“對，我們先把小龍蝦的價格定下來再決定套餐裡麵的小龍蝦用多少。”
“等一下燒好以後我們裝盤看看。”
看看時間也差不多了，李方叫田敏她們先把清理好的小龍蝦和草魚拿進來，先給做上。廚房裡麵的和尚和老葛已經在炒菜了，見李方拿著小龍蝦和草魚進來，倆人把鍋裡的菜炒好以後也停下來看李方做小龍蝦和草魚。
小龍蝦已經被田敏她們幾個服務員洗的很乾淨了，草魚魚鱗和肚子裡的臟東西也都清理好了。
李方先把魚劃好花刀以後放到一個專門放到蒸箱裡的盤子裡，放到蒸箱裡蒸20分鐘。
蒸魚的功夫，又把小龍蝦過了油，然後起鍋燒油加上蔥薑蒜和醬料炒香以後放入油炸過後的小龍蝦，爆炒幾分鐘，加上配料和水燜煮起來。
“和尚，老葛，你們一人做一份吧，我們這20多個人光我這一份可不夠吃。”
“那行，醬料比例呢，用多少啊。”
“你們自己看著來，不夠在家，我試過的，先加和後加問題不大。”
“這就沒問題了。”
周尚偉和老葛也一人做了一鍋燜煮上了，然後繼續炒其他的菜。
李方看了看草魚也快蒸好了，就把之前切好的芹菜、胡蘿卜、黃瓜、大蔥、大蒜、洋蔥這些配料放到烤魚紙上，再把蒸好的烤魚放上去加入醬料，把紙卷起來以後放到烤盤上。