第46章 酒釀魚香海鱺魚(2 / 2)

小魚牽著螃蟹走到廚房裡,“久久,我帶它們來看你做雙皮奶嫋。”

葉久久一看到這幾隻鮮豔的螃蟹眼皮子都在跳,“你去院子裡遛它們,它們在這兒我沒辦法安心做雙皮奶。”

看她這麼嫌棄,小魚沒辦法,隻能將螃蟹拽出去,“久久膽小,我們還是出去吧。”

“你彆把它們放跑了。”葉久久叮囑了一聲後繼續做雙皮奶,將鍋裡的奶到微微冒泡就停下,然後分彆倒入幾個瓷白小碗裡,一共分裝了十份。

接下來就是等它冷卻一下,大概十分鐘後結出了奶皮,葉久久小心將奶皮下的奶重新倒回小奶鍋,但彆倒完了,需要留一點在下麵,讓奶皮飄起來。

另外打兩個雞蛋,隻要蛋清就行,然後將小奶鍋裡的牛奶倒進去,加入糖和檸檬汁攪拌均勻,撇掉上麵的浮沫後順著原來的十個瓷白小碗的杯壁倒進去,倒下去後奶皮會自己浮起來。

最後蓋上保鮮膜,放到鍋裡蒸十二分鐘左右,這時雙皮奶變成了果凍狀就製作成功了,而且還會散發出濃鬱奶香味,聞著就會很好吃。

葉久久在關火後晾了一下雙皮奶,再放到冰箱裡去降溫,炎炎夏日,還是涼的會更好吃。

小魚聽到屋裡的洗鍋的聲音,連忙跑進來,“久久,可以吃嫋?”

“現在還很燙。”葉久久頓了頓,“我還買了火龍果和紅豆沙回來做配料,你注意聽門口的動靜,有人敲門就叫我。”

“好。”小魚牽著螃蟹又往外走,在樹蔭下玩了一會兒就聽到後門口傳來砰砰砰的敲門聲。

“係誰呀?”小魚牽著螃蟹走去後門口,用力踮起腳打開門鎖,“係送果果的嗎?”

“小魚,是我呀。”劉奶奶提了一大籃子的蔬菜過來,“久久在嗎?”

“在的呀。”小魚往後退了幾步,讓劉奶奶進來,她則牽著螃蟹走在前麵領路,“奶奶快進來。”

“誒。”劉奶奶跟著後麵進來,進來後她看到小魚拉著的四隻螃蟹,“哎呀,小魚那你怎麼把螃蟹綁著拉著到處走?待會兒都沒辦法吃了。”

小魚解釋:“不能吃,養著。”

“當寵物養著啊?”劉奶奶還是第一次見人把螃蟹當成寵物養的,“第一次聽,還怪稀奇的。”

小魚也不知聽不聽明白,反正沒怎麼解釋,小心跨上台階對廚房裡切菜的葉久久喊:“久久,是奶奶敲門。”

葉久久忙問道:“劉奶奶你來找我有事?”

“給你送點菜。”劉奶奶說著走進廚房,將菜放到窗邊的台子上,“院子裡的菜吃不完,一直留著就不能吃了,我給你摘一些過來。”

“謝謝劉奶奶。”葉久久拿了個籃子出來裝,“好多黃瓜和茄子。”

劉奶奶說家裡這幾天又結出了不少,“就是這幾天沒下雨,茄子個頭有點小,看著不太好看,彆嫌棄啊。”

“挺好的,劉奶奶你幫我省下了不少買菜錢。”葉久久將菜放到旁邊。

劉奶奶不著急回去,就站在旁邊閒聊:“這幾天生意怎麼樣?前麵那一家店沒有搶走你的生意吧?”

“搶不走的。”葉久久洗了洗手繼續切剩下的配菜。

“我也這麼說,你這裡的味道可比那裡好多了。”劉奶奶知道周圍有一些人去吃了,都說很好吃,物美價廉,但她覺得肯定不如久久家的好吃:“那個老板真惡心,明知道你開著私房菜,他們還開一個,這不明擺著和你搶生意嗎?”

“能搶幾個不算什麼本事,能長久開下去才是本事。”葉久久雖然也覺得惡心,當並不將他放在心上。

劉奶奶想想覺得也對:“久久說得對,估計開不了多長時間。我早上出去活動的時候聽人說他們家吃著一股濃濃的海腥味,全靠辣味壓住,有些人吃了都被辣得拉肚子了,還有個老太太都去醫院打針了。”

葉久久吸了口氣:“這麼嚴重?”

劉奶奶點了下頭:“本來腸胃就不好,又去吃了辣菜,拉肚子都是輕的。”

葉久久聽著直皺眉:“老板怎麼也不提醒大家?”

“他隻管吆喝人進去,哪會管其他人能不能吃。”劉奶奶覺得葉久久就做得挺好,客人第一次來時她會詢問大家會不會過敏、能不能吃辣、或是吃不吃香菜之類的,雖然隻是隨口一句,但讓人覺得非常熨帖,之前親家母來吃飯時一直誇葉久久。

“那遇到這種也太倒黴了。”葉久久將切好的洋蔥、香芹整齊的對方在放行的盒子裡,方便等會兒取用。

“沒錯。”劉奶奶看了看時間,發現已經快五點半了:“馬上要開門了吧?我就不打擾你了,我先回去了。”

“等下劉奶奶。”葉久久從冰箱裡拿出兩個已經冷凝的雙皮奶,另外又拿了一個兩個芒果遞給她,“我下午做雙皮奶,你拿回去後可以放點蜂蜜在上麵吃,也可以將芒果切在上麵搭配著吃,非常解暑。”

“那我就不客氣。”劉奶奶笑著收下雙皮奶,提著回了家。

等劉奶奶走後,小魚才從客廳裡跑過來,“久久,可以吃那個奶了嗎?”

“可以,但是得等一下。”葉久久去前麵餐廳打開門,從送貨小哥手裡接過她要的紅豆沙和火龍果,回廚房後將紅心火龍果和熟芒果切成塊裝進碗裡。

她另外拿出三份雙皮奶以及一瓶蜂蜜,一起搬到餐廳裡坐著:“你想要這個紅豆沙還是這個果子?”

小魚打量著三種配料,視線最後落在了紫紅色火龍果上,鮮豔顏色尤為奪目,“想要這個。”

葉久久舀了一勺火龍果放到米白的雙皮奶上,然後又問:“要不要這個黃色的?”

小魚眼睛一亮,“可以嗎?”

“當然可以。”葉久久又給她舀了一勺芒果,然後澆上一勺蜂蜜,淺白色的桂花蜜順著就果肉往下流,散發出一股濃鬱的甜香。

小魚用力的吸了口氣,“久久,你藏著有介麼好聞的糖?”

葉久久心底咯噔一下,忘記小饞魚的鼻子非常靈敏了,“不藏,是這個糖隻能配著其他東西吃,單獨吃會肚子疼。”

小魚信以為真,“介樣啊。”

“是介樣兒的。”葉久久將做好的雙皮奶遞給她,“吃吧。”

她接著給自己做了一碗紅豆沙的,也澆上了一勺蜂蜜,剛做好就看到陵餘從廚房裡走了出來,她出聲問道:“你想要吃紅豆沙還是這兩種果子?”

陵餘指著紅豆沙。

葉久久將手裡這份遞給了他,另外給自己重新做了一碗紅豆沙雙皮奶。

陵餘:“謝謝。”

“不用謝,想換其他口味自己加。”葉久久做好自己這一份後,她舀起一勺喂進嘴裡,第一口混著上層奶皮,吃著甘香濃鬱,裡麵還透著紅豆沙、蜂蜜的軟糯香甜。

第二口裡就多了下層奶皮,奶皮和奶凍一樣嫩滑潤口,比豆腐腦還嫩上兩分,而且凍過後冰冰涼涼的,真的很適合這個季節。

小魚也這麼覺得,整張小臉都埋罩在了碗上,一勺奶凍一勺甘甜嫩滑的火龍果,吃得特香。

陵餘倒是斯文很多,看上去非常賞心悅目。

葉久久看一眼後就收回了視線,繼續吃雙層皮,吃得差不多後門外又有客人過來了。

來的前兩天來過的痛經的女生,她不是一個人來的,還帶來了兩個朋友,“老板,現在可以吃飯嗎?”

“可以的。”葉久久起身招呼三個人坐下,並給三人倒茶。

女生看了看菜單,“我們想要涼拌海帶芽、清炒海豆芽、香辣椰子螺片。”

葉久久收好菜單,轉身去將吃完雙皮奶剩下的碗收走,剩下的水果都留給小魚,讓她閒著沒事兒的時候吃著玩。

等她和陵餘進去後,女生小聲對兩個朋友說:“是不是很好看。”

朋友忙不迭的點頭,“老板好看,老板男朋友也好好看,怎麼好看的人都湊到一起了?”

折回來將剩下一小碗火龍果端給小魚的陵餘剛好聽到這麼一句,回去後問葉久久,“什麼是男朋友?”

正在放水的葉久久錯愕的看向他,“你哪學來的這個詞?”

陵餘重複了一遍,“她們說.......”

“.......”葉久久驚住了,她們哪隻眼睛看出她們是那種關係的,她不太自然的笑了下,“就是男性朋友的意思。”

她說完後看陵餘點了下頭,也不知道是信了還是沒信。

“我做菜了。”葉久久說著端著海帶芽走去灶台那邊。

“拿錯了。”陵餘將旁邊的海豆芽重新遞給葉久久。

“嗬嗬......怎麼拿錯了?”葉久久乾笑兩聲,然後接過海豆芽重新開始做。

陵餘看出她的異樣,直覺告訴他有問題,但此時他聽著外麵的鈴鐺響了起來,是有客人進來了。

“我有人來了。”陵餘知道葉久久忙,所以帶好口罩主動走了出去,走到門口時看到昨天來過的老夫妻又來了。

“小夥子,我們又來了。”老大爺笑嗬嗬的和陵餘打招呼,看上去非常和藹。

陵餘略略點頭,將兩人引到角落位置的四人桌坐下並點菜,看上去儼然已經是熟手,若是其他海族在這兒,定會驚得下巴都跑掉了。

老大爺昨天吃過飯菜回家,腸胃舒服了很多,晚上睡眠也好了許多,直接一覺睡到了天亮,“我已經幾十年沒睡得這麼好過了。”

旁邊的老太太也覺得精神好了許多,平時總是覺得身體很乏,但今天特有精神,所以晚上她們又特意過來了,“我們要個涼拌海帶芽、菠蘿咕嚕蝦球、水晶鬆茸蝦餃、酒釀魚香海鱺魚、鬆茸海鱺魚骨湯。”

這邊點完菜,陵餘就送到了廚房,葉久久也恰好將第一桌的菜全部做好。

第一桌來的女生看到菜上來後也沒心情欣賞陵餘和小魚的精致了,她拿起筷子勸兩個朋友,“快快嘗嘗,超好吃的。”

“海鮮都挺腥的,真有那麼好吃?”兩個朋友將信將疑的嘗了一片香辣椰子螺片,咬下去的刹那感覺到一股韌性,感覺像是什麼皮子,本來以為咬不動,結果下一刻就咬破了,細嚼之下非常有彈性,但又能察覺到其中的鮮美和軟嫩,“真的沒有腥味誒,還挺好吃的。”

“我都說和咱們買回家的不太一樣了。”女生小聲將自己的發現告訴兩個朋友,“我前幾天肚子疼得路都走不動,進來吃了一份海鮮就不疼了。”

“有這麼厲害?”兩個朋友不敢置信。

“你們知道我每次都疼得躺在床上動不了,反正我那天之後的兩天都沒有疼過。”女生堅信自己的感覺,“你們也疼的吧,吃了回去試試,可能下次就不疼了。”

“你說得太神了。”朋友雖然不相信,但吃得挺開心的,“還真的蠻好吃,不愧是私廚。”

女生點頭:“你們看外麵又有人來了,說明是真的好吃。”

門口來的是昨天生發組的禿頭老板,今天帶著幾個客戶一起過來了,都是搞遊戲開發的,頭發都熬得有點禿頭,進來後就直接將菜單上的菜都點完了。

葉久久知道有全點的客人,笑得合不攏嘴,雖然累一點,但至少能將所有菜賣出去。

這桌客人開了一個好頭,後麵又來了六桌客人點了所有的菜,都是之前來過的奶媽或是帶孩子來開胃的客人,這一次是全家出動。

“好巧,咱們又碰上了。”奶媽們之前都彼此見過,所以互相打了聲招呼,“我家孩子最近上火,吃不下東西,我帶她過來試試。”

“她能吃輔食了嗎?”

“能吃一點,也愛吃魚肉,我就想著老板這裡的海魚很適合喂她。”

“今天還有湯,你們可以點一份,到時候喂給她也行。”

帶孩子來開胃的客人這一次不是想給孩子開胃了,還是想給家裡老人開開胃,天氣炎熱,老人家身體不舒服,沒什麼胃口,可這裡又不能外送,所以隻能過來了。

還有一桌客人是因為丈夫出現了色素性紫癜,雙腿出現了瘙癢、紅斑等問題,抓過後全是水泡,看著都嚇人。

婆婆臉色不太好看,“醫生說不讓吃海鮮,我們又來吃是不是不好?”

但賺錢很多、也有發言權的兒媳婦說:“已經吃了幾個月的藥了,一停就複發,根本沒什麼用,老板這裡的海鮮有點特彆,咱們試一試也沒什麼問題,如果又複發了那就再去醫院。”

婆婆心疼兒子:合著難受的不是你。

兒子最近嘗試了很多方式和偏方,都沒有效果,所以也想試一試,“媽,我也很想試一試這裡的私房菜,咱們先吃了試試。”

“我聞著隔壁桌的皮皮蝦好香,廚子手藝一定很好。”另一個兒子和兒媳婦連忙打著圓場,“嫂子,你怎麼知道這邊有一間私廚?”

“也是同事介紹的,帶著平平安安來過一次,他們吃過回家胃口好了不少,你們看他們都長肉了。”帶他們過的女人看著身邊的一對好動兒女,“你們今天讓果果試一試,回去後胃口肯定會好一些。”

後麵幾桌客人都是同一時間到的,葉久久有點忙不過來,好在陵餘可以幫她蒸蝦餃,處理魚和蝦。

等做完最後一份鐵板麻辣皮皮蝦,她渾身濕透,像是剛從水裡撈出來似的,“好熱。”

她話音剛落,小魚就遞了個冰激淩過來,“久久,吃冰激淩。”

“謝謝寶貝兒。”葉久久接過冰激淩,直接坐在廚房外麵的台階上休息。

“不客氣哦~”小魚糯糯的回答了一聲,“久久,你不要踩到一一了哦。”

咬了一口冰激淩的葉久久一臉茫然:“什麼一一?”

“就是螃蟹啊。”小魚指著綁在放著鐵板爐子的小桌子腿上的螃蟹,“這個後背紅彤彤的是一一,這個有凸出紫色點點的是二二......”

葉久久看著離自己不到十厘米的距離的螃蟹,默默的收回腿,“什麼時候放這兒的?”

“好久了。”小魚頓了頓,“名字是不是很好聽?”

葉久久沉默了片刻:“emmmmmm,好聽。”

這大概是唯一四隻被取名的螃蟹吧。

小魚拎著繩子吊起螃蟹,“久久你要摸一下嗎?”

“......不要。”葉久久看到它們的蟹腿都被磨出了一道道痕跡,又是一副生無可戀的模樣,今天大概是遭了大難了。:,,.

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