網友們看到這會已經精神了，除了少部分還躺在床上，多數都已經爬起床搞點早餐吃了。
托薑氏直播的福，他們周末還能吃上早八點半的早餐。這會做在餐桌前一邊吃著早餐，一邊看主播做美食，也特彆幸福就是了。
至於原先想著的好好看好好學，爭取中午或者晚上露一手的心思，也早在剛直播把魚片休整成扇形時消失殆儘了。
這麼複雜細致的工序，不愧為宮廷菜，也不是他們這等普通人一看就能學會的，起碼回頭還得多看好幾遍回放。
既然如此，還不如現在先放鬆看直播，沉浸在薑氏主播的絕佳手藝中就好了。
而這會直播間裡那批專業廚師，本來就是帶著學習的目的來的，這會也聽得認真。
誰能想到薑氏直播做宮廷菜是真的，講授起來也特彆大方，一個個步驟說得一清二楚，新手來了都能聽懂。
這邊薑茶茶把山藥泥處理好後放一旁備用，又去把冷藏的魚片拿過來，又拿了擀麵杖到案板這邊來。
先往案板上灑了點麵粉均勻鋪開，再拿出魚片鋪開案板上，兩麵翻動使其裹上薄薄的麵粉，這才拿擀麵杖開始捶打按壓。
“現在我們來進行處理魚片的第二步驟——捶打魚片。醃製好的魚片失去了彈性，卻多了延展性。我們可以用擀麵杖輕輕捶打按壓魚片，使其寬度延伸，魚片變得更大。”
薑茶茶開始將魚片一片片用擀麵杖捶打，魚片變得更加柔軟，變得更加大片。處理好的魚片就這麼鋪在案板的一邊放著，兩邊裹上輕薄一層麵粉也不用怕黏底。
直播間的觀眾仍舊耐心在觀看著，除了感歎不愧是宮廷菜步驟可真複雜外，也在佩服做出這道菜的薑老板的手藝和創意。
看這場直播就像在看一場美食盛宴，在已知成品會很精致很好吃的情況下，再來看這個製作過程也變得特彆稀罕且期待。
加上主播輕柔細緩的講解聲，行雲流水不毛不躁的動作，本身就是一種治愈般的享受。
大概過了十來分鐘，薑茶茶把所有魚片擀得大片後，又去調整了下手機攝像機位到鍋位這邊，起鍋熱油。
她說：“好了咱現在開始炸花瓣，這一步對油溫的控製要求比較高……”
“現在用筷子夾著魚片展開放下去，之後得用筷子尖抵著魚片中間位置，稍微側向一邊，等魚片慢慢彎曲出花瓣的弧度後才鬆開。”
“每一片都必須重複這樣的步驟。”
就見直播間畫麵上，一個熱油不斷冒泡的鍋中，一片片白色魚片下鍋慢慢呈現出橙色黃色。因為有筷子抵著，連魚片兩段逐漸彎曲而起的弧度都是可控的。
之後複炸，魚片變得酥脆，橙紅色愈發接近之前網上瘋傳的牡丹魚例圖的顏色了。
彈幕刷得飛快：
“好家夥顏色和形狀都越來越像了！原來走到這一步這麼複雜，突然覺得薑氏一桌才888元真的很便宜！”
“絕了感覺這一步和之前的荷花酥有點像，我記得好像之前也有分享過，荷花酥盛開的荷花瓣就是用筷子抵著花芯，油溫慢慢烘出那酥脆輕盈散落的荷花瓣來著。”
“牛逼啊這一步，我之前還在想怎麼做到把魚片炸得這麼好看有型的，現在全明白了。從給魚片一片片修成扇形，再到油炸時用筷子一片片定形，每一步都透著精致和不容易。”
都說慢工出細活，每一步都不容易，特彆是炸魚片定出花瓣形這一步必須要有足夠的耐心。
薑茶茶因為熟練，做起來速度其實還要快不少的。把所有魚片炸到橙紅酥脆後，裝盤放一旁備用，她繼續下一步：“咱現在來可以開始組裝牡丹花了。”
“花蕊用的是胡蘿卜絲，我是之前已經切好備用的。山藥泥可以拿多點揉成大圓球用來做底座，我們先插上花芯，再一次插上牡丹花瓣。”
隻見直播間畫麵上剩下一大顆揉圓的白山藥球，纖纖玉手在中心上麵插上五六根紅胡蘿卜絲作為點綴，瞬間增添上一抹亮色。
接著沿著花芯往外在山藥泥上插上橙紅酥脆的魚片作為牡丹花瓣。
“這一步其實看著難，實際上操作起來就像我們平時diy東西那樣，把魚片從小到大往外插上，一定要錯落開才有花瓣的形狀，不能平直地往外堆疊。”
就見直播間畫麵裡，原本一團山藥泥從生出花蕊開始，慢慢長出漂亮的花瓣來，錯落有致。一朵牡丹花在巧手裝飾下誕生。
緊跟著第二朵牡丹花成，第三朵牡丹花接憧而來。
直播間裡的觀眾一動不動地看著這一幕，誰看了不誇一聲絕，簡直是藝術般的享受啊。
接下來還有更絕的。
“這三朵牡丹花其實肉眼可見還是有大小區彆的，咱在給牡丹花擺盤的時候還得根據餐盤的大小進行構圖設計，突出主次重點來。”
話說著，薑茶茶把三朵牡丹花分彆擺在餐盤的左中右邊，並不在同一條直線上，而是稍微錯開。
接著去拿了條黃瓜和一把小水果刀過來，她開始給黃瓜削皮，削細長的皮。
“接下來咱用黃瓜皮做枝乾，用芹菜葉做綠葉，沿著牡丹花的位置進行擺盤就好了。”
“大家在做這一步的時候也不用太拘謹，反正自由diy就好，畢竟自己做出來的怎樣都是喜歡的。”
薑茶茶笑著打趣了一下。
直播畫麵裡生長得絢爛的牡丹花慢慢多了枝葉和枝乾，三朵原本孤苦無依的牡丹花驀然被串聯起來，有了依靠，渾然一體。
彈幕上又刷起一波“666”，都在感歎做這道菜不容易啊，步驟繁雜精細，已經超乎了觀眾們的想象。
大家原本以為牡丹魚這道菜到這裡就結束了，沒想到主播卻是又拿出藍色果醬開始在餐盤空位上作畫，簡單勾勒出吉祥圖案作為裝飾。
直播間的觀眾還沉浸在震驚當中。
大家都不知道已經把微博上那些分享的薑氏私房菜菜品圖反複翻看多少次了，包括牡丹魚圖片在內。
但他們還真是第一次知道，餐盤上那個深藍色好看圖案，居然是用果醬人工畫上去的。
如果彈幕能點讚的話，這條彈幕絕對能獲得直播間裡多數觀眾的點讚。
“woc！餐盤上的果醬居然是畫出來的！活靈活現跟印上去似的。主播牛逼！薑氏私房菜的廚師們也牛逼！宮廷菜的高水平廚藝果然細節到每一處！！！”
薑茶茶滿意地看著這盤牡丹魚，笑著說：“好啦咱這道牡丹魚到這裡也算是製作完成了，看著步驟繁瑣了點，但隻要上手了還是很快的。而且能夠做出這盤好看又好吃的牡丹魚還是挺有成就感的，吃起來就更開心了。”
“我們都休息十分鐘，十分鐘後繼續哈。”
這個時候她才有空來看直播間，第一眼先望去在線觀看人數，居然有將近五十萬。周末不到十點，這個時間點能有這麼多的在線人數，著實讓人震驚。
除了原本的薑氏愛好者以外，還有很多新入坑的網友，慕名前來學習的廚師和一些宮廷菜研究學者。
這個數據也超越了之前薑氏曆來直播的最好數據。再看彈幕也刷得飛快。
“好滴主播辛苦啦，咱十分鐘後再見！感謝主播為我們帶來一場精美絕倫的牡丹魚製作，為咱這美好周末開啟驚豔的序章。”
“十分鐘後見！這個薑氏宮廷菜係列教學真的給我多來一點，看一整天都不嫌累啊。真的已經不再局限在做菜了，完全就是在做藝術品，每一步都值得誇讚！”
“看完這場牡丹魚直播後，感覺我對牡丹魚愛得更加深沉了！就像主播說的，看著步驟繁瑣可能上手後就沒那麼難了。凡事總要踏出第一步，等我今晚多看幾遍回放明天就衝了！”
直播間裡的觀眾大多都是從一開始的迷迷糊糊不清醒，從剛開始那場廚房參觀中清醒過來，一直專心看著主播做牡丹魚這道菜。
哪怕是中途去乾其它事情，比如說吃個早餐上廁所這些，也都是手機不離身的，務必爭取不錯過任何一個鏡頭。
可以說看完這場直播教學，了解到牡丹魚製作工序複雜繁瑣後，他們反而更想吃這道菜。
薑氏私房菜預約那邊是盼不上的了，而且現在也已經全部下線買不到了。實在想吃的就打算自己動手豐衣足食，不管能不能做出來的好不好看，好吃就行。
畢竟自己做的不能嫌棄！
那些慕名來學習的廚師也收獲頗豐，把這個牡丹魚教程全程看下來後更加是如獲至寶。
宮廷菜步驟繁雜，一些細節之處稍有偏差，差之千裡。
六月中那會薑氏私房菜剛火起來時，也有不少人私底下琢磨過，但做出來的要麼魚片不成花瓣形，要麼一下子就斷裂開來，擺成牡丹花後更是不成樣子。
如今看了整個製作過程，他們對比後也發現了自己之前不足的地方，更是有了一些領悟。
比如說魚片形狀的處理，又比如說魚片延展性的拓寬，再比如說魚片彎曲弧度的把控，還有後麵那些擺盤裝飾，放到做其它菜品時也是有適用性的。
看完這將近兩個小時的牡丹魚製作直播，這些廚師們很有自信，自己再做這道牡丹魚也是可以成功的。
可能在某些細節上處理得沒那麼完善，但沒關心，勤加練習終能精進廚藝的。
段老爺子全程看下來也是感歎不已，有薑老板這樣的人才在，未來宮廷菜的複興真的是可期的。
在進入休息的這十分鐘裡，微信手機消息咚咚咚響，還有直接打電話來要和他討論的，一個個激動得不得了。
段老爺子那叫一個得意啊，之前也不知道是誰不信薑氏會公開宮廷菜製作過程的，現在真香了吧。
他想是這麼想，嘴角的笑意怎麼都掩飾不住，還是很認真和對方在電話裡討論起這道牡丹魚的製作和妙處。
聊到正起勁的地方，電話那頭的老友卻是風風火火的，直接激動說：“哎呦薑氏直播又開始了，我得先去看直播，這個話題咱晚點再繼續聊吧。”
段老爺子看著緊急掛斷的電話有點無語，微信還沒來得及回複的咚咚聲也戛然而止，估計都去看直播了。
他也沒去管這些信息，還是先看薑氏直播要緊。
這邊直播間裡，薑茶茶已經在介紹要做的第二道菜：“考慮到大家可能看完牡丹魚的製作後，覺得嗯太過麻煩了，咱現在第二道菜來教點簡單的——佛手白菜。”
“要準備的食材用很簡單：白菜、肉沫、澱粉以及各種調料。首先咱先來醃製下肉沫，要入味才好吃，要用到的調料和配方有……”
薑茶茶動作很快，已經開始往裝肉沫的盆子裡加入各種調料，用筷子攪拌均勻上勁，放到一旁備用。
接著開始處理白菜。
“咱這儘量撕白菜葉的時候撕大片一點，然後下鍋煮到用手一捏能捏開就可以撈出來備用了。”
“同樣的白菜葉也需要處理一下，咱先把厚的部分稍微片薄點，這個可比剛才處理魚片要簡單多了。”
薑茶茶一邊開著玩笑調節氛圍，手上動作不停，迅速把白菜葉處理好，用菜刀再每一片葉子上劃四刀，稍微葉片大點的就五刀。
接著挖一團醃製好的肉餡放到大白菜葉上，再左右前後折疊包裹起來，後麵尾部一掐，前麵開刀的白菜葉也露出縫隙來，可以窺探到裡麵的肉餡。
佛手形狀也跟著成了！
接著做了六七個，向心擺盤上鍋蒸，馬上就好了。
薑茶茶笑著說：“這道佛手白菜可以說是廚房小白也能做出來的，待會出鍋後基本就可以啦。現在咱繼續來弄一個湯汁，用的是玻璃芡方法。”
這回用的是大鍋，直接往鍋裡放入蔥薑，倒入濃鬱的骨頭湯，鍋鏟在鍋上不斷攪拌，放入鹽等調料。過了會再倒入水澱粉，鍋鏟依舊在鐵鍋上攪拌著，湯汁逐漸變得濃稠，溢出香味。
她把蒸好的佛手白菜拿出來案板上，再用大湯勺舀起濃稠冒香的湯汁，依次倒到一個個“佛手”上，瞬間增香增色不少。
“好啦到這裡佛手白菜也算是做好了，很簡單是不是？其實我們日常三餐中也可以做這道菜，有肉有菜的很方便，味道也特彆香。”
直播間的觀眾還有點不敢置信，居然就這麼簡單？又看了下時間，不到半小時，居然這麼快的嘛？
不得不說，這麼簡單易上手的佛手白菜重新燃起了他們蠢蠢欲動的心，想要嘗試想要吃的渴望逐漸占了上風。
有的人甚至已經盤算著中午就在家開整吃這道菜算了。
那些來學習的廚師說實話也有點懵，佛手白菜簡單到出乎預料，倒是那玻璃芡聽起來有點來頭，能夠運用到一些菜品裡，效果應該也是不錯的。
在直播間的每時每刻，他們都有在不斷領悟，不斷進步。：，，.