取其精華去其糟粕，才能讓傳統文化更好的適應現在社會，不然，就是曆史的倒退，亦或者演變成文化斷層。
脫骨的步驟做完後，徐拙把整個豬頭泡進水中，這樣做是為了把肉中的血水浸泡出來，這樣肉的味道會更好。
而且脫骨後把豬頭浸泡一些，也能讓那些因為拉扯而略微扭曲的豬皮稍稍恢複一些。
浸泡至少得兩個小時才行，所以徐拙認真洗了洗手之後，來到了樓下。
剛進屋，徐拙就聞到了一股誘人的香味，廚房裡在炸東西。
於可可坐在客廳的沙發上，麵前擺放著炸好的四川酥肉、粉條丸子、紅薯丸子、香酥魚塊、魚皮花生、藕夾、茄盒、麻花……
這丫頭一邊大口的吃著，一邊攔著熊仔不讓它伸爪，看得徐拙嘴角一陣抽搐。
雖然這些油炸的食物確實不適合熊仔吃，但是你好歹給開個罐頭啥的啊，這麼饞著它還不讓它吃，這是人乾的事兒？
徐拙不動聲色的從旁邊櫃子裡拿了個鹿肉罐頭，剛打開，熊仔就竄過來用腦袋蹭他的褲腿了。
“哎呀，你咋喂它吃肉呢？我正準備鍛煉它的自製力呢，熊仔，咱不吃好不好？瘦下來就給你找個小母貓……”
於可可滿嘴流油的走過來，要阻攔熊仔吃罐頭。
徐拙：“…………”
這個理由倒也真夠清奇的，不過熊仔是這種貪圖美色的貓嗎？
徐拙剛把罐頭倒在盤子裡，這貨就湊過來大口大口的吃了起來，對於可可說的小母貓完全不搭理。
甚至還有些嫌棄的推了她一下。
“嘖，這隻貓看來以後要跟我混了。”
徐拙挺高興的，抓了一把花生米一邊吃，一邊看這隻肥貓狼吞虎咽的吃了小半個罐頭的肉。
吃完後，這貨屁股一撅，就鑽進了於可可懷中，對一旁準備享受貓咪按摩的徐拙完全不理。
典型的白眼狼風格。
不過徐拙好奇的是，這貨平時能吃完一整個罐頭的，今天怎麼吃這麼少？
難道剛剛喂過了？
不過從於可可說的話語中來看，顯然是沒有。
年後得帶這貨去查查身體，彆有啥隱患。
接下來，徐拙隨便吃了點東西之後，又去廚房看了一圈準備的菜品，就準備上樓繼續做豬頭。
說來可笑，每次準備年夜飯的時候，前麵那一頓就非常湊合，要麼吃點炸貨，要麼吃點彆的。
有時候吃多了大人還會說兩句：“吃那麼多做什麼？留著點肚子，晚上全都是好吃的。”
徐拙捏著一塊酥肉，一邊吃一邊推開防盜門，準備上樓去做豬頭。
結果在關門的一瞬間，熊仔突然從屋裡衝了出來，然後它衝進樓道中，搶先一步上了樓。
等徐拙上樓後拿著鑰匙打開門，這貨就衝進去，一溜煙進了廚房，直撲廚房角落的垃圾桶。
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跟在後麵的徐拙看到這貨把那塊扔掉的下頜骨扒拉出來，然後用力撕扯骨頭上那些筋膜。
他很是驚訝，這隻肥貓怎麼突然對生肉感興趣了？
不過下頜骨上幾乎沒肉，徐拙把上午剔掉的那塊顱骨拿出來，這貨立馬扔掉下頜骨，麻利的用爪子把豬眼珠摳了出來，用爪子捧著就開始吃。
這場麵看得徐拙有些無語，好好的熟肉不吃怎麼就對生肉感興趣了？
難道生肉很香嗎？
不過吃就吃吧，畢竟是食肉動物嘛，喜歡吃生肉也無可厚非，徐拙沒再管這隻貓，開始清洗豬頭和豬舌頭。
現在已經浸泡了兩個小時，可以進行焯水了。
徐拙把鍋架在灶上，放入豬頭和豬舌頭，倒水沒過豬頭，再放幾片生薑和蔥段，倒入兩大勺料酒。
然後開火煮製。
徐拙剛準備把扒燒用的配料準備好，熊仔突然扒拉一下他的褲腿，低頭一看，這貨把另一個豬眼睛也摳了下來。
這會兒正一隻爪抓著，在徐拙蹲下來的時候就往他手中遞了過來。
徐拙看得滿頭黑線，這是……
請自己吃？
他揉一下熊仔的腦袋說道：“你吃吧，我不吃這玩意兒。”
說完，徐拙剛準備繼續手中的活兒，突然想到一個問題。
上次心血來潮給熊仔做了貓飯，然後係統就有了獎勵，那麼這次它吃生肉，是不是也是一次暗示呢？
據說貓吃生骨肉不僅對身體好，毛發也會更加油亮，要不抽個時間試試？
反正也不麻煩，有獎勵就拿著，沒獎勵也沒啥損失。
嗯，不忙了查查生骨肉，看到底該怎麼操作。
想到這裡，徐拙開始準備配料，把要用到的香料裝進一個紗網袋子裡，準備一個蔥結和幾片生薑，再來一斤左右的冰糖，基本上就齊活了。
嗯，這道菜屬於甜鹹味兒的，冰糖是必不可少的配料，而且數量要多，一個豬頭至少得一斤冰糖，跟魯菜中的冰糖肘子很相似。
要說味道，喜歡的人愛得不行，不喜歡的人連嘗都不嘗一口，不過總的來說，味道和口感都是絕佳的，並不會太過突兀。
鍋裡的水燒開後，徐拙拿著勺子撇去浮沫，又接著煮了十幾分鐘，然後才關火，把肉撈了出來。
之所以多煮一會，主要是把豬毛孔中的雜質煮出來，這樣能夠減少異味。
撈出來之後放在溫水中衝洗一下，徐拙拿著鑷子，開始檢查是否還有遺留的豬毛在上麵。
而吃飽了的熊仔，也躍躍欲試想要幫忙，無奈身體太胖，努力了幾次都沒爬到工作台上。
最後自暴自棄的去了沙發上躺屍，像是放棄了自己的貓生一樣。
廚房裡，徐拙把豬頭上煮出來的雜毛清理一遍，把豬舌頭上的舌苔揭掉，然後開始進行……
第二次焯水。
嗯，做這道菜，至少得焯兩次水才行的。等焯完水之後，才是精彩的開始……
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甲溝炎犯了，今天在醫院把大腳趾的趾甲拔了，又把腳趾頭切開五六公分，掀開皮肉，把兩側的甲根和甲床清理了一遍，做的時候沒什麼，但是麻藥勁兒過後，真疼得我想哭……今天就這麼多了，明天我多寫點。
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