汪玉龍看著付宇的目光越發的欣賞，難得露出笑模樣：“沒錯，這吃羊肉啊，就吃羊頭！”
“這白水羊頭啊，是由一位叫馬玉昆的老廚師首創的，大冬天，刮著西北風，馬廚就在胡同裡，做這道菜。”
“老爺子講究，穿著自製的廚師服，藍布大褂，白襯衫，手中握著牛耳刀，刀工精湛，刀速快如飛。”
“切出來的肉片薄的跟紙似的！切好了，鋪在碧綠的荷葉上，再撒上一層秘製的炒椒鹽，肉片又大又薄，蘸著特製的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，哎呦那叫一個香啊！”
後廚眾人一邊乾活，一邊閒聊，氣氛融洽和睦。
劉雨儂站在門口怔怔的看，心裡有些驚訝，那一瞬間，突然就覺得付宇好像一直就在這裡工作一樣。
所有人相處融洽，配合默契，充滿了難以言喻的親切感。
劉雨儂的視線從汪玉龍的身上挪到了付宇的臉上，也沒出聲打斷裡麵的熱鬨交談。
靜靜的站了一會兒，她唇角勾起一絲玩味的笑，隨後才邁步走了進去。
看到老板來了，所有人齊齊打招呼。
隨後工作氣氛明顯比之前要濃鬱一些。
付宇跟在劉雨儂身邊，成了正式幫廚。
晚上七點半，後廚眾人輪流吃飯。
不同於千裡馬後廚，尚食私房菜館這邊，後廚眾人的晚飯就是當天菜單上的菜肴。
飯菜無限供應。
付宇是第一次吃劉家菜。
盛在青瓷大碗裡的釀牛尾，是用一歲半的小黃牛的尾巴骨，小火燉至幾個小時。
裡麵放的是劉家祖傳的秘製鬆茸蘑菇餡兒的湯料。
燉好了還要再用高湯蒸上一個小時。
濃香四溢，入口即化。
還有一道五香酥骨大黃魚。
從選魚到醃製，再到烹飪用的都是劉家祖傳的秘方。
醃製好的大黃魚，放在砂鍋裡，細火慢燉，燜製足足五個小時。
魚湯微起波紋，卻不能沸騰，直到骨酥肉爛，整條魚卻形狀完好。
吃的時候，連魚刺都不用吐了，軟綿綿的一抿就化。
這兩道菜，都是今天菜單上的限量供應特色菜。
一共二十份，不到八點鐘就賣光了。
結果後廚這邊，自己人每樣留了兩份。
付宇一個人連吃兩碗釀牛尾，大半條黃魚。
吃到最後，要不是顧及著形象，簡直恨不得直接把米飯拌到盤子裡，把剩下的那點湯汁全部吸光，半點都舍不得浪費。
這一頓飯吃下來，付宇是真的服氣了。
為什麼尚食私房菜館一道菜能賣的這麼貴，還敢走限量供應路線？
因為人家確實有這個實力！
不服不行！
彆的地方，哪怕再有錢，也是真的吃不著！