但嘴上故意叮囑道：“行啊，仔細勤翻兩下，不過小心彆把食材翻碎了。”
周業鬆趕忙答應，翻菜時特彆仔細認真。
付宇又開始做九華佛跳牆。
沒有了各種高檔海鮮，素齋的佛跳牆用的都是滋味鮮美的各種菌菇。
冬筍去殼洗淨，改刀成扇形。
鍋裡燒水，放入猴頭菇、竹蓀、杏鮑菇、冬筍、羊肚菌、石耳、鬆茸、花菇、黃精片。
這時候，周業鬆彙報道：“付廚，粉條熟了！”
付宇跟他換手：“灼水半小時，你看著點。”
挑了個淺底的圓盤，將鍋裡的菜盛出來，摞成小山狀，淋一層明油。
羅漢齋菜就做好了。
付宇扭頭喊張振：“張振！菜好了，現在能拍照嗎？”
“能！”
張振趕忙答應一聲，把手裡的活停下。
過來看了眼盤子裡的菜：“喲，這菜一擺盤，看著檔次立馬就上來了！”
張振拿著手機，仔細拍了照片，又特意錄製了視頻。
隨後才招呼著兩位大廚抽空過來，每人盛了點品嘗味道。
明明沒放一絲肉，但吃著卻特彆香！
尤其是裡麵的麵筋豆腐，一咬一口湯水，彆具一番風味。
大廚吃完，掌勺師傅也每人嘗了嘗，剩下的一點盤底，則由幾個小工分著吃了。
大夥都對這道菜讚不絕口！
周業鬆咂了咂嘴，由衷說道：“我才發現這素齋原來這麼好吃，難怪那些人每次趕了廟會之後，都會特意留在那兒吃頓素齋。”
付宇笑笑，拿過百合蓮花湯的備菜。
將百合、黃花菜用水洗淨，裝入湯盆內。
蓮子去掉兩頭及皮，捅掉心洗淨，也放入湯盆內。
湯盆內加入清水500克，上籠用大火蒸熟。
這邊湯上了鍋。
那邊灼水的食材也好了。
付宇叫著周業鬆看著湯鍋。
自己則將杏鮑菇雕刻成鮑魚狀，將石耳裝入竹蓀內。
鍋中取菜籽油熱鍋，倒入淨水放入所有的食材。
小火文煮。
周業鬆一個人看兩個鍋，倒也輕鬆有餘。
付宇又陸續烹飪了四季素咕咾肉、粉蒸素肉，反響同樣不錯。
他正準備做東坡素肉時，張振那邊剛好騰出手，和柳廚兩個人湊過來，跟付宇學習如何烹飪。
張振笑嗬嗬說道：“付廚，你放心！我們肯定如實跟財務報告，你今天就已經開始教我們做素齋了！”
付宇一聽就樂了，倒也沒客氣。
姚石之前跟他定好的，教習烹飪按小時給獎金。
這錢是他原本就應得的。
周業鬆很有眼色的把做東坡素肉的食材全部挪過來。
張振和柳廚看著三樣主要食材。
熏豆乾、豆腐和冬瓜。
不由麵麵相覷。
這白的白，青的青，怎麼看也跟東坡肉扯不上半點關係啊！
用這些就能做出像東坡肉的素齋來？
估計這也就是叫個菜名罷了！