說不上有多少，但是賣的多了也是不少的錢，這些街坊鄰居都是心知肚明的，要不然人家憑啥幫忙。
不過以前得找買主，或者自己把豬肉賣出去，現在有張家接著，按照張家這速度，一天一頭豬都未必夠。他家這錢有的賺了，不用時間長了，到了今年年底就能賺上不少，可以過個肥年。
這一頓酒從六點多喝到十一點多，張長貴他們都睡下了，兩人才依依不舍地告彆。張玉鶴看倆人那饞樣，強忍著笑給兩人一人打包了一份醬肉鹵菜。
這兩人也不算白吃，接下來的日子裡在各種場合強力推薦張家的醬肉，張家醬肉老號的名氣不知不覺地就傳了出去。
第二天就是元旦，集市上的人反而並不大，該買的都提前買了，今天家裡兒女都回來，一家子團圓的誰也不願意大冷天往外跑。
不過對老張家來說，這不是壞事，張玉鶴本來帶的醬肉等就不多，一個鐘頭賣的乾乾淨淨，收拾東西回家。
回來的路上，張玉鶴就覺得被電了一下，想起上次這種感覺是係統完成了第一筆交易的提示，心裡莫名激動，莫非是安和醒了？
不過旁邊還坐著姐姐，張玉鶴也不好停下車擺弄手機，隻能暗暗加快了速度。
回到家，張玉鶴迫不及待地回了自己房間，插上門摸出手機趕緊查看。果然不出所料，確實是安和醒了，正在敲他。
“聒噪的小家夥，你總算是上線了。”
“抱歉，我剛剛不太方便。”張玉鶴趕緊致歉。
“小家夥，你敲我是找到了我需要的東西麼？”安和直接詢問。
“是找到了一些，我交易給你看一下。”
張玉鶴將倉庫裡的東西，彆管是薄荷還是他爹的茶葉，都一股腦交易了過去，並且說了一下哪個可以吃，哪個不可以。比如樟腦丸，張玉鶴不認為異位麵的植物人安和就能啃得了這東西。
“我需要試驗一下。”安和說完頭像黑掉，顯然是下線了。
張玉鶴沒有彆的辦法，隻能等。
“玉寶兒，你沒事吧？”張玉鶴一回來就鑽到自己屋裡，讓孫翠芳不太放心。
“媽，沒事，我換個衣服。”
“哎，那你快點，要吃飯了。”
張玉鶴等了老半天也不見安和上線，也不知道對方要試驗多久，隻好換了件衣服先去吃飯了。
“哎，爹，您做肉皮凍了？”
“是啊。咱們家這些日子做醬肉，可是剩下了不少的豬皮，你爹前晌都收拾出來鹵上了，這不很快就凝上了。那個趙老板還帶走了一盒呢，那時候還沒好，直接給他盛了一個餐盒，估計到家也凝上了。”孫翠芳說道。
“太好了。咱家這下又多了一樣菜。”張玉鶴高興的很。
這幾天買了好幾頭豬了，方子肉還好說，都是帶著肉皮的，但是零零碎碎的肉，就不帶著肉皮了，都是去掉皮直接醬的，是以剩下了一些肉皮。
這些東西在以前也都是好東西，仔細把上麵的豬毛一根根去除乾淨，過水後刮去上麵的油脂改刀成絲或者小塊，放入重新燒好的水中大火燒開小火慢熬，熬上幾個鐘頭，凝膠也就出來了，等豬皮燉的入味滾爛，和湯一起盛出來放到盆子裡或者碗裡，放在涼快地方，凝住了就可以切成小塊盛盤了。
有時候還會在肉皮凍裡加一些輔菜，比如黃豆之類的。
肉皮凍本身就有調味，也有的隻是不加太多調味，要另外加些醋蒜醬油汁，味道會更好。
張玉鶴很久不曾吃他爹做的皮凍了，迫不及待地衝進屋裡，執起筷子就夾了一口入口。
那種冰冰涼入口，在口中緩緩融化的感覺實在是太美妙了。張玉鶴享受地眯起了眼睛，感受那種爽滑脆嫩的口感和鮮美的滋味。
張長貴做肉皮凍喜歡湯裡直接調味，直接吃就行，鹹淡味是足夠的，再配上點生抽醋和蒜汁調和的蘸料，那味道也是沒誰了。
這麼好吃的東西，吃一塊怎麼夠，張玉鶴一連吃了好幾塊才舍得放下筷子。
“好吃麼？”張長貴倒了一杯小酒慢慢喝著。家裡生意好了，每天都有幾千塊的收入，張長貴倒也能舍得一點了。
“好吃，太好吃了，我小時候就盼著吃肉皮凍呢。”張玉鶴舔舔嘴，“爹做的肉皮凍多麼？”
“多，多，足夠你吃的，有一大盆呢。”孫翠芳說道，“我怕放屋裡化了，你慢慢吃，吃完了再去切。