而戴健卻更想先嘗嘗浸泡過番茄湯底的縐紗魚腐,隻見鍋中經過沸煮的魚腐皺巴得更厲害了，整個球球都染上了番茄的橘紅色，撈起來時能感覺到整個球變得沉甸甸的,完全吸足了番茄湯汁,夾起來的時候稍微一用力還會加速湯汁滴答的速度，可以說是相當誘人。
張口咬下去，隻感覺外皮綿軟，而撕開綿軟的外皮，裡麵是更為鮮嫩的魚肉和蛋清混合物,口感稍顯Q彈，卻又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打開了人的味蕾，更能很好地品味到魚鮮,番茄的酸甜和魚肉的鮮甜徹底融合，形成一種溫和開胃的甜味。
江永安這邊吃了幾塊鹵肥腸，又啃了一隻鹵雞爪，險些香得連骨頭都嚼碎了咽下去之後，又盯上了縐紗魚腐，由於他連吃好幾口辣鍋,一時間從辣鍋裡出不來，因此他沒有去撈番茄鍋裡的魚腐,而是又夾了一顆放入辣鍋。
他的驚人舉動讓戴健直呼勇士：“你真是個猛男。”
江永安欣然接受了這個誇獎：“猛男就是要吃辣鍋！”
隻是再猛的猛男也不敢讓縐紗魚腐在麻辣鍋底裡待得太久,估摸著魚腐也該泡軟了，江永安便將其撈上來晾涼,做足了心理準備,深呼吸後才咬上一口——
麻辣鮮香的湯汁從魚腐表麵眾多小孔中擠壓滲出，狠狠地刺激著味蕾和神經，而如此重口的味道卻不會掩蓋住魚的鮮美和微微蛋香,反而更像是給這魚腐添上了濃墨重彩的一筆，開發出一種更為奇妙的吃法。
江永安猛灌一口綠豆沙：“嘶呼——爽！”
————
《尋味》新一期的節目已經播出有一段時間了，彭玲玉都進入下一期節目的後期籌備階段了，但網上關於“燒鵝之爭”這期節目的討論熱度仍然沒有消退多少，播放量的增速雖是減緩了，卻也每天在增加著，堪稱新一期的經典。
不少堅定認為“芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝就是墜吊的”的觀眾們在經過萬記鹵味店雲粉絲們的科普，再加上連著刷了杏運星萬記鹵味店係列的三期探店測評視頻之後，大部分人基本上已經倒戈向萬記鹵味店了，他們都認為兩種燒鵝各有千秋，但萬記鹵味店這後起之秀其他餐品既接地氣看起來又好吃啊！直把人饞得嗷嗷叫。
不過其中仍有不少人還是堅持原來的意見：或許你萬記鹵味店做的脆皮燒鵝確實好吃，但陳師傅做的燒鵝永遠都是最經典的！
這些人裡幾乎都是沒有嘗過萬記鹵味店的美食的，但也有特例，那就是已經在石文成嶽母大人的壽宴上嘗過脆皮燒鵝的李正青，堪稱嘴硬屆的專家，仍是認為脆皮燒鵝好吃是好吃，但他還是更喜歡傳統燒鵝的味道。
於是他吃完脆皮燒鵝的第二天就跑去芙蓉大酒樓買了隻燒鵝回來，當然，他並沒有買到陳文林親手做的燒鵝，他買的燒鵝是陳文林大徒弟周星傑做的，秉著認真負責的態度，他仔仔細細地品了三塊，卻怎麼品都覺得不比前一天吃到的脆皮燒鵝美味。
李正青無奈感慨：“陳師傅這大徒弟的功夫學得還是不到家啊。”
吃不到陳文林親手做的燒鵝，李正青隻好“退而求其次”選擇萬記鹵味店了。他看過節目，知道萬記鹵味店的燒鵝是需要在手機上訂購的，於是他背著外孫女阮姍在鄰居家小男孩的幫助下偷偷注冊了點餐小程序的賬號，而後第二天中午準備訂購燒鵝，可結果他打開小程序一看——
脆皮燒鵝呢？他那麼大的脆皮燒鵝呢？？？
李正青前前後後退出去再重進共三次，翻來覆去地把小程序看了個遍都沒見著有脆皮燒鵝的商品顯示，倒是有一欄叫做限量餐品的圖片灰了，隻是李正青並沒有在意。
又是沒有美味燒鵝吃的一天，李正青屬實是不高興了，不過他發現萬記鹵味店點餐小程序上有一款餐品他很感興趣，那就是縐紗魚腐。
李老爺子在早些年的時候曾經去過W市，有幸嘗過當地的名小吃縐紗魚腐，那獨特的美味留存在他腦海至今仍有印象。
既然吃不到燒鵝，要不去嘗嘗這家店的縐紗魚腐呢？
李正青這麼想著，手上已經很誠實地在小程序上下了單，順便點了份蜜汁叉燒飯打算也嘗嘗，而後老爺子便拄著拐杖出門了。
……
“您好，請問需要點什麼？”
第一天就對新工作上手的夏苗如今已經能夠幫萬矜分擔店裡絕大部分的工作了，而現在多數時候都是她在前台負責點餐，她那健談的性子通常還能說服在手機上點好餐的客人再點上幾份彆的鹵味，從而達到她儘早售罄餐品打烊收工而後等待萬矜給她開小灶的目的。
不過萬矜對她的這份推銷能力表示出了極大的讚賞。
這讓夏苗工作起來更是賣力了。
夏苗這既禮貌又熱情的服務態度讓李正青不禁對這家店多了幾分好感，他告訴夏苗說：“噢，我在手機上點了縐紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯套餐。”
“好的，麻煩您出示一下手機頁麵上的取餐號我確認一下。”夏苗和聲細語地說著，也確認了李正青的取餐號，她一邊在旁邊已經打包好的餐品上找單子，嘴上一邊不停地說：“就是一份縐紗魚腐和兩份蜜汁叉燒飯套餐是嗎？不再看看彆的餐品嗎？像鹵素菜也是很好吃的哦，如果您不能吃辣的話，鹵雞心也是不錯的選擇呢！”
就是這樣的話，她說得熱情又真誠，讓人不對她推薦的幾樣餐品產生好奇心也不行，更何況店裡的老顧客那是相當多，基本上吃過的就是回頭客，經她一提，本來沒打算點這份餐品的都被勾得想起了那味道，最後被饞得不點都不行。
不過李正青最主要的還是想再吃一次脆皮燒鵝，其次就是嘗嘗這裡縐紗魚腐的味道如何，因此即便夏苗推薦的餐品他的確有所心動，但也還是打算先嘗過這幾樣再做打算。
夏苗很快找到了李正青的那份餐單，正巧這時候萬矜端完菜回來準備繼續炸魚腐，見到李正青順口笑著招呼了聲：“您慢走。”
這一笑就讓李正青給愣住了。
看過節目的他知道眼前的這位姑娘就是這家店的廚師兼老板，可看節目是一回事，見到真人的時候又是另一回事了。
看節目的時候他對於萬矜的刀工和廚藝不屑一顧；而見到本人時的他卻下意識地覺得這姑娘好厲害！
——是強者的氣息！
李老爺子年輕的時候愛看武俠類的作品，對於“高手在民間”這個說法那是相當地認同，並且認為越是年輕的後生有了卓越的成就那就越是深藏不露的強者，因此他結合“燒鵝之爭”整期節目和自己嘗過的三塊脆皮燒鵝之後，對於萬矜的印象就此發生了一百八十度的大轉變。
誰能想到表麵肅穆的李正青背地裡會是個有著滿滿江湖武俠夢的中二老頭呢？
至此李正青已經對白手起家還做出了一番成績的萬矜肅然起敬，再也沒有輕看她的想法了。
於是萬矜就見李正青的表情變得異常鄭重起來，而後衝她抱了個拳說：“好的，多謝！”
萬矜：……？
……
阮姍上午去同學家裡玩了會兒，回到外公家裡準備跟外公一起做中午飯時，卻驚訝地發現她外公不見了！
她外公呢？她那麼大一個外公呢？？？
正疑惑著，李正青就帶著打包好的飯菜回來了。
“姍姍這麼早回來了啊？正好，我們今天中午不做飯了，外公在外麵打包了兩份飯回來，去洗手吃飯吧。”
省了做飯的功夫阮姍自然是高興，隻是她很好奇外公怎麼一時興起到外麵去買飯吃了，這一好奇，她就看清了袋子上的標誌。
“萬記鹵味店的飯？！”這是極度驚喜的語氣，阮姍都快高興得要跳起來了，“天啊，外公你居然買了萬記鹵味店的鹵味飯！”
她興奮地接過李正青手裡的袋子放到餐桌上就要解開，隻是解到一半時手上的動作忽然就頓住了——
“咦，不對呀，外公你不是覺得萬記鹵味店的東西不那麼好吃嗎？”
“怎麼會呢！”李正青義正辭嚴地否認了她的說法，接著臉不紅心不跳地糾正道：“如果你說的是之前我說萬記鹵味店的脆皮燒鵝不如芙蓉大酒樓陳師傅做的燒鵝這些話的話，那在吃過萬記鹵味店的脆皮燒鵝之後我就改變了我的想法，因為這是兩種不同的燒鵝做法，隻能說各有千秋，分不出上下，就跟九陰白骨爪和降龍十八掌分屬兩家功夫一樣。”
“是……嗎？”阮姍依稀記得她外公當時還以為脆皮燒鵝是出自芙蓉大酒樓陳師傅大徒弟之手，跟另一位爺爺大誇特誇來著呢。
“當然是。”李正青篤定地點點頭。
不過美食當前，阮姍也懶得再去計較這些，她同學前天吃了萬記鹵味店的鹵味飯還不停跟她顯擺呢，可把她饞壞了，吃過那種神仙燒鵝之後誰還能抗拒此等美味啊！現在終於輪到她也能跟同學顯擺了！
“咦？外公，這是什麼呀？”
阮姍拿出一盒米黃色的圓球球，但因為一路提回來已經有些塌軟了，她沒見過也就看不出來這是什麼吃的。