柳薇薇停下了動作，讓這女孩頓時膽怯地捂住了嘴。
“報告……我不該說話。”
柳薇薇不由哈哈笑出了聲，“沒關係，現在不是訓練時間，隻要你彆把口水噴到肉上就行。”
她指了下自己臉上戴著的口罩。
女孩子頓時羞怯地點頭。
“你說得對，這肉沒有斷，我傾斜著刀麵，斜切入肉塊之中，但每次隻切到了三分之二的位置，並沒有切斷它。”
柳薇薇把肉拎了起來，給三個小豆丁展示。
就連一開始十分警惕的章從之，都露出了幾分驚訝。
一整塊肉，真的完全還是不斷不裂的整體。
“接下去，我們把它換個方向，將這上麵的斜刀口切成十字。”
“啊，原本切成的細長肉條，這樣就變成了小方塊。”另一個女孩子叫道。
柳薇薇給了她一個讚賞目光，“聰明，這樣的切肉糜方式是最快的。”
她說完，就一刀下去，完全不停歇地移動。
飛快、又毫不費力的動作，讓人賞心悅目，但卻細密地讓旁人哪怕觀摩了，也根本無法複製。
等她停下刀，三個小豆丁已經完全屏住了呼吸，就連原來是要巡場維持秩序的徐慧，都不知不覺地來到了她的身後，看得全神貫注。
他們也連眼睛都沒有眨一下，生怕錯過了柳薇薇的任何一個動作。
然而就算從頭到尾全都看清楚了，沒有一絲一毫落下任何細節，但也不知道她到底怎麼做到的。
“怎麼能切成這樣？”
“大小完全一樣，橫豎劃成十字，竟然肉片還沒有破掉。”
“好厲害……”
柳薇薇聽到了讚美，嘴角翹了翹，終於把案板上的肉塊翻了個麵，把反麵留著三分之一未切斷的黏連處，放在案板上方，十字花紋朝下。
依舊是一樣的手勢。
左手按肉，右手持刀，沒有一絲猶豫的落下，啪啪啪的剁刀聲瞬間響起，極其富有過規律性的節奏感，從始至終都保持著勻速。
這一次肉片被完全切斷了，成為了一條條肉絲，每條大概隻有兩毫米粗。
“換方向。”
柳薇薇切到儘頭，右手的刀一橫，把案板上的肉全部抄起，換了個方向，扔在案板上，依舊從右到左，刀落肉斷。
還是劃十字的原理，將肉條切了肉塊，或者準確的說叫做肉沫。
隻是這肉沫，橫切麵方方正正，幾乎都是一樣的形狀。
“切成這樣之後，已經很接近肉糜了，但還需要再剁碎剁小。”
“現在隻要直刀向下。”
她的刀拿在手上，實際上顯得她的手腕特彆纖細，然而，她使起刀來卻毫不費力，嘩嘩嘩的下落，幾乎肉眼都無法看清楚她手腕甩動的幅度，刀刃一次次落下，數秒內就像是落下了上百刀，讓人歎為觀止。
“最後一刀。”
她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。
案板上的肉糜，竟然像是機器擠壓出來的一樣，均勻細致。
而仔細看，手工切出來的肉糜，卻要比機器的更乾淨利落，不是那種坨在一起的糊爛。
“一分鐘，就可以完成手工肉糜製作。”
她這一手完全把孩子們給鎮住了。
原本可能大家還有一些懷疑、害怕、或者猶豫，那是孩子麵對大人時天然具有的緊張跟不信任，然而現在這些情緒完全從他們的臉上消失了。
柳薇薇甚至有一刹那，覺察到了章從之泄露出來的崇拜目光。
“接下去要調味。”
“放入鹽。”
她拿出鹽罐頭，看也不看，飛快地一勺恣意地灑了進去。
“給肉餡打水，這樣餃子內餡吃起來才會鮮嫩多汁，肉不柴不乾不老。”
“我們分幾次放，每次等肉糜吸乾水分，再放下一份水。邊放，邊攪拌，注意也不要讓肉餡過濕。如果有現成的高湯，也可以加一點。”
“然後是生抽，香油。去腥增加鮮美口感，香油也能鎖住我們放進去的水分。”
大家都聽地很仔細，兩個小女孩甚至從空間裡拿出來筆記本。
章從之輕蔑的想要嘲笑她們，但撇了撇嘴沒說什麼，反而是緊緊盯住了了劉薇薇的下一步動作。
事實證明他是對的。
兩個女孩子在低頭拚命記筆記的時候，柳薇薇的刀就再一次拿起來了。
這一次，她的速度更快。
幾乎從第一下切菜利落聲響起，到最後案板上一個碩大喜人的白菜，就變成了整齊如一的白菜末。