不過為了讓自己的表現稍微正常一點，付宇還是按部就班的老老實實操作，半點沒有暴露自己牛逼的廚具性能。
等將山楂泥熬到可以黏湖成型的狀態，用勺子推動感覺有些吃力，而且提起勺子，勺子上麵沾附的山楂泥不往下掉落。
這個時候，就可以關火，進行下一步烹飪操作了。
付宇另拿了一個淺口盆，在盆底刷上一層薄薄的油。
趁熱把山楂倒入盆中，用力壓實。
把山楂糕弄的平平整整的，包上保鮮膜放冰箱裡冷藏。
這回，饒是對藥膳小有研究的李宗鳴也有點看懵了。
付宇做的是什麼藥膳？
山楂糕嗎？
雖然山楂確實有健脾益氣的做用，但會不會太簡單粗暴了一點？
今晚可是定製宴席，這山楂糕也是能拿的出手的菜肴？
姚石則是微微挑眉，看著付宇動作麻利的拿過一個木瓜，開始削皮去籽。
他能看出來，付宇分彆做的是山楂糕和山楂果醬，這兩樣無論是哪種，也算不上是一道完整的菜肴。
難道是用來擺盤造型的裝飾？
又或者是搭配其他菜肴的配菜？
在眾人猜測的時候，付宇已經將木瓜、生薑切製好，一起放到了砂鍋中，倒入陳醋開始煮製。
這是要做醋燉木瓜？
夏安妮和經紀人麵麵相覷。
原來木瓜也是中藥材嗎？
兩人下意識看向站在旁邊的任予昌。
任予昌對上她們的目光，不由搖頭笑道：“這個我也不懂啊，老李，你能看出來這做的是什麼藥膳嗎？”
李宗鳴聞言，下意識挺了挺胸，解釋道：“應該是要做醋薑木瓜。這可是一道比較有名的藥膳，對脾胃痰溫所致的痤瘡有效。不過因為藥性溫補，所以一般也會應用於脾胃虛弱的患者。對夏小姐的病症能起到一定的緩和作用，而且口味很獨特，還能起到開胃的作用。”
夏安妮點點頭，心下很是感慨。
原來這道藥膳還挺有名！
看來付宇雖然年輕，但是在藥膳方麵確實挺厲害。
幾人小聲交流的時候，付宇拿過一個大碗，開始分彆清洗白扁豆、白蓮子、白茯苓、白山藥、白菊花。
付宇操作的動作很快，在外人看來，就覺得特彆流暢，有種說不出的美觀性。
其他人旁觀這一幕時，都是以著純欣賞的角度去看待。
隻有姚石一臉難掩驚訝的表情。
因為他發現付宇在盛放白扁豆，白蓮子這一類食材的時候，完全是徒手抓取，根本沒有進行稱量。
如果是一般的菜肴，估摸著重量來，那倒也說的過去，畢竟熟能生巧，做的多了，也就有經驗了。
可是付宇眼下做的卻是藥膳，這食材和藥材的用量，應該都是有明確規定的吧？
難不成這麼隨便抓取，就能確保食材的用量？
姚石一邊思索，一邊觀察付宇操作。
這一看，倒是讓他看出來點名堂。
付宇的動作很快，不過在拿起食材時，他有一個非常微妙的動作，就是當連抓了兩把白扁豆時，在最後一把抓取的過程中，很明顯的又重新放回去了一些。
這個動作，看似非常隨意，但姚石通過仔細觀察發現，付宇在抓起其他幾樣食材時，都有過同樣的舉動。
廚師在烹飪時，因為操作次數多，經驗豐富，偶爾也會用手稱重，隨便拿起一樣食材，掂量一下，就能大概估算出具體的重量。
但是用手稱量，肯定會有一個掂量的動作。
付宇操作時卻沒有，他隻是隨意的一抓，好像這樣就可以準確的憑借著手感，判斷出抓取的食材重量。
但是，這怎麼可能呢？
想要憑借經驗去準確判斷出某一種食材的重量，那至少得經過幾千上萬次的反複操作，慢慢積攢出經驗。
可是付宇現在使用的幾樣食材，平時在後廚能用到的次數可不多。
尤其是中藥材！
這得如何去估算啊？
就在姚石百思不得其解的時候，付宇將幾種食材放到破壁機裡，打磨成粉末。
他準備趁著其他菜烹製的間隙，先把五白甜味糕的麵團給和好了。
從破壁機裡，把磨好的五白甜味糕原粉倒入麵盆中。
和麵時，是有一定比例的，每二百克原粉加入一百六十克糯米粉。
付宇直接用勺子稱量，一勺接一勺的盛放，直到對話框出現提示，才開始一點點往回盛，直到用量達到標準。
姚石的注意力一直放在付宇的操作上，所以，他發現付宇好像確實在食材的稱重方麵，有著得天獨厚的天賦。
不，或許應該說，付宇在烹飪方麵的天賦，包含了對於食材重量的把控。
否則，實在無法解釋他現在的行為。
在姚石目不轉睛的注視下，付宇開始往麵盆中加水攪拌。
和麵是付宇的強項，有著個人技能在手，黏湖湖的麵粉很快被和成麵團。
付宇將麵團拿出，放在撒有五白甜味糕乾粉的桉板上開始揉。
在場的眾人對於麵桉的活計都不熟悉，所以隻能看出付宇揉麵的姿勢很熟練，卻沒有發覺付宇的動作，標準的堪比教學視頻上麵的導師演示。
無論是從手臂到手掌的用力按壓，還是揉按麵團時的角度，都非常完美。
用著最省力的動作，完成最大限度的麵團揉按。
想要達到這種程度，沒有個幾年的麵桉工作經曆，根本達不到這種水平。
在其他人看來，付宇很快揉好了麵團，隨後將麵團揉成長條。
再將長條切成段，最後將每小段依次揉成圓球靜放醒發。