞肉剁成小塊，一半謝華香打算用木耳蒸，乾木耳先用清水浸泡上了，另一半用來做沾益辣子雞，在雞肉裡加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉攪拌均勻，放在一旁醃製備用。
做這個沾益辣子雞，跟其他地方的辣子雞不同之處在於炒雞肉的時候，用的是糍粑辣子，所謂的糍粑辣子，並不是真的糍粑，而是將乾辣椒用水煮二十分鐘，等辣椒重新吸飽誰以後，取出晾涼切斷，加上蒜和薑一起舂碎而成，炒的時候要用猛火重油，這才是沾益辣子雞的特有味道。
看著謝華香的做法，廖淑芳不免有些驚訝：“妹子不是說你不是本地人嗎？怎麼連我們這兒的菜色都會做？”
謝華香笑笑，隨口道：“小時候認識一位做雲南菜的大廚，所以學了一些，也不知道正宗不正宗，叫你見笑了。”
“當然正宗，就算很多本地人，也未必能有你做得那麼好呢！”廖淑芳真心實意地說。
再來一個酸菜炒餌塊，臘排骨煮粑粑絲，南瓜粉蒸排骨，蒸肉粉也是自己做的，將大米和糯米小火翻炒成金黃色，舂成粉末，再加上同樣炒香的辣椒、花椒、茴香籽、香葉、桂皮、胡椒和草果、八角，同樣舂碎後加入適量的鹽拌勻，用小罐子裝好，可以保存上一段時間，要蒸肉的時候拿出來用，蒸出來的排骨粉糯香滑。
紅三剁要再做一個，再炒一個番茄雞蛋炒木耳，涼拌個黃瓜，這樣就有四個肉菜、四個素菜，還有一個湯了，主食是豌豆火腿燜飯，再來一個加冰糖煮的南瓜綠豆湯，一桌飯菜就齊活了，十個八個大漢都能吃飽吃好不在話下。
把要用到的食材該洗洗、該切切都準備好，就隻差下鍋炒了，這菜呀，得客人已經上桌了，一邊喝茶一邊品嘗點小吃，那邊廚房裡才下鍋炒，這樣上桌的菜才夠熱氣騰騰，香味才足。
謝華香看看時間，也差不多到十二點了，她跟廖淑芳說了一聲，匆匆解下身上的圍裙，跨上自行車就出去了。
到了學校門口剛好十二點，考場裡正在收卷，但已經有不少提前交卷的學生們開始陸陸續續地離開學校了，沈麗華是個乖孩子，就算提前做完了試卷，也會乖乖地坐在座位上檢查，等監考老師宣布了考試結束才敢離開。
謝華香稍微等了一會兒，就等到沈麗華從裡麵走了出來。
謝華香趕緊迎上去：“考得還行？”
沈麗華點點頭：“嗯，出的題目都會做。”
“那就行，會做就肯定沒問題了，來，上車。”
“謝姐姐，我們現在就回去嗎？”早上出來的時候，謝華香就跟徐校長說過，中午考完試兩人就趕回安吉大隊，所以中午就不去他家吃飯了，沈麗華有點遺憾，好不容易來一趟縣城，都沒好好逛一逛呢！
沒想到謝華香說：“先不回去，我帶你去吃好吃的。”她打算自己掏錢，在廖淑芳那兒也點上一桌好菜，讓幺妹好好地打打牙祭，算是對她這段時間辛苦學習的獎勵。
兩人回到廖淑芳的小飯館的時候，恰好客人也剛剛落座，廖淑芳正在張羅著上茶呢，於是謝華香直接帶著沈麗華進了廚房，套上圍裙就準備開始動手做菜：“你現在這兒等等啊，我先做了這幾個菜。”
沈麗華看著旁邊案板上琳琅滿目的各色肉菜目瞪口呆，楞了好一會兒才走過去扯了扯謝華香的袖子，悄聲說：“謝姐姐，咱們隨便動彆人的東西不好？”