眼瞧著大屏幕上付宇的精采拆骨操作，幾位專家評審一時間興致勃勃的討論起來。
而他們說的話，每一句都順著話筒傳遞到了整個活動現場。
聽到幾位專家的解說之後，觀眾席的一眾人頓時熱鬨討論起來。
“點寸開背技能？這是什麼操作啊”
“竟然能做點寸開背，那塞製手法肯定是拿手絕活了！”
“誰能想到，做整鴨釀製啊，真是有想法。”
“等等！劉廚，你知道什麼是點寸開背啊？”一個長得瘦高的年輕廚師轉頭小聲問道。
一旁的劉廚點點頭，同樣低聲解釋起來。
這種操作技能，沒聽說過也沒什麼，畢竟不是誰都能做的高級技能操作。
今天能有機會仔細觀摩，已經是很幸運的事情了。
評委區，杜英春繼續說道：“其實，付宇現在雖然在千裡馬工作，但平時下班都是跟在劉雨儂身邊學廚。”
“整場比賽中，隻有他們兩個人選擇做了整鴨的塞製操作，隻單從這一點，就能看出來師徒倆是一脈相傳啊！”
陸明驚訝之後，點點頭：“難怪了，付宇這個年紀就能有著如此高超的烹飪技巧，原來師傅就很厲害。”
“能想到點寸開背的技巧去做八寶鴨，巧妙的把釀製技巧和點寸開背結合，這樣的天才創意是真的很優秀！劉廚雖然年紀不大，但是廚藝水平很高啊！我今天算是見識到了。”
旁邊有評委忍不住跟著感歎：“嗯，真是給了我不小的啟發，其實，這種烹飪操作，提醒了我們今後在麵對烹飪的時候，應該如何去拓展思路，如何創新技能融合，和如何優化烹飪！”
他們幾人的談論，不光引起了身邊評委們的熱烈討論，觀眾席的眾人聽完之後，也是開始紛紛交流起來。
看著身邊熱鬨的景象，杜英春誌得意滿的笑了笑。
隻要能引起關注，就會給在座評委留下非常深刻的印象。
不管最後得分怎麼樣，究竟能不能晉級，至少名聲已經宣傳出去了。
想到這裡，杜英春老神在在的往後一靠，他能做的都做了，下麵就看劉雨儂師徒二人的發揮了。
比賽現場的氣氛一掃之前的嚴謹沉悶，硬生生的成了一場彆開生麵的烹飪交流大會。
主持人眼瞧著氣氛越來越失控，趕忙出聲打斷了眾人：“付宇的表現真的非常好，而能教出這麼優秀的徒弟，我倒是越發的期待劉廚的表現了，這一對師傅，真的好厲害。”
陸明見主持人說話時看向自己，於是配合著說道：“確實，我剛才就在想，付宇都這麼厲害了，劉廚得有多強？”
沈金台回過神，也忍不住說道：“劉廚可是一位非常優秀的廚師啊，我們是不是一開始就忽視了她？”
評委席眾人都是聽說過劉雨儂的，圈子裡最年輕的女名廚，劉娘子的後人，一手創立了尚食菜館連鎖公司。
正是因為知道劉雨儂實力很強，所以大夥反而將注意力放在了其他可能脫穎而出的選手身上。
至於劉雨儂？
反正肯定會拿到前幾名的優異成績，關注度反而不是那麼高。
觀眾席的眾人聽到之後，倒是明顯愣了一下。
他們不少人都沒聽說過劉雨儂，也不知道這人有多出名。
但是，付宇都這麼厲害了，劉雨儂.她得有多強啊？
陸明這個時候，忽然感慨道：“還是年輕好啊！師徒齊上陣，不管誰拿第一，反正花沒落旁人家，看來今年的比賽會非常精彩！”
主持人適時說道：“沒錯，今年大賽上確實湧入了不少的圈內新人，接下來，讓我們看看其他選手的表現如何吧！”
大屏幕上很快更換了pk選手的畫麵。
畫麵切換之後，眾人頓時又變得興趣缺缺了.
剛才雖然在熱烈討論，但懂行的注意力大多還放在屏幕上付宇做的那一套整鴨拆骨的操作。
這一看，倒是讓他們看出來點名堂！
付宇這一手拆骨絕活真的很讓人驚歎！
而等到整鴨的骨架全部乾乾淨淨的被拆分出來，頓時所有人都驚呆了！
這拆骨做的也太快，太完美了！
明明是親眼瞧著做的，但愣是沒看出來有什麼彆出心裁的舉動。
可能是速度太快，來不及看清，也可能是動作間，將最關鍵的操作給遮擋住了。
反正大夥都仔細看了，結果就是看了個熱鬨，什麼竅門也沒學著！
因為自己的一手拆分絕活備受非議的付宇，對此卻全然不知。
他完成拆骨後，鴨體卻依然保持完整。
這時候就可以做塞製了。
將切碎的金鉤、對蝦、魷魚、瘦豬肉、冬筍、香菇及蓮子，加少許食鹽混合起來，從鴨頸側開口處納入腹內。
付宇一邊填充食材，一邊感慨，他是真的特彆佩服劉雨儂。
既有能力，又有運氣！
昨晚的時候，劉雨儂拉著他觀摩的第一個烹飪視頻，就是關於整鴨烹飪。
當時他們還仔細討論過，如果遇到了這個內容，要如何選擇菜肴。
當時劉雨儂就提議，讓付宇露一手塞製絕活，而為了避免菜肴選題雷同，她可以做點寸開背技能。
想到這裡，付宇忍不住嘖嘖稱奇。
因為事先有所準備，付宇曾特意翻看過經典老味道食譜，對於這道布袋鴨的烹飪操作非常了解。
說起來，這道菜還是尚食私房菜館的秘製菜肴，屬於釀製菜係。
劉雨儂之前還沒來得及教付宇烹飪，所以昨晚聊起來時，說的還挺仔細。
付宇雖然沒有烹飪過，但聽著劉雨儂的描述，也知道這道菜的特點，就是鴨肉肥嫩，味香醇厚，爛而鮮美。
最關鍵一點，烹飪操作非常有特色，可以全方位展示他的各項技能手法。
餡料兒塞製完成，付宇從鴨頸側開口處進行縫合。
這一套手法亮出來，付宇自己先在心裡叫了一聲好！
縫合的針法是從劉雨儂那兒學來的祖傳密法。
既然是傳內不傳外的絕招，付宇在縫合時，特意加快了手速，還借著鴨身的遮擋，藏住了最巧妙的那兩針操作。
整鴨塞製完成，放到長盤內，置蒸籠中蒸到熟透就可以了。
眼瞧著鴨子開始進行蒸製了，在座眾人就知道，這道菜在烹飪時的精彩之處已經全部展示完了。
整個烹飪的操作過程，陸明看的特彆仔細，接連兩次比賽的表現，付宇都讓他讚歎連連。