畢竟姚石的情況，外人不清楚，他可是明明白白的。
這眼看著就要到中秋節了，千裡馬這邊搞活動，音樂餐廳那邊肯定也張羅著呢！
姚石分身乏術，說是能留在趙猛那邊幫廚，一天下來，能呆足一個小時，那都得燒高香了！
沒有了趙猛坐鎮，再少了姚石的助力，就憑著剩下的幾個人，穀雲武還是不放在眼裡的。
在他心中，付宇可能多少有點天賦，但再有天賦，沒有經過時間的磨礪，那也是白費！
要說是過個三年五年的，付宇能獨掌一麵，倒也有可能。
但是現在嘛......嗬嗬！
姚石打點完穀雲武這兒，乾脆又繞去了一趟老板辦公室。
果然如他所料，董俊田聽說了比賽的事情，很是讚同。
如果真能調動起後廚的積極性，利用這次中秋節顧客盈門的機會，再拉攏住一波回頭客，哪怕付出點獎金他也還是挺樂見其成的！
姚石這邊從老板的辦公室回去後廚，剛準備看一眼又有什麼點餐單送過來，就見傳菜員遞單子來了。
“付廚！一份趙廚的老顧客點餐單！”
付宇伸手接過來，看了一眼，還挺驚訝。
這點餐單上麵的菜色挺有特點，一共六菜一湯，全是店裡秘製的特色菜肴。
最有意思的是，備注上還特意寫著：老規矩上菜，全要經典口味！
姚石走到近前，見付宇看得認真，隨口問道：“怎麼了？都點的什麼菜啊？”
付宇把點餐單遞過去：“這桌客人挺有意思，點的都是店裡的秘製菜。”
這一瞅就是店裡的老顧客，都吃出名堂來了。
就這幾道菜，個個都是點餐單裡沒有特殊標注出來的菜肴。
因為雖然看似普通，其實烹飪方法特彆考驗廚師的水平！
而趙猛向來在火候把握方麵更為突出一些。
所以像是爆炒，或者這一類講究技巧的菜肴，他自有一套烹飪的方法，是穀雲武所不擅長的，也能讓懂行的顧客品嘗後念念不忘。
“喲！這是夥老饕啊！”
姚石在這一行乾的年頭長了，各路朋友結交不少，正經有幾位眼尖嘴刁，兜裡不差錢的朋友。
所以清楚，越是像這種愛吃會吃的人，對於食材和烹飪手法的要求就越高。
仔細看了一眼菜色，姚石把點餐單遞給付宇，問道：“這一桌席麵你能做嗎？”
付宇點了點頭：“能！”
菜色都不難，說是七道菜，其中的鮁魚水餃是白案那邊的活，總共需要烹製的隻有六道菜，這裡麵還有一道湯。
姚石正好可以借著這個機會，考核一下付宇現在的烹飪水平。
趁著備菜的功夫，姚石給趙猛打了個電話。
鍛煉付宇是一回事，這顧客的點餐要求，該遵循的還是得遵循。
趙猛接到姚石的電話，趕忙問道：“姚廚，怎麼了？是不是後廚有什麼事情？”
他現在就在宿舍裡躺著呢。
這缺鉀，雖然說已經輸液補上了，但身體多少還是有些發虛。
姚石說道：“沒什麼大事，就是有一份奔著你來的老顧客上門點單了。”