第232章 實在做不了啊(1 / 2)

既然是三轉席,肯定得先備茶席,再備酒席,最後張羅飯席。

考慮到時間有限,姚石這邊能自己做的,乾脆直接動手張羅。

看著很快鋪滿廚台的各式備菜,姚石心裡一沉,這菜色太多太雜,真不是一般的難做啊!

而付宇這邊則一心二用,一邊迅速的張羅著備菜,一邊翻看著特色家宴菜譜學習三轉席的做法。

菜不怕數量多,就怕樣式太複雜。

這三轉席從烹飪到擺盤都有講究,一整套席麵張羅下來,粗略估算一下沒有兩個小時,肯定完不成。

付宇悶頭學習了一會兒,不由看向忙碌的姚石。

既然任務是讓他來做出這份席麵。

那就說明姚石無法完成。

可看著姚石這淡定的樣子,也不像完不成啊!

而這時候,被派去白案交單子的張金玉回來了。

“姚廚,王廚說了,這幾樣他們那邊做不了,都沒聽說過。”

姚石一聽,頓時急了:“這白案的活,他們都不會做,咱們更做不出來了!”

姚石捋著茶席上的幾道菜,好麼,全是麵食!

這第一轉,就搞砸了!

不行直接上第二轉,酒席?

那這三轉席,就徹底跟正宗沾不上邊了。

想到這裡,姚石忍不住在心裡暗罵一聲,這席麵怎麼就這麼難做呢!

怎麼辦?

想要三轉成席,這裡麵哪一個小席麵都不能不做。

而這開席,就是一水的麵食。

姚石覺得自己腦仁都開始疼了。

這時候,張金玉又說道:“王廚原本說能接小麻花這一單的,不過前廳那邊又遞了好幾張單子過去,他們忙不過來,說是要等一等,最快也得一個小時才行。”

姚石臉色一變:“一個小時?這三轉席,第一波上菜的就是茶席!”

現在時間緊,任務重,哪能等的起這一個小時!

他剛才隻惦記著安排紅案這邊的事情,根本就沒想起來,白案也需要提前打招呼做交代。

主要也是店裡的點餐單,向來是分著送,白案和紅案各自接單。

姚石看著廚壁上貼著的單子,就像是看著一團找不到頭的亂麻。

這白案的活,他是實在做不了啊!

隔行如隔山。

他打從入了這一行,就基本上沒怎麼碰過白案的活計。

茶席做不出來,這三轉席就沒法開席了。

付宇和張金玉一言不發。

一個是正忙著翻看特色家宴菜譜學習烹飪方法。

一個則是根本沒什麼想法。

姚石看了眼時間,是真的來不及了。

他轉頭吩咐張金玉:“一會兒那幾道需要事先過油的菜,你直接過二遍,能做好嗎?”

張金玉沉默,他之前都是做第一遍基礎過油的,這過二遍,火候掌握不好,那菜要是老了,或者炸不到時候怎麼辦!

忽然,姚石轉身,看著付宇:“白案的活,要是知道烹飪方法,你能照著做出來嗎?”

付宇心裡一鬆,果然來了。

他點點頭:“應該沒有問題!”

姚石果斷道:“行,那茶席的這幾道菜就你來做吧。”

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