這麼一想，倒還有些釋然了。
趁著身邊沒人，付宇抓緊調製醬料。
碗中調入適量鹽糖雞粉，一勺老抽，兩勺生抽、一勺蠔油、半勺黑椒醬、一勺番茄醬和半勺黃豆醬。加適量清水攪勻。
等牛肉醬蒸製好，直接調拌進去就可以了。
付宇拿湯匙沾了點醬汁嘗了嘗味道，這還沒放牛肉醬呢，吃起來味道就已經非常不錯了。
配方確實特彆好！
將調製好的醬汁放到一旁，正好有小工將處理好的海鮮送過來。
付宇接過來，檢查之後，開始烹飪。
同一時間，前廳104包廂。
韓良笑著對侄女韓寧說道：“這幾天氣氛驟降，簡直是進入速凍模式了，你剛回來肯定不適應。”
韓寧點點頭，坐下半天了，她卻沒有脫掉身上的羽絨服。
北安這邊的冬天，乾冷乾冷的。
隻是走了短短的一段路，就感覺身上已經凍透了。
這麼半天，也沒緩過來，哪怕包廂裡開著空調，溫度很適宜，但是腳底冷冰冰，身上也覺得透骨的冷。
“家裡這邊也太冷了！以前怎麼沒覺得呢！”
韓寧自小在北安這邊長大，小學的時候，因為父母工作調動，跟著一起搬家去了外地。
時隔十多年，跟著父母回來探親。
她親叔叔韓良特意請她到當地非常有名的老字號飯店用餐，說是她小的時候，家裡聚會都是定在這兒，當時韓寧就說過，特彆喜歡這家的菜，做的好吃。
對於這些，韓寧已經沒有什麼太深的印象了。
主要是她自小父母工作繁忙應酬多，自己經常跟著一起去飯店，吃的地方多了，反而對哪兒的印象都不是很深刻。
就像是眼前這家千裡馬飯店，要不是韓良提議，她壓根就沒想起來。
韓寧忍不住吐槽：“這邊也太冷了，我是真不想出門，隻要出去，被寒風那麼一吹，彆說，還真跟速凍似的，感覺再多呆一會兒，我都能凍成冰人了！”
韓良笑嗬嗬的說道：“我跟你說，就這冷天，最好的取暖方式，除了在家眯著，就是吃麻辣海鮮燜鍋。”
“他們家做的燜鍋才地道呢！可惜下架了，我也好幾年沒吃著了，以前是沒想起來，今天看到你了，突然就有點饞這一口。”
“當初，你們家沒搬走的時候，我一饞了，就叫你爸出來請我吃飯。隻要是冬天，就過來這兒吃海鮮燜鍋。”
“他們家那醬汁也不知道是怎麼調的，味道特彆鮮！邊吃邊煮，又香又辣，哎幼，那個心滿意足的勁兒啊，真是，想想就要流口水了！”
聽韓良這麼一形容，韓寧眼前突然閃過一個畫麵，倒是突然有點想起來了。
“老叔，你說的這個海鮮燜鍋，是不是吃完燜鍋之後，加入水和醬汁，就能做成湯底，繼續涮菜吃火鍋的那種？”
韓良一聽就笑了：“對，就是這個！”
韓寧這回多少來了點興趣：“我記得這菜當時挺火的啊，怎麼好好的還下架了？”
韓良搖頭：“不知道，估計是有點過時了唄，現在的人口味變化多快呀！不過他們家後廚的幾位師傅沒變，做出來還能是那個味！”
“我認識他們老板，對這店的情況特清楚。”
韓寧點點頭：“看出來了，都已經下架的菜，你說要吃，後廚就給做。”
韓良樂了：“那你看，我跟董俊田那是多少年的兄弟了，我跟你說......”