整隻羊，武波文特意給付宇留了一條羊腿，一袋羊排，還有一些羊雜。
侯老大則拎了一個羊頭，一袋羊排，還有一條羊前腿。
分完東西，侯老大就走了。
付宇拎著袋子隨後也準備要走，卻被武波文給叫住了。
“付宇，等會兒，我跟你一起走。”
武波文說著話，手裡也拎起了一個大袋子，裡麵裝著一袋羊排，四個羊蹄，還有幾塊羊肉。
武波文笑著說道：“你簫叔在早市那兒新開了一家飯館，正好順路過去，給他也送點羊肉。”
簫何愁是武波文的小舅子，特彆能張羅的一個人。
之前一直是在縣裡支流動攤位，在中學門口賣盒飯。
沒想到現在也經營起飯館了。
付宇雖然和武波文很親近，但對於簫何愁卻一點也不熟悉。
主要也是簫何愁一直在縣裡出攤掙錢，付宇沒什麼機會和他接觸。
在付宇的印象裡，簫何愁是個長得特彆黑，腆著個啤酒肚的高大男人。
結果沒想到真見到人時，卻發現自己的記憶出現了偏差。
簫何愁竟然成了一個又矮又黑，一臉燦爛笑容的小老板。
“姐夫！哎！這帥小夥子是付宇吧？居然長這麼高了！”
付宇打從高中輟學就去了北安，之前在縣裡念書的時候，也很少能碰到簫何愁。
近十年沒見，簫何愁卻能一眼認出付宇來，這眼力還是相當不錯的。
付宇趕忙喊人：“簫叔好！”
“哎，好好！我聽說你在北安工作了，乾的挺好吧？”
付宇笑笑：“還行吧。”
簫何愁長年做買賣，說起場麵話來，完全是信手拈來的事情。
“你也太謙虛了，現在廚師這個職業可真是太好了！工資高，待遇好，隻要有一手好的廚藝，老板都得捧著哄著，恨不得把人給供起來！”
“北安的千裡馬飯店，那可是百年老店了，規模大著呢，你能在那裡當廚師，可真是太厲害了！”
付宇被誇的都有點不好意思了。
是人都愛聽讚美，之前還覺得跟簫何愁多年不見，有些陌生，現在被他這麼幾句話說的，關係立馬親近了不少。
看到武波文給送了不少的羊肉過來，簫何愁頓時笑嗬嗬的接過來，嘴上問道：“姐夫，怎麼自己過來了，我姐呢？”
“你姐收拾冰櫃呢，家裡剛殺了一隻羊，這些羊肉都是新鮮的，你們自己留著吃。”
簫何愁打開袋子看了一眼，驚訝道：“喲，姐夫，你怎麼給我拿這麼多啊？”
“家裡就你姐和我兩個人，才能吃多少。你也嘗嘗，這是我新弄回來的大尾巴羊，剛拉回來的時候，你姐就念叨著讓我給你送點。”
簫何愁嘿嘿笑道：“還是我姐想著我，哎，姐夫，你這又是忙著殺羊，又是過來給我送東西的，中午沒吃飯吧？在我這兒吃吧！”
說著，他將袋子放到桌子上：“這羊肉啊，就得趁著新鮮吃，我這就拎後廚去給做了。姐夫，你想怎麼吃？”
武波文原本就是想著送送付宇，順便過來送點羊肉。
現在聞著飯館裡香濃的炒菜味道，再看著其他客人飯桌上擺著的各種菜肴，彆說，忙碌了一上午，又是運羊，又是圍觀分割，打包裝袋，這會兒還真是有點餓了。
武波文點點頭：“隨便做唄，怎麼好吃，怎麼來。”
說完，又拉著付宇不讓走：“付宇，你也留下來，陪我喝兩杯。過年的時候，你來去匆匆的，咱們爺倆都沒能一起吃過飯，今天正好補上了。”
付宇推拒不成，隻得看了眼時間，剛一點半，吃頓飯倒是也來得及。
於是給家裡打了個電話，說明情況後，留下來陪武波文吃飯。
簫何愁叫著服務員送了份店裡的菜譜過來，轉手遞給武波文：“姐夫，你想吃什麼自己點，至於羊肉，燉煮和煲湯太費時間了，咱們還是來點小炒吧，速度快，味道也很好。”
武波文沒意見，隨口說道：“來個紅燒羊肉吧，多放點胡蘿卜，這東西一起燉著吃，特彆香！其他的菜，你看著上吧。”
簫何愁點點頭：“行，一道紅燒羊肉，姐夫，再來一道羊肉的菜，這肉就得新鮮著吃。”
武波文一聽，轉頭問道：“付宇，你點一個！”
簫何愁挺樂嗬的說道：“對，付宇，你隨便點，我後廚新招來一位大師傅姓張，叫張辰陽，做菜的手藝特彆不錯。他以前在縣裡的客來香當主廚，後來不乾了，正好我有一朋友跟他認識，關係不錯，就幫著介紹的，正好一會兒你們也幫著嘗嘗這菜的味道，看看做的怎麼樣！”
武波文聞言詫異道：“怎麼，小賀不乾了？”
賀渝州是一直跟著簫何愁乾的大廚，以前擺攤賣盒飯時，就是兩人搭夥炒菜，現在開了飯館，依然是賀渝州掌勺。
簫何愁笑嗬嗬說道：“老賀也在呢，我這兒現在後廚兩個掌勺師傅，四個小工，要不然真是忙不過來。而且張廚有幾道拿手菜，現在都快成我們店的招牌了，他們兩個人炒菜的口味不一樣，顧客也能吃個新鮮。”
付宇聽簫何愁說完，想了想，點餐道：“那就來道蔥爆羊肉吧，這道菜還是很考驗廚師的烹飪水平。”
簫何愁倒是一愣：“這道菜應該挺好做的吧？不就是用小蔥炒羊肉片嗎？”
付宇卻是一笑：“這道菜看著簡單，其實做起來講究著呢，但凡掌握不好羊肉片的厚度，火候的把控不到位，就會導致羊肉嚼不爛、很容易出湯、吃多了太膩。”
“真正地道的蔥爆羊肉，吃起來羊肉特彆滑嫩，鮮香不膻，吃後回味無窮。”
“這道菜，不光在食材方麵要求很高，選用的羊肉必須是肉質色澤澹紅、肌肉發散、肌纖維較細短，肉不黏手，質地堅實；脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆。”
“而且做蔥爆羊肉一定用羊後腿肉，比較嫩，尤其爆炒，爆炒需要大火快炒，鍋一定要燙、油一定要熱，這樣才能保證肉片鮮嫩多汁。”
付宇對於這道菜還是比較熟悉的，尚食私房菜館就有這道蔥爆羊肉。
當初劉雨農曾特意單獨指點付宇這道菜的烹飪秘訣，他私下裡再結合經典老味道食譜上麵的教程，幾盤菜練下來，不說是爐火純青，至少烹飪出來的菜肴口味非常的地道。