任務名稱：拯救瀕危菜品（一）
任務詳情：請宿主想儘辦法推廣蜜汁開口笑，使得一個月內，有至少十家飯店上新這道菜，有至少一百人會做這道菜，有至少一千人吃過這道菜。
任務獎懲：三項數值全都達標後，宿主將獲得蜜汁開口笑的C級招牌做法，同時還會獲得可用於烹飪教學的精品級教程。
若三項數值翻倍，宿主獲得的獎勵也會升級，如達到二十家飯店上新，二百人會做，兩千人吃過，宿主會獲得B級招牌技能和烹飪教學的D級教程。
以此類推，達到四十家飯店上新，四百人會做，四千人吃過，宿主將會獲得A級招牌技能和烹飪教學的C級教程。
任務失敗，宿主將隨機失去一項烹飪技能，蜜汁開口笑這道甜品也會加速消失。
看完這個任務後，徐拙忍不住歎了口氣。
這任務還真挺牛的，難度不是很大，獎勵卻很給力，當然了，失敗的話懲罰起來也夠狠。
典型的風險與機遇共存。
相對來說，徐拙還是更喜歡隨機任務，雖然難度更高一些，但是沒有懲罰。
這讓他做起來有種考試時候遇到附加題的感覺，成功了算是意外之喜，失敗了也沒啥損失。
可以說完全沒有心理壓力。
這會兒徐拙的注意力根本不在這上麵，因為當他看到A級菜品的時候，就被這幾個字給迷住了。
這麼久了，一直沒有見過A級菜，難道這次有機會接觸不成？
另外，假如上新的飯店達到八十家，有八百人會做，同時還有八千人吃過這道菜，這種情況下，係統會給什麼樣的獎勵呢？
徐拙有點小期待，不過想想這其中的難度，他明智的甩甩腦袋，沒讓自己陷入臆想中。
嗯，還是先關注眼前的這道蜜汁開口笑吧，白日夢什麼的，等不忙了再做。
得益於【潛心好學】這個技能的存在，蜜汁開口笑的精品級做法剛剛已經到手，但是徐拙還是覺得，看彆人做更有意思。
把紅棗掰開，小心的塞入一小團檽米粉麵團，再擠壓一下，這樣白生生的糯米麵團就會從紅棗的裂口處擠出來一點點，看上去仿佛一個笑臉。
這就是“開口笑”這個名字的由來。
其實名叫“開口笑”的美食挺多的，幾乎所有經過烹製會裂開的美食，都有個開口笑的彆稱，比如著名的粵式茶點叉燒包。
因為準備的食材比較多，加上這會兒後廚的人不忙，所以徐拙讓所有人都下手幫忙製作，順便也跟幾位老師傅學學手藝。
這是個很難得的機會，兩位國宴主廚和兩位大師級廚師一塊兒做菜，隨便分享點經驗技巧就能讓人受益良多。
四位老人中，除了一直摸魚劃水的老爺子之外，其他三個人的做法看似一樣，其實還是有區彆的。
比如馮衛國，往棗裡塞的糯米麵團比較多，大概是山西人愛吃麵食，所以往棗裡塞糯米麵團的時候，就儘可能的多塞點。
而趙金馬就不一樣了，他專門挑個頭比較大的紅棗來做。
之所以有這種選擇，徐拙估計是早些年中原地區的人生活貧苦，但又愛麵子，所以喜歡用“大”來講排場。
吃大塊肉，喝大碗酒，住大房子，處處都要透露出“大”的豪氣，所以紅棗，自然也是越大越排場。
相對於趙金馬和馮衛國因地製宜的做法，季文軒的做法就高端了不少。
每顆大棗都是精挑細選的，個頭飽滿圓潤，色澤紅亮，沒有任何瑕疵。
而且在塞糯米麵團的時候，還會用小刀把去核留下的刀口修整一下，讓刀口呈現出一種略微彎曲的弧度，這樣看上去會更像笑臉。
整個過程，處處都透露著魯菜特有的精致和細膩。
徐拙看了一會兒之後，也跟著做了起來，同時在思考著完成任務的事兒。
讓十家店上新這道菜並不難，四方酒樓、徐家酒樓、蒙古菜館、老孟自助火鍋和趙記私房菜這些店一湊，十家店是妥妥的。
至於一千人吃過這個也不難，一個半價促銷，絕對能讓任務妥妥的完成。
不過一百個人會做，這個就有點難度了，因為這不是找一百個會做的人就行了，而是要徐拙通過自己的行為，讓一百個人學會蜜汁開口笑這道甜品。
得好好琢磨一下，看到底該怎麼操作才好。
雖然任務是一個月時間，但是也沒有多寬裕，因為接下來就是春節了，大家都忙著在家過年，可沒幾個人會動手做菜。
大棗全都夾上糯米麵團之後，開始進行下一步——煮製。
其實這一步也可以用蒸來進行，不過蒸的大棗容易裂開破皮，賣相不好，所以一般情況下，大家還是更願意用煮的方式。
而且煮出來的紅棗水分充足，肉質細嫩，顏色紅亮，不管賣相還是口感都會有很大的提升。
至於煮的時候會不會把糯米麵團煮出來，這個倒不用擔心，因為糯米很黏，在煮的過程中隻會更牢靠的和紅棗結合在一起，不會散落在水中。
煮的時候，三人用的方法也不一樣。
馮衛國用的是清水加白糖，紅棗冷水下鍋，一直煮到漂浮起來。
趙金馬是溫水下鍋，鍋裡不放糖，甜味全部來自最後的蜜汁。
最講究的還是季文軒，先用少許水把紅糖煮開，然後倒入旁邊的溫水中，攪拌均勻後放入紅棗。
他說先把紅棗煮一下能夠讓苦味兒揮發一下，剩下的全是蔗糖的那種清甜味，然後再用紅糖水煮棗，會讓紅棗的色澤更漂亮。
紅棗到底有沒有變漂亮徐拙不知道，他隻知道這種做法挺折騰人的。
魯菜就這點不好，很多菜都是為了折騰而折騰，就徐拙接觸的魯菜中，其實不少繁瑣的步驟都是可以去掉的。
鍋裡的水開後，用勺子把鍋底的紅棗推一下，然後開小火讓水保持微微沸騰的狀態。
一定要小火，才能把紅棗徹底煮透，而且還能讓棗皮保持完整的形態和色澤。