雲溪正在廚房，跟幫廚的大嬸們說著備菜的工作。
王誌勇的奶奶追到廚房說著：
“雲溪，那做菜的材料，我先跟你說一下。”
奶奶害怕雲溪一會忘記了，趕快追來說著自己的要求。
雲溪想著反正答應了，就先了解一下食材，一會好備料。
雲溪說著：
“奶奶，需要什麼食材，我先了解一下。”
雲溪也好奇，這到底是什麼菜，讓奶奶說的，雲溪也比較好奇。
這時，奶奶說著：
“這道菜是五花肉片裡，中間夾著紅豆沙，上邊鋪著糯米，整個口味是甜的。”
奶奶邊說，邊回憶著這道菜的長相。
雲溪聽後，這道菜還真是沒有聽過。
雲溪想著一會找一下係統，看有沒有這道菜。
雲溪問道：
“奶奶，家裡有豆沙嗎？”
雲溪想著其他食材都有，就是這豆沙沒有。
雲溪想著就用袋裝的豆沙代替。
這時奶奶說道：
“雲溪，豆沙最好用自己做的豆沙，不是那種袋裝的。”
雲溪還沒有說完，奶奶就把袋裝的豆沙直接否定了。
自己做豆沙也可以。
經過雲溪跟奶奶的商量，還是去買紅豆，在買一瓶玫瑰醬。
這樣就可以做奶奶心心念念的那道菜了。
王軍去買紅豆跟玫瑰醬了。
做豆沙需要很長時間，現在食材也沒有。
繼續分配備菜的工作。
雲溪接著就把所有的備菜事情，都明確的說給六位幫廚大嬸。
雲溪最初燒大席，也不好意思指揮幫廚的大嬸，也不會精確的分工任務。
是偶然機會看到‘紅樓夢’中的王熙鳳，在秦可卿去世事後，管理那些婆子媽，操持後事。
每個人都有自己的事情乾，誰也不互相參合，端茶的隻負責端茶，燒水的隻負責燒水。
雲溪看完後，深有感悟，覺得這個可以應用。
好的幫廚對於大廚來說很重要。
廚房很快就忙起來了。
幫廚大嬸們忙著各自手中的活，雲溪也開始了。
雲溪先做醃魚的料，所有的醃魚配料準備好。
雲溪拿出自己的刀具，手中的刀具，看著就十分銳利。
在雲溪的操刀下，醃魚的配料很快就切好了。
把洋蔥切得，都是很均勻的細絲，還有沙薑。
接著改刀大塊的豬肉，一整塊的豬肉，在雲溪的手中，很輕鬆的就切好了。
“這小廚師的刀真厲害，那可真是手起刀落，讓豬肉在刀下乖乖的聽話，切啥樣就是啥樣。”
站在一旁的大嬸，剝著手裡的蒜苗，誇讚著雲溪。
“你看剛才那洋蔥切得，哪是刀好，那是廚師的刀工好。”
“這廚師雖然看著年紀不大，但是這個操刀的技術看著是真好。”
院子裡也有不少幫忙的人，圍著廚房看雲溪在那展示刀工。
雲溪把切好的洋蔥跟沙薑都放在大盆裡，接著倒入生抽，5毫升的白酒去腥，還有耗油，老抽，孜然粉，辣椒麵，加上青花椒，還有鹽巴，最後在倒入鮮榨的蘋果。
倒入榨好的蘋果，就是為了讓草魚在醃製的時候，能把果香醃製入味，蘋果泥的作用在烤製的時候，也相當於一層天然的保護膜。
在炭烤翻製的時候，能讓魚不沾鐵網，防止破損魚皮的表麵。
調好的醃魚料，把改好花刀的魚肉塗抹料汁，進行醃製。
醃製魚肉的大嬸，砸吧著嘴說道：
“這味道就是好聞，彆說醃的烤魚，這料可以醃任何東西來烤。”