如果吃不慣可能會覺得有點膩，吃得習慣的就覺得很嫩很鮮，而且透著獨特的甘甜，是和海帶絲、鯛魚等不一樣的鮮甜。
葉久久不太習慣吃生的，所以會覺得沾點芥末醬更好一點，小魚和陵餘完全不用，直接夾起放進嘴裡吞了下去。
她看向一片接一片的陵餘，雖然吃得很快，但動作卻很優雅，舉手投足之間還透著一絲矜貴。
葉久久又有些好奇了，但想想美人魚作為這麼神奇的存在，氣質矜貴一點也沒有任何問題。
陵餘看她眼睛裡不停變換的神情，最後自己說服了自己，怎麼和怕長蛀牙又告訴自己吃了再說的小魚一模一樣。
葉久久朝他笑了笑，又吃了一片生魚片，“我去看看我的湯，應該快熬好了。”
她起身去了廚房，解開蓋子看著裡麵熬得奶白香濃的魚湯，拿勺子撇掉一點上麵的油脂就關好。
然後將之前泡發的海帶洗乾淨切成絲，一會兒單獨煮進湯裡，這些海帶都是之前吃不完曬乾的，現在總算是派上用場了。
葉久久將案台上擦乾淨，將需要的配料都整整齊齊的擺放在一旁，方便一會兒隨時取用。
準備得差不多後，葉久久開門營業。
她打開門時，就看到有一些老頭老太太結伴朝梨花巷外麵走去，看了幾眼後發現他們走進了前兩天還在裝修的店麵。
這麼快就重新開業了？
葉久久看著那邊門口擺著幾個花籃，麵館老板正站在門口熱情的招呼客人。
她對麵館老板沒什麼好印象，所以看了一眼就收回了視線，關好玻璃門回屋裡燒水泡茶。
她剛泡好一壺茶，門口就傳來鈴鐺聲，她走出去一看，發現是兩個陌生顧客，大概七十歲左右的年紀，一男一女，看著應該是一對夫妻“請問這裡是九九私廚嗎？”
葉久久點頭，“你們是？”
對方看終於找到了，瞬間鬆了口氣“我們是來旅遊的，聽朋友說這裡有一間味道很好的海鮮私廚，所以專門過來嘗嘗。”
“快請坐。”葉久久請兩人先坐下，“是有個帶眼鏡的老先生介紹的嗎？”
“對。”老爺子笑著嗯了一聲，“老李知道我們要來鹿城，特意告訴我們了一聲，說你這裡的土筍凍做得特彆地道，很有多年前的味道。”
“今天有這個土筍凍嗎？”
“沒有。”葉久久將菜單遞給老爺子，“這是我們今天的菜單。”
今日菜單
涼拌風尾藻88
海筍蒸蛋188
薄殼米烙188
旗魚骨海帶湯488
泡菜鯖魚豆腐煲588
三杯旗魚皮588
奶油烤旗魚688
旗魚刺身988
油澆花尾胡椒鯛1088
芝士焗竹節蝦2888
黑金鮑刺身8888
清蒸黃油蟹26888
老爺子眼睛亮了亮，“薄殼米烙？竟然有這個菜？”
“今天剛好有海瓜子。”葉久久看向老爺子，“你以前也嘗吃這個？”
“確實如此。”老爺子笑著點了點頭，“我和老李一樣，以前都在海城那邊工作，以前非常喜歡吃這些海鮮，價格便宜又劃算。”
“我們本來是想過幾天專門去海城專門吃這個的，既然這裡有就先點一份解解饞。”老爺子看向坐在對麵的老伴兒，“你看看你想吃什麼？”
老太太看著價格覺得忒貴了，想說乾脆換一家，但又想起老朋友讓她們一定要嘗嘗，可能對她們的一些老毛病有幫助，於是又耐著性子看了看菜單“那就要一份涼拌風尾藻、薄殼米烙、旗魚骨海帶湯？”
老爺子覺得有點少，“再要一份泡菜鯖魚豆腐煲。”
葉久久記下菜單就去了廚房。
等她走開後，老爺子說道“老李說他血壓降低了，腸胃病都沒再犯過，咱們也試一試。”
老太太點了點頭，“要是能對你關節炎也有用就好了。”
老爺子“也彆過分誇大，能降一些血壓就行。”
兩人聊天的時候，城郊坐在輪椅上的風濕關節痛的老太太正在做午飯。
剛上班回來的兒媳婦“媽，我來做就是了，你去休息吧。”
老太太“沒事，我活動活動。”
兒媳婦“你彆亂動，待會兒磨得膝蓋又疼了。”
老太太“沒事，今天感覺不是很疼。”
“啊？”兒媳婦愣了愣，“真的不疼還是哄我？”
“真的。”老太太揉了揉膝蓋，“可能是上午我出去曬了太陽，膝蓋沒那麼涼了。”
“那不太熱的時候多曬曬。”兒媳婦也沒多想，附和了一聲就去做飯了。
餐廳。
葉久久先將涼拌風尾藻做好，然後就開始做薄殼米烙。
一部分海瓜子肉已經瀝乾了水份放進了大盆裡，加入澱粉、雞蛋、蔥花、鹽等攪拌成糊糊，然後放入舀了一大勺放入平底鍋裡，慢慢轉動鍋讓它儘量淌平變圓。
等定型後，葉久久抓著鍋柄用力的抖一下，直接將薄殼米烙翻了一個麵，然後慢慢煎到兩麵金黃焦脆就可以出鍋。
出鍋後切塊擺進圓盤裡，中間再放一片洗乾淨的芹菜葉，看上去色澤誘人，聞著也香氣逼人。
葉久久叫來陵餘，讓他端上去，她接著做泡菜鯖魚豆腐煲。
這個菜又叫泡菜鯖魚，是用特製的泡菜來製作的一道菜，葉久久將買回來的顏色鮮亮的辣白菜切成一截一截的備用。
然後燒鍋放油，將切好的鯖魚塊兒放進去煎成兩麵金黃，然後再放入泡菜，翻炒均勻後再加入一點高湯，之後放入切成四四方方的豆腐塊兒，小火煮一分鐘就能出鍋。
同時她將魚骨湯單獨裝一份到砂鍋裡熬著，煮開後加入切成絲的海帶。
湯需要煮五分鐘，所以葉久久自己將泡菜鯖魚豆腐煲送了上去。
老爺子正在品嘗之前端上去的薄殼米烙，這個其實就是一個麵糊糊，吃的是香酥脆爽，吃的是一份記憶和情懷。
之前也會從網上買回來自己做，吃著也挺香，但是卻遠不如這一份，吃下去的瞬間就好像有人在腦子裡放電影，將過往已經快忘記的一幕一幕記憶都翻了出來，“我忽然想起咱們第一次去海邊灘塗中撈這個，有一次撈得太儘興，連漲潮了都不知道。”
老太太笑著嗯了一聲，“是有這麼回事，後來還是老章他們找過來救了我們。”
“我們為了感謝老章，就將撈的海瓜子都送給了老章，結果老章熬了一大晚上全部剝了出來，第二天早上做了薄殼米烙了咱們家送來。”
“對，白得了好幾張烙。”老太太想到這兒笑得眼淚都出來了，“剝這個怪麻煩的。”
老爺子“老章還說咱們壞得很。”
兩人說說笑笑著，看到葉久久送上來的菜，猛吸了一口氣“顏色看著真漂亮，聞著也香。”
“嘗嘗。”老太太夾起一塊鯖魚嘗了嘗，魚肉軟嫩，酸甜辣香，而且泡菜脆甜爽口，做得還挺正宗，“老頭子嘗嘗，這個魚真不錯。”
老爺子也試了試，“真鮮。”
活了七十多年，老爺子吃過不少河魚和海魚，海魚除非剛出水的吃著非常好，冷凍太久的吃著都不合口，今天這份海魚讓他很清楚的吃出是海魚，卻又嘗不到任何腥膻氣，這讓他非常滿意，“做得很好。”
“喜歡就好。”葉久久回廚房將煮好的魚骨海帶湯端了上來，剛放上桌，門口就傳來腳步聲，她回頭看去，發現是高遠和朱朱一起來的，“你們今天都晚了。”
“還不是為了等他。”朱朱不爽的瞪了一眼高遠，“我本來能提早進來的，他非說要我等著他，結果等了他十分鐘，下次彆叫我。”
“我還不是想著一起吃可以幫你省點錢。”高遠頓了頓，“老板，你知道那外麵那兒開了一間店了嗎？”
葉久久不明所以“看到了，怎麼了？”
高遠“你不生氣？”
“我應該生氣嗎？”葉久久也管不了其他人開店做生意啊。
“一看老板就還不知道。”朱朱立即說道“就是前兩天裝修那個地方開了家海鮮私房菜。”
葉久久愣住了“？？？”
朱朱“海鮮私房菜五個大紅字寫的特彆明顯，還掛出橫幅，開業大酬賓打9折送啤酒。”
葉久久聽後輕輕蹙眉“”
高遠“老板你彆生氣，我看就是個大排檔，成不了什麼氣候，你把貨源掌握好彆泄露給他們，沒人能搶走你的客人。”
“肯定是搶不走的，我聞著味兒就不對，一股濃濃的凍貨腥臭味。”朱朱最討厭這種沒有底線的惡意競爭，“就是看著惡心人，為了賺錢連底線都沒有了，吃相太難看了。”
葉久久看著反過來安慰自己的兩個人，笑了笑說自己沒事，就確實有點惡心，不過現在要開店，暫時不說這些“今天有好東西，你們看看想吃什麼？”
“是什麼好東西？”朱朱立即來了興致。
“非常好的東西。”葉久久將菜單遞給兩人，“看吧。”
“我勒個去。”朱朱激動的跺腳，“黃油蟹！！！”
“有錢都難買到的大黃油蟹，我好久好久都沒吃上了。”
“還有黑金鮑。”高遠已經好多天沒吃過鮑魚了，“老板，今天也太奢華了吧！！”
“還行吧。”葉久久笑著問兩人，“要來一份嗎？”
“當然要，必須要。”朱朱激動得拍桌，“我們要奶油烤旗魚、油澆花尾胡椒鯛、芝士焗竹節蝦、黑金鮑刺身、清蒸黃油蟹。”
“好。”葉久久都記下了。
朱朱拿出手機問葉久久“老板，這些今天還是十份嗎？”
葉久久嗯了一聲，“黑金鮑隻有六份，其他的都是十份，如果是前麵的涼拌風尾藻、海筍蒸蛋、薄殼米烙、旗魚骨海帶湯可以額外多做兩三份。”
“好的好的。”朱朱激動的拿出手機給家人朋友發消息，“想吃黃油蟹的不要錯過哦，限量十份，哦，不對，現在隻有九份了，我已經點了一隻了，嘿嘿嘿。”
高遠也連忙和家人和朋友說了一下，家人很想過來吃黃油蟹，但都有重要會議，實在是分身乏術，“阿遠幫我們多吃一口，回頭和我們說說感受。”
“好。”高遠又在私廚群裡艾特了樂樂媽媽，“姐，老板這裡今天有黃油蟹，想吃就來哦。”
樂樂媽媽想去啊，但被客戶磨得頭都禿了，“晚上有時間就去。”
高遠“晚上大概沒了。”
“嚶嚶嚶”樂樂媽媽現在隻想把這個角度清奇的事逼客戶按在地上一頓狠揍，她深吸一口氣，然後繼續賠笑。
葉久久回到廚房，將今天的‘神獸’黃油蟹請了出來，小心涮乾淨殼和蟹腳，千萬不能用弄斷了，否則會漏油的。
小心給它洗了個澡，然後放入冷水裡，趁黃油蟹不備的時候凍暈它，然後將它放進燒沸了的蒸鍋裡，加入薑片進去，大火蒸十五分鐘。
蒸上後，葉久久將花尾胡椒鯛和旗魚收拾好放進蒸箱和烤箱。
奶油烤旗魚做飯很簡單，先在兩塊醃製過的旗魚的一麵塗抹上奶油，奶油朝下放在錫箔烤皿上，切得比較薄，烤五分鐘就行，然後取出來再在另一麵塗抹上奶油，再次四分鐘。
拿出來後再放上切碎的洋蔥碎、辣椒碎，最後加烤一分鐘拿出來擺盤，她在餐盤邊上灑上了綠色的醬汁，看上去非常小清新。
擺好後讓陵餘將油澆花尾胡椒鯛和奶油烤旗魚端了出去，她則將已經擺好盤的芝士焗竹節蝦放進了烤箱。
設定好了時間，葉久久去將黑金鮑從魚缸裡抓了出來，清洗乾淨後直接開始切刺身，全都切成薄薄透亮的一片，卷好後擺放在冰麵上，最後擺成了一朵盛開的黑色芙蓉花。
擺好後她將檸檬、黃瓜花等也都一一擺上，配上醬汁讓陵餘一起端出去。
等他端出去後，葉久久才去看鍋裡蒸著的黃油蟹，一揭開鍋蓋就有一股濃濃的蟹油香味，勾得她想直接把這隻兩斤多的大肥蟹剝了。
但她還是忍了忍，將螃蟹放到早就準備好的大盤裡，另外再配上吃蟹的工具和一份簡單的薑醋汁。
她端著黃澄澄的大螃蟹走到了高遠和朱朱兩人前，然後戴好手套，然後一隻手按住螃蟹，一隻手拿刀從中間切下去。
切下去的瞬間，比之前濃十倍的油香瞬間飄了出來，同時橙黃色的蟹油也順著切口慢慢往外流，而且不是零星一點，而是如同涓涓細流一樣往外流。
朱朱和高遠都被震懾到了，他們從來沒有見到過這麼大的黃油蟹，也沒見過這麼多蟹油，光是聞到蟹油香他們於就不爭氣的吞咽了一下口水。
另一桌的老夫妻也被蟹油香饞到了，他們家條件還算不錯，想吃的都舍得花錢買，已經很久沒有體會到饞的感覺的兩人也忍不住感歎“太香了。”
“天啦，好多蟹油。”朱朱連忙拿出手機拍給家人朋友們看，讓大家有時間一定要來試一試。
“太絕了。”高遠也給這隻黃油蟹來了一個三百六十度的特寫，然後發給自己朋友們，並饞死他們。
拍完後，高遠率先拿起勺子舀了一勺黃澄澄的蟹膏，蟹膏裡混著蟹油，水汪汪的一團，他迫不及待的塞進嘴裡，滿滿的一口蟹膏，蟹油甘香嫩滑，順著喉嚨滑進肚子裡。
他一臉陶醉的閉上眼睛，這世界上最幸福的事情莫過於在老板這裡吃到了黃油蟹，醇香嫩滑，清甜美味，不愧是蟹中極品。
正當他沉浸體會時，忽然聽到右手邊傳來吸溜口水的聲音，下一瞬忽然發現自己褲子上好像被滴水了，他連忙睜眼低頭看去，恰好對上了小魚的視線。
小魚眨了眨湛藍的眼睛“吸溜~~~~~”：，，.