不過忍不住下嘴也得吃，因為這會兒肚子餓得咕咕叫，等吃飽了再裝風雅也不遲。
他拿著勺子，舀了一勺湯水送進嘴裡。
頓時一股鮮美的熱流在口腔中彌漫開來。
這股鮮美仿佛是催化劑一樣，讓饑餓的感覺更加強烈。
徐拙端起湯盅，三兩口把文思豆腐喝完。
味道真美啊！
就是分量有點少。
要是給他來一盆，他甚至能一口氣喝飽。
“文思豆腐以前就是前菜時候喝的，為的是把味蕾打開，這樣品嘗彆的菜品的時候，口腔裡會有股淡淡的鮮味兒。”
刀工難度那麼高的菜，居然隻是開胃用的。
真不愧是淮揚菜。
逼格就是高。
甚至連魯菜都沒法比。
魯菜中也有一道上桌前先喝的湯，就是徐拙得到的那道烏雲托月。
但是烏雲托月跟文思豆腐相比，總覺得差了點意思。
不過想想倒也能理解。
淮揚菜是文人和富商裝逼用的。
逼格自然越高越好。
魯菜卻不講究逼格，講究中正平和。
帝王菜嘛，人家已經超越了裝逼的境界。
追求的是四海升平國泰民安的大道。
裝逼什麼的就太Low了。
喝完文思豆腐後，徐拙拿著筷子，開始吃桌上的涼菜。
淮揚菜中的涼菜有不少，最著名的就是水晶肴肉。
這道菜不僅做法講究，擺盤更是充滿了藝術性。
水晶一樣的肉塊切成四方塊，整齊的擺放在盤子中。
要不是旁邊有一碟香醋和薑絲，徐拙真會把這上半截透明下半截紅潤的肉塊，當成麻將塊。
在於長江的指點下，每道菜都沒多吃。
因為等下熱菜就來了。
涼菜一般是喝酒用的，現在既然不喝酒，那就直接吃熱菜。
沒多久，有服務員進來，把桌上的冷盤撤掉，然後端來一份份的熱菜。
這些菜都用蓋子蓋得嚴絲合縫。
既看不到樣式，也聞不出味道。
直到幾樣菜全都擺上桌，服務員撤掉盤子上的蓋子，徐拙這才看清。
第一道是鬆鼠桂魚。
這道菜跟魯菜的糖醋鯉魚一樣。
不過人家淮揚菜多了改花刀的步驟，所以有了炸的蓬鬆的鬆鼠尾巴。
那紅潤的顏色和酸甜的味道，不用吃，光聞就讓人胃口大開。
鬆鼠桂魚旁邊，是淮揚菜中的經典素炒——香菇油菜。
這道菜其實是一道家常菜，做法倒是不難。
不過淮揚菜的師傅們，卻把這道菜做得很高端。
整顆炒好的油菜依次擺放在盤子裡，菜葉向內，菜梗朝外。
這麼擺放一圈之後，再放上用豬油炒出來的香菇。
香菇的香味兒會順著油脂浸入到油菜葉中。
讓油菜充滿香菇的滋味兒。
挨著香菇油菜的，是上次老爺子做過的平橋豆腐羹，豆腐羹旁邊是鬆仁玉米、清炒蝦仁和糖醋排骨。
接著，是淮揚菜中的看家名菜——大煮乾絲。網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：647377658