也就徐拙太年輕，而且不是那種喜歡出風頭的人，要換成鄭光耀，絕對要廣撒英雄帖，把全國那些有頭有臉的廚師都請過去見證傳奇名菜的誕生。
來到包房，大家的話題依然圍繞著帶子上朝這道菜。
徐拙說話的機會並不多，主要是季文軒和賀國安，今天這一幕讓兩人很有感觸，說了很多話。
關於行業的，關於自身的，以及關於未來的。
徐拙大部分時間都在聽，就算說話也是寥寥幾句就完事兒，不奪兩位前輩的風頭。
一小時後，大家再次回到廚房。
這會兒砂鍋裡的香味兒已經飄了出來。
鴨子和鴿子都是用豬油炸的，然後又用豬骨高湯進行燉煮，老遠就讓人聞到鍋裡飄出來的香味兒了。
徐拙來到砂鍋前，抬手把火關掉，然後戴上隔熱手套，把砂鍋的蓋子拿開了。
這時候，鍋裡的豬骨高湯已經不足三分之一了，甚至連鴨子的身體都已經蓋不住。
不過香味兒卻很足，特彆是吸收了鴨子和鴿子的香味兒後，這湯汁非常好聞。
掀開鍋蓋後，徐拙沒有立即把裡麵的鴨子和鴿子撈出來，而是晾了一會兒，讓鍋裡的溫度稍稍降下來，這才拿來一個稍微深一點的大盤子，開始裝盤。
他一手拿著大笊籬，一手拿著筷子，小心的把鴨子從鍋裡撈出來。
鴨子很爛，哪怕隔著鴨子的皮都能感覺到裡麵的那酥爛的肉質和湯汁。
小心的把鴨子擺放在盤子上，然後用筷子開始調整造型。
帶子上朝這道菜不光味道好，而且造型也得美觀才行。
徐拙把鴨子的身體稍稍偏向一片，然後用筷子夾著鴨子長長的脖子，在盤子裡打了個彎，使得整個鴨子猶如一個圓形一般。
鴨子的脖子呈現出一個半圓，而鴨子的身體也靠著盤子的內側的邊。
這樣一來，鴨脖子和鴨身體中間就有了不小的空蕩。
這空蕩，就是放鴿子用的。
這也是帶子上朝的寓意所在。
徐拙把鴿子小心的從鍋裡撈出來擺放在盤子裡，繼續用筷子做造型。
他先讓鴿子的脖子緊貼著身體，然後翻個身，讓脖子的一側貼著鴨子的身體，再調整一下鴨脖子，使得鴨脖子正好把鴿子給圈起來。
這樣就形成了鴿子的腦袋緊貼著鴨子的身體，鴨子的脖子緊緊圈著身邊的鴿子。
一大一小緊緊並攏，這就是父子傳承帶子上朝的寓意所在。
“這就好了？”季明宇湊過來，好奇的問了一句。
徐拙搖搖頭：“還沒呢，還剩下最後一步，澆汁兒。”
季明宇對這種步驟還是了解的，他指了指砂鍋裡剩下的那些湯汁，笑著問道：“就是把這些湯澆在上麵唄？”
徐拙點點頭：“對，不過不能直接澆，得稍微加工一下才行。”
說完，他就繼續開始忙活起來。，找書加書可加qq群952868558