今日菜單：
糖醋海藻/88
蛤蜊蒸蛋/188
檸檬泡椒魚片/488
魚骨豆腐湯/488
烤蝦仁豆腐/488
酥炸多春魚/588
清蒸米魚/588
番茄酸湯魚/588
生滾蟹粥/588
富貴銀絲燴魚丸/588
醃筍鮮辣紙包魚/688
避風塘炒蟹/888
今天的魚價格不是很貴，屬於周強他們也能接受的範圍，“我們要一個糖醋海藻、蛤蜊蒸蛋、檸檬泡椒魚片、魚骨豆腐湯，另外再來一個番茄酸湯魚。”
葉久久提醒：“檸檬泡椒魚片、魚骨豆腐湯和番茄酸湯魚都是用的劍魚，你們確定要這個嗎？”
“就要這個。”周強點頭，“我老婆喜歡吃酸湯魚，我們要一份。”
周強看到上麵有生滾蟹粥，所以擔心今天不供米飯：“還是可以打米飯的吧？”
“有的。”葉久久做生滾蟹粥是因為有些人不愛吃乾米飯，想要喝粥，比如朱朱就提了幾次意見了，所以她今天就安排上了。
葉久久將平板遞給陵餘和小魚，將前麵都交給兄妹倆了，她走回廚房穿上圍裙戴好口罩就開始忙活了起來。
先將炒水的蛤蜊取肉，處理乾淨後放入攪拌過濾了氣泡的蛋液裡，蓋好保鮮膜蒸上後放入蒸箱，然後將瀝乾水的海藻放進盤子裡，卷成一個小小的高塔，再澆上糖醋辣味的料汁，最後放上一片薄荷葉，看上去非常小清新。
做好後放到旁邊的餐盤上，等一下陵餘會進來端出去，她轉身從冰箱裡端出一盆提前做好的檸檬泡椒魚片搬了出來，打開後一股濃濃的檸檬泡椒味撲麵而來。
葉久久夾出一魚肉和一點配菜放到碗裡嘗了嘗，魚肉裡浸滿了檸檬和泡椒的味道，涼涼的口感吃著給人耳目一新的特彆感覺，吃著微微有點辣。
劍魚肉本身是有一點韌性的，不會像我們常吃的鯽魚、鰱魚等一煮一碰就碎了，所以魚肉也非常完整，隻要小心一點就不會碎。
葉久久的配菜也入了味，吃著脆脆的，還挺好吃，她放下筷子和碗，另外拿了小勺子和乾淨的筷子過來舀魚和配菜，用凹深的碟子裝了一碟，分量十足。
擺好後，她重新將檸檬泡椒魚片封好放回冰箱，再拿出一塊魚肉，切片再醃製，然後在醃製的時間裡，她將需要的番茄放入水裡燙一下，去皮後切成衣指甲蓋大小的小塊。
再把需要的辣椒、檸檬、酸湯料包等準備齊全，然後起鍋燒油，放入薑、蒜、辣椒炒香，再放入番茄。
加番茄是怕湯料包不夠濃不夠酸，所以喜歡吃酸的可以多放一點，她將番茄炒成醬汁後再倒入酸湯，這個酸湯是她之前吃過的一個牌子，味道非常正宗。
加入酸湯後再加一些熬好的魚湯和檸檬片，煮沸後再放入魚片、西紅柿圈、豆腐塊、腐竹、豆芽這些配菜。
煮的過程中就有濃濃的酸味撲鼻而來，酸味刺激味蕾，讓人很想舀出來喝一碗湯。
做好後，把酸湯魚倒入一個藍色花邊的瓷缽缽裡，最後在上麵放上提味的九層塔。
做好後，葉久久將酸湯魚端了出去。
周強的老婆李玉扭頭看了過來，“好濃的酸湯味。”
周強猛吸了一口氣，“聞著和我在你老家聞到的差不多。”
“但沒那麼酸。”李玉看著端近的番茄色的酸湯魚，覺得還是差了一點點，“不是我們那兒的人應該很難將酸湯魚做出靈魂。”
葉久久也確實不敢保證自己做得有多好，放下後對李玉說：“你試試看，如果不夠酸我再幫你加幾片檸檬。”
“謝謝老板。”李玉拘謹的道了一聲謝。
“不客氣的。”葉久久看向已經動過的其他菜，“覺得這個檸檬泡椒魚片怎麼樣？”
“非常好吃，酸酸辣辣的，有點像泡雞腳的味道。”周強是挺喜歡的，裡麵的菜也恰到好處的入味了，“我以為隻能泡雞腳、泡豬耳朵，沒想到還可以泡魚肉，真的是第一次吃到。”
“平時有做涼拌魚肉，今天恰好這個魚肉相對沒那麼軟嫩，就嘗試做一下。”葉久久其實是比較糾結劍魚要怎麼做，它相對於其他魚肉而言，嫩得不是很明顯，所以糾結再三決定揚長避短換一種其他做法。
“還蠻好吃的。”李玉說著舀了一點酸湯魚裡麵的湯，輕輕吹了吹就嘗了一口，番茄味很濃，喝著也有一些酸，是老家的味道。
她嘗了一口裡麵的魚，魚和檸檬泡椒魚片吃著感覺有點像，但酸湯魚裡麵吃著更軟嫩一些，應該是加了嫩肉粉的緣故。
“這個也好吃的，酸酸的很開胃，要是更酸就好了。”作為愛吃酸的人來說，李玉還是覺得不夠酸，另外能往裡麵加菜煮菜就好了。
周強嘗了嘗，覺得已經夠酸了，像十一月吃著本該十二月底成熟的橘子，酸得倒牙了。
這時從外間進來的高遠聞到一股沁人心脾的酸味，酸得他下意識的分泌口水，“老板，是什麼酸味？”
葉久久解釋：“是酸湯魚。”
高遠：“那我們也要一份。”
葉久久嗯了一聲，“你今天不和朱朱一起吃飯了？”
“她有事。”高遠今天是和李林等人一起過來的，他看了看菜單，“除了海藻和蒸蛋，其餘的都要，我們八個人應該可以吃完。”
“可以。”葉久久記下菜單後就回了廚房，廚房裡的魚湯已經煮開，咕咚咕咚冒著泡。
她將切好的豆腐放進去，煮一分鐘後倒入湯盅裡，讓陵餘送了出去。
周強給親媽和老婆都舀了湯，“多喝點湯，喝一碗就排一碗的濕氣，多喝幾碗過幾天就全好了。”
“真能好得這麼快就好了。”老太太笑著接過湯放著，等涼一點再喝。
李玉笑著嗯了一聲，她一年四季都在碰水、洗碗這些，濕氣特彆重，這次周強帶她過來也是為了幫她調理下身體。
葉久久整理了下高遠他們點的菜，先將米魚放進蒸箱裡蒸上，設置好蒸十分鐘後她繼續做烤蝦仁豆腐。
將嫩如雞蛋的嫩豆腐切成薄片，整齊放進一個錫紙碗裡，然後在上麵均勻倒上攪拌好的橙黃色蛋液，再在上麵整齊擺放一圈剝掉殼的紅頭蝦蝦仁，灑上幾顆切碎的小米辣和蔥花。
做好後直接整個放進烤箱烤五分鐘，烤好後拿出倒上一層醬汁，主要是蒜蓉、燒烤料、生抽、芝麻等，熱油一澆後均勻淋在上麵，再放進去烤三分鐘左右。
趁著蒸魚和烤蝦仁豆腐還沒做好，葉久久就將多春魚拿了出來，這些多春魚滿腹都是魚籽，所以處理的時候不能開膛破肚，隻能從魚鰓的部位開一個口子，將腮和魚腸一起拉出來。
清洗乾淨簡單醃製幾分鐘，裹上澱粉麵糊放進油鍋裡炸，炸到表麵微黃後就撈出，等全部炸好後再複炸一次，複炸時間很短，隻要表麵金黃就行。
炸好後瀝乾油，放大吸油紙上擺盤，上麵灑上椒鹽就可以和其他剛做好的烤蝦仁豆腐、清蒸米魚、檸檬泡椒魚片一起端出去了。
“這麼快就好了。”高遠和李林幾人齊刷刷的放下手機，然後整齊劃一的拿起筷子，“我先嘗嘗這個檸檬泡椒魚片。”
“我試試這個烤蝦仁豆腐。”高遠朝烤蝦仁豆腐伸出筷子，這個和普通的蝦仁豆腐完全不同，它的表麵顏色紅亮，有少許微焦，但聞著挺香。
他拿勺子舀了一口試了試，雖然被烤過，但蝦肉依舊非常嫩，吃著多汁飽滿，應該是紅頭蝦。
下麵的豆腐又嫩又燙，混進了蝦肉的香味和醬料香，三者結合竟然異常的搭，“這個好吃。”
李林則推薦一旁的多春魚，“酥炸多春魚也很不錯，裡麵全是魚籽，咬下去的瞬間好像吞進了一包跳跳糖，一直在炸裂。”
“外表酥脆，內裡肉質清甜，沒想到炸過後還能保持這個口感，真的很不錯。”同行的其他人豎起大拇指，“絕了！真的好吃！”
高遠吃了幾片檸檬泡椒魚片就放下了筷子，他按著手機回複消息，同時還不忘聊天：“我有點期待後麵的酸湯魚和醃筍鮮辣紙包魚。”
“我期待生滾蟹粥，好久沒有喝海鮮粥了。”李林望著廚房的方向，隱約聞到一股粥香，“粥應該快好了吧。”
葉久久提前將白粥熬上了，收到高遠下單後，她從高壓鍋裡舀出一些熱氣騰騰的粥放到大砂鍋裡，等煮到冒泡後將入薑絲和切塊的螃蟹。
煮進去後時不時的攪拌一下砂鍋，幾分鐘後螃蟹殼慢慢變成了橙紅，顏色尤為漂亮。
小火再煮五分鐘，煮熟後蟹粥變得更加軟糯黏稠，鮮香味十足，等到出鍋時再灑上一撮細碎的蔥花就可以了。
她做粥的功夫，趁空將醃筍鮮辣紙包魚做上了，梭魚已經醃製過了，直接放進鋪著紙的錫紙烤盤裡，在上麵放上一大把仔薑絲、一把金針菇，一把嫩鮮筍，然後再倒上調好的底料醬汁，裡麵放滿了洋蔥、辣椒段等，以酸辣為主。
將魚淹了三分之二，然後再用紙將魚包起來放進烤箱裡烤二十分鐘。
因為一次性要烤二十多分鐘，所以葉久久一次性烤了兩份，以免烤箱忙不過來。
烤上魚的功夫，葉久久時不時的攪拌一下砂鍋，另外再將番茄酸湯魚做上，等做好後和生滾蟹粥一起送了出去。
酸香濃鬱的酸湯魚讓高遠幾人都默默做出了吞咽的動作，倒不是饞，而是酸味讓人生津，“聞著好酸。”
“吃著也酸。”高遠嘗了一片，酸香撲鼻，鮮嫩爽口開胃，他眨巴了兩下嘴：“好開胃。”
“我還是喝點粥吧。”李林舀了一大勺軟糯黏稠生滾蟹粥放到碗裡，裡麵夾雜著紅色的蟹殼和碧綠的蔥花，色澤鮮亮，鮮甜香味藏都藏不住。
他嘗了一口，入口綿軟滑糯，濃鬱的米香裡還混著蘭花蟹的鮮甜，“好久沒喝過這麼好的生滾蟹粥了。”
“真香！”其他也附和著。
旁邊剛進來的兩桌客人聞到酸香味和生滾蟹粥的味道，也默默的點了這兩個。
葉久久拿到新來客人點的菜時，她正在做富貴銀絲燴魚丸。
需要先將白白胖胖的綠豆芽剪去頭尾，小火炒片刻後加入熬製了幾個小時的魚湯，再放入早就煮熟的魚丸，燒開後少入少量鹽，其他的都不用多放。
攪拌均勻後關好，將綠豆芽撈出來放到一個凹深的餐盤裡，將豆芽圍成一個鳥窩形狀，再將十幾個魚丸放在中間，再適當的添一些湯水進去。
這道菜很清淡，幾乎沒有多餘的調味，隻能吃到豆芽的清香和魚丸的鮮，很適合不能吃辣的人。
高遠他們都很難吃辣，點這個菜完全是想吃魚丸而已，等端出去後他們覺得不夠味，就將魚丸放到酸湯魚裡過一圈。
葉久久最後將魚骨豆腐湯和避風塘炒蟹做好後又開始做其他桌的菜，做了三個菜後醃筍鮮辣紙包魚才做好。
恰好有一桌客人點了紙包魚，葉久久取出來放到木質餐盤裡讓陵餘一起送了出去，“餐盤就放在下麵，提醒大家彆被燙到了。”
等他出去後，葉久久擦拭了一下桌麵，繼續做烤蝦仁豆腐、生滾蟹粥等。
醃筍鮮辣紙包魚上桌後，高遠迫不及待的自己打開了裹緊的紙，打開後一股濃鬱的湯料香飄了出來，還伴著有濃濃的辛辣味。
李林看著裡麵的魚形，忍不住問道：“小魚哥哥，這是不是海鱸魚？”
陵餘聽到廚房裡麵葉久久的提醒：““梭魚。”
“梭魚？我知道這個。”高遠以前去釣過，“這個又叫海狼或麻雀錦，喜歡獨居，平時喜歡住在海灣裡，有些也會進入淡水裡，不過大部分還是住在海裡的。”
高遠說完先夾起上麵的筍，筍是鮮筍，但應該提前醃了幾個小時，吃著非常脆爽，但是非常辣，裡麵混著仔薑的辛辣和一些泡山椒的酸辣，混在一起讓人感覺舌尖都在冒火。
“嘶......”高遠吸了口涼氣，“好辣，但吃著好爽，我覺得我需要一碗米飯來下這個菜。”
“那必須要。”李林看向還沒走遠的陵餘，“小魚哥哥，麻煩給我們端一份米飯。”
“我們也要。”旁邊一桌客人也連忙搭個順風車，讓他們自己叫人還有點緊張。
等陵餘將米飯端過來後，高遠率先舀了一碗，配著仔薑絲、非常入味的魚肉吃了起來，梭魚味道鮮美、軟嫩無刺，完全不擔心被卡刺，直接扒拉米飯就行。
醃筍鮮辣紙包魚過於下飯，再加上一桌子都是身強體壯的年輕小夥兒，直接吃掉了葉久久三分之二鍋米飯，好在中午隻有四桌客人，但凡多一桌且多一個能吃米飯的人，葉久久今天就必須再煮一鍋。
葉久久朝高遠他們豎起大拇指：“你們厲害。”
高遠指著醃筍鮮辣紙包魚，“這個菜太下飯了，但凡我們少吃一碗都對不起這個菜。”
“對，這個湯好適合再拌一份泡麵。”李林打了個飽嗝，“但我實在吃不下了。”
“你們想拌我這裡也沒有。”葉久久看大家都被辣得嘴巴腫了，給大家拿了一板小酸奶解辣。
“太感謝老板了，我現在正需要這個。”高遠接過酸奶插上習慣就喝了起來。
小魚看著高遠喝著自己的小酸奶，又吃光了米飯，難過的操著手嘟著嘴，“壞蛋。”
走回廚房的葉久久問她：“誰是壞蛋？”
“那個胖叔叔。”小魚哼哼著，“喝酸奶，還吃光我們的飯飯，我們都沒有嫋。”
“他要付錢的，付給我們的錢可以再買很多酸奶。”葉久久將鍋拿出來洗乾淨，“我們現在再煮一些，一會兒就可以吃了。”
“那好吧。”小魚耷下肩膀，“要早點買哦。”
“好，晚上不熱的時候我帶你去超市買。”葉久久話音剛落，就看到小魚臉上洋溢起了笑意，看來沒有哪個小朋友能抗拒逛超市的快樂，“去倉庫裡拿幾個黃瓜和茄子過來，我等下做個拌黃瓜和燒椒茄子。”
“好！”小魚轉身就朝倉庫跑去，拿到後又跑了回來，“久久，我拿對了嗎？”
“拿對了。”葉久久接過她手裡的黃瓜和茄子，正準備放下時發現茄子好像壞掉了，“哎呀，茄子壞掉了。”
小魚踮著腳拉著她的手想看一看：“壞嫋？”
“是的，應該是什麼東西刺到了，從這個點這兒開始壞了。”葉久久檢查了她拿出來四個小茄子，有兩個都是這種情況，她拿刀切開壞掉的地方，發現裡麵也變黑了：“這兩個不能吃了，幫我丟掉。”
“哦。”小魚拿著茄子走到外麵，坐在樹蔭下的板凳上，伸手摳著裡麵的芯。
葉久久沒管她，將米飯重新煮上，然後重新做了一分醃筍鮮辣紙包魚，這一份是準備做來自己吃的，但小魚怕辣，她沒有放仔薑絲和辣椒，直接做成了番茄口味。
擺好菜放進烤箱後，她將灶台、鍋碗瓢盆清洗乾淨，收拾得差不多後發現小魚靜悄悄的，她警惕的探出頭看向窗外：“小魚，你在乾什麼？”
小魚奶聲奶氣的說：“我在做鞋鞋。”
“什麼鞋？”葉久久以為自己聽錯了。
“就是鞋子呀。”小魚起身走到廚房裡，朝她伸出一隻腳，白嫩的小腳上套著一個紫色的圓茄子，“久久，係不係好不好看呀？”
葉久久目瞪口呆的看著她雙腳上的茄子鞋：“......”
你真會玩。
沒有得到葉久久回答的小魚又看了看紫色的茄子小鞋鞋，越看越喜歡，“我jio得很好看哦。”
葉久久實在欣賞不了：“.......你喜歡就好。”
小魚脆生生的說了一聲喜歡，她趿著茄子在地上走了兩圈，就跟丈母娘看女婿似的越看越滿意，“久久，我給你做一雙吧。”
“我有鞋穿。”葉久久恰好看到陵餘走進來，“給你哥哥做。”
小魚立即轉移了目標，“哥哥，我給你做好看的鞋鞋。”
陵餘看著她腳上的胖茄子，實在稱不上好看，於是拒絕得非常乾脆：“不要。”
小魚拉著哥哥的手，搖晃著撒嬌，“要嘛。”
陵餘：“不要。”
“介是孝敬，一定要的。”小魚語氣糯糯的，聽上去非常真誠。
聽到這個詞，葉久久噗嗤一聲笑了出來：“既然是小魚孝敬你的，你就不要拒絕了。”
陵餘無奈的看她，“既然是孝敬，給你要不要？”
葉久久：“......”
不關她的事哦。
小魚左右看看兩人，決定一碗水端平：“你們不要搶嘛，我都給你們做。”
葉久久和陵餘：“......”
大可不必。：，，.