這種情況下，彆指望一個支線任務就能把開烹飪課的成就達成，估計後麵還有一連串難度各異的任務等著呢。
不過這不著急，所有的任務都有獎勵，就當是玩遊戲唄。
話題再次回到了燜餅上，季文軒感慨的說道：“原本小拙在網上買東西我還不讚成，想悄悄通過關係把網店關一段時間，讓他踏踏實實做菜，沒想到小拙隨便做道家常飯都這麼誘人，實在是……”
徐拙這算是找到任務失敗的根兒了，這季文軒居然還有多管閒事的屬性呢。
不過想想也理解，之前季文軒當烹飪協會的欽差來省城，不也是多管閒事的心理作祟嘛。
幸好今天做的燜餅比較用心，不然這老頭說不定真會通過關係把徐小廚的網店關了。
以後……儘量離季文軒遠點，這老頭殺傷力太大，惹不起。
接下來，徐拙看著幾位老頭，問出了他很想知道的問題。
“你們為啥一直在爭論蜜汁開口笑這道菜的歸屬啊？這裡麵有什麼秘密嗎？”
趙金馬說道：“最近京城那邊有人把蜜汁開口笑列為京菜的代表名菜，我們幾個就氣不過想爭一下，誰知因為這道菜的歸屬先吵了起來。”
徐拙很想說，他們列就列唄，宮保雞丁不也是橫跨好幾個菜係嘛，還有東坡係列的美食，也都被好幾個菜係據為己有。
這種事情，根本不是三言兩句就能說明白的。
但是這話他隻能想想，可不能說出來，畢竟在座的都是要麵子的人，徐老板可不敢說這種長彆人誌氣的話。
不過還沒想到對付敵方的手段呢，自己人先鬥了起來，這波戰鬥怎麼看都贏不了。
徐拙無意加入他們的討論，但卻對蜜汁開口笑很感興趣。
“你們一直說蜜汁開口笑是自己的，那就比試一場唄，看誰做的地道就算是誰的，正好讓我們這些年輕人也長長見識。”
徐拙轉移話題，聊起了蜜汁開口笑，然後幾個老頭就來勁了。
“對啊，要麼可以先比試一下，誰做的好吃就算是誰的。”
馮衛國的腦洞更大：“贏的人回頭去跟京城那幫人比試，讓他們見識一下菜品發源地的威力。”
說完，他瞄了一眼徐拙，很明顯，這是打算讓徐拙出戰的。
徐拙對這種事兒不是多感興趣，剛準備提前開口拒絕，又覺得對方應不應戰還兩說呢，還是先彆拒絕為好。
省得這幾個老頭不比了。
至於京城那邊，現在大家都忙著準備過年呢，誰沒事跟你比做菜呢，而且還是一道難度不大沒法炫技的菜。
而且徐拙一旦拒絕，說不定對方就抓住這點做文章，畢竟說起來他也算是個名人了，這種熱度人家不蹭白不蹭。
討論結束後，趁著後廚不忙，幾個老頭還真過去做蜜汁開口笑了。
這道美食做起來不複雜，不過相對於倒鍋裡稍微煮一下就能裝盤的金絲蜜棗來說，還是略微複雜了一些。
紅棗浸泡後切開一道口子，去掉棗核後塞入一塊糯米粉做的麵團，然後放糖水裡煮，煮得漂起來後撈出擺盤，最後把熬好的蜜汁澆上去就行了。
做法幾句話就能說完，但是想要好吃，這裡麵還是很有門道的。
比如紅棗要用乾棗，要求個頭均勻，皮薄核小，口感甜蜜，無渣無絲。
至於棗的品種，馮衛國說山西出產的紅棗比較適合，趙金馬偏向於新鄭紅棗，而季文軒則表示非滄州金絲棗不用。
不過幾人的爭論聲，在郭興旺提來半袋和田棗之後戛然而止。
“咳，你們繼續，我先把棗泡起來。”
最近天冷，徐拙正發愁怎麼給店裡的人改善生活呢，正好幾位老人的比賽可以借用一下。
讓他們幫忙給店裡的員工做一頓加餐，他們應該不會有什麼意見……
吧？
徐拙提著半袋子紅棗倒進了盆裡，先清洗兩遍，然後倒進清水中浸泡。
浸泡能使得大棗重新變得圓潤飽滿，裡麵的果肉也會充滿水分，吃起來會更加可口。
浸泡了大半個小時之後，郭興旺在徐拙的授意下，又去提來十斤糯米粉。
既然是給大家改善生活做加餐，那肯定得吃飽才行，所以徐拙沒打算讓幾位老人節省體力。
糯米粉放在盆裡，然後倒水攪成麵絮，再揉成麵團。
在做這一步的時候，季文軒總覺得有些不對勁：“咱們是不是做太多了？”
“多了才能找到感覺，才能讓京菜的人舉手投降呢，季爺爺，加油啊！”
被徐拙這麼一鼓動，季文軒立馬乾勁十足。
他和馮衛國趙金馬一人和了三斤糯米粉，不僅比質量，還要比數量和速度。
而剩下那一斤糯米粉也沒浪費，徐拙讓郭興旺在旁邊比葫蘆畫瓢的和成了一個小麵團。
麵團和好後放在盆裡醒發，然後幾個老頭開始給盆裡泡著的大棗去核。
這會兒紅棗已經泡開，原本棗身上的褶皺，此時也已經舒展開來，仿佛遲暮的老人重新變年輕了一樣。
用刀順著大棗切開，然後輕輕掰開，用刀尖把裡麵的棗核剜出來。
這一步剛開始做的時候有些不好下手，但是習慣之後，倒也挺輕鬆的。
徐拙泡的棗很多，真要讓三個老頭去核的話，估計忙到天黑也忙不完，不過在後廚全體廚師的幫助下，也就不到一小時，棗核就去除完畢。
接下來，就該給紅棗裡塞糯米團了，這也是“開口笑”這個名字的由來。
糯米粉團揉一下，搓成長條，再用刀切成一個個的小劑子，劑子的大小不能超過紅棗的一半，不然塞不進去。
而且硬塞的話，煮的時候紅棗容易被撐開。
徐拙站在一邊，看著幾位老人那嫻熟的動作，再看看店裡廚師那笨手笨腳的模樣，心裡突然有些感慨。
這大概就是所謂的傳承斷層吧，明明是一道好菜，而且還沒失傳，但因為已經被邊緣化了，所以就導致年輕的廚師不會做這種尷尬局麵。
假如再過幾十年，這道蜜汁開口笑怕是跟古籍上的那些名菜一樣，會湮滅在曆史的長河中。
在烹飪圈裡，雖然每年都有各種引領風潮的新菜出現，但也有很多菜在逐漸淡出人們的視線。
假如一直這樣下去，怕是越來越多的菜會瀕臨失傳。
這……大概就是係統讓自己開設烹飪專業和製定烹飪課程的目的所在吧？
“叮，宿主憂心烹飪傳承，特開啟【拯救瀕危菜品】係列任務，詳情請點擊任務麵板查詢。”，找書加書可加qq群952868558