“嗯,店裡有這兩個主打的就可以了。”
大家也吃了周尚偉和老葛做的菜,基本上做的都是地道的地方菜。
總的來說,所有人對飯店裡麵的菜都很滿意,不過也提了不少有用的意見,主要就是關於每道菜價格和分量方麵的問題。
周尚偉和老葛做的菜到還好,按照縣城的基本上的菜價還是容易定價的。烤魚也按照其他烤魚店的價格走,取個吉利數字定在了88一條,如果要加配菜蔬菜5元肉菜10元。
現在的所有的問題在於小龍蝦,如果和彆的龍蝦店差不過的價格的話,大家都認為價格有點低了。
現在縣城裡買小龍蝦的飯店,價格基本上都很相近。分為小中大三個規格,小份1.5斤左右賣68,中份2.5斤左右賣108,大份3斤左右138。
如果按照這樣的斤兩數來算價格,其實也差不多了。不過現在問題出在了李方的小龍蝦上,彆家的小龍蝦分量沒有那麼足,所以隻能用數量來湊。但是李方養的小龍蝦,放苗的時候就已經達到平均40克一隻了,現在被稱為1號田的龍蝦田裡麵的小龍蝦平均重量已經達到45克了。
這樣一來如果按照1.5斤一小份的話,那一盤小龍蝦去了蝦頭也才20個左右,加上一些配菜和佐料,對於客人來說完全不夠吃啊。