國喪之期已過，濛山縣重恢亮麗。
少年郎君、娘子們，俱棄縞素，著彩衣，欲往城外，登高望遠，順便采擷茱萸、吟賞秋菊。
重陽至，當於高處，飲酒祈福。
當然，此些歡娛之事，多為風流浪漫士子所為，尋常窮苦百姓，根本無暇欣賞秋之高潔。
胡玉林自認為凡夫俗子，秋色再絢爛也與己無關。
因錦食軒重新開業，他忙得腳不沾地。
段長錦為人厚道，作為掌櫃，得店仆、食客喜愛。然其品性，不宜為商。
且錦食軒已存數十年，從未修葺，缺漏陳舊之處，易令人心生不喜。
胡玉林知曉食客心思，遂重新修整，令其煥然一新，觀之愈加敞亮開闊。
不僅如此，容奚借鑒後世之巧思，推陳出新，造許多精致木牌，每一支上刻一菜品與其定價，置食案旁的暗盒中。
因菜品會不斷增多，將諸多菜名合刻一塊木牌上，更改不易，故單獨刻牌。
重陽節開業，有半折優惠，舊客因情麵，至錦食軒入座。
一絹衣食客，見店內陳列精美，器具如新，且菜品以木牌刻之，供人隨意挑選，便覺新奇有趣，喚來店仆。
“這些菜品此前從未聽聞，莫非是段掌櫃招攬新庖之故？”
店仆笑著回道：“貴客您可說對了，小店確有新庖，此些菜品旁人可沒吃過，”他說著，湊近悄聲道，“就連盛京都沒有呢。”
“當真如此？”食客驚奇問道，“連盛京都沒有？”
店仆指著暗盒中的木牌，“貴客不妨先品嘗兩道試試？”
食客思慮幾息，問：“豆芽為何物？炒又為何意？”
“黃豆於水生芽，清脆爽口，置鐵釜中用旺火爆炒，格外香甜，物美價廉，此為素菜，貴客不妨再搭配一道炒肉絲，保證焦脆可口，味香彌久。”
受店仆之言所惑，食客遂頷首同意。
店仆記下菜品相應號數，微笑離去。
須臾，菜肴置案，濃香四溢，堂中其餘食客俱被吸引，歪首來瞧。
食客挑箸先嘗豆芽，入口脆而不澀，軟而不柴，且色味俱全，確實爽口至極！
再品肉絲，肉去筋膜，精瘦耐嚼，且用油爆炒後，極為酥脆鮮香，也不知那庖廚用的是何種技藝，竟美味如斯！
不過兩口，便已俘獲食客全部心神。他已然不顧風度，埋頭悶吃，以風卷殘雲之勢，就著鹹餅、茶水，將盤中之物掃蕩一空。
其餘食客早已忍耐不住，好在錦食軒後廚火力旺，鐵鍋大，有店仆幫襯，薑娘子速度極快，一盤又一盤出鍋，被店仆捧至食案。
店仆於途，偷咽涎水。
一時間，大堂內，濃香遍布，直飄入坊市廛肆間。路人嗅之，隻覺饞蟲俱現，尋覓而去，湧入錦食軒中。
然，食材、人力有限，錦食軒不過開業兩個時辰，便關門打烊。
品嘗過珍饈的食客，自然心滿意足，捧腹出軒，並打定主意，明日再來。
未曾嘗鮮之人，均扼腕歎息，隻怨自己來遲一步，至家中以膳充饑，卻覺寡淡無味。
錦食軒生意頓時火爆。
其餘食館，欲習其菜式，卻無論如何也推測不出，到底何為炒。
究其緣由，不過是吃了鐵釜的虧。
錦食軒熱鬨喧嘩，容宅依舊清冷寧靜。
院中，容奚正用黃土吸附雜質，身旁劉小少年手舞足蹈，將錦食軒盛況述於容奚。
因讀書習武，劉子實周身氣質，已與此前迥異。
且自容奚魂落大魏，家中膳食.精細可口，少年身高竟又竄高些許，如今身著窄袖皂衣，發帶襆頭，儼然英武兒郎模樣。
“郎君，您在做什麼？”
容奚笑答：“蔗糖中存有雜質，故其色為朱。我正去除雜質，其澤或如白雪，盈透可愛。”
劉子實如今見識不少，愈發察覺容奚深不可測，聞言奇道：“郎君，此法當真可變朱為白？”
“你且瞧著。”容奚微笑起身，“過幾日再看。”
這時，劉和緩步從宅外而來，至容奚麵前，道：“郎君，仆已問過，鎮上確有欲賣田地之人，隻是田並非全是好田，可對方一口咬定，買田之人，必須好歹俱買。”
“可。”容奚頷首。