劉永平聞言，不由看了付宇一眼。
他理解的點頭：“也是，隻要烹飪完成的好，這樣倒也不失為一次很好的安排。”
付宇歎了口氣：“難得的一次參賽機會，又走到了決賽，我是奔著獲獎努力的。”
劉永平笑笑：“我當年從省城出來，應邀到首都這邊宣傳開江宴，一呆就是五年，五年當中，我參加了三次全國廚師烹飪大賽。
當時憑借著開江魚的特色烹飪，我接連獲得了三屆的全國烹飪冠軍，後來在第四年，遇到了杜明峰。
你可能沒聽說過這個人，他在前些年去了國外，開了連鎖的中餐館，生意很紅火。
他當年完全就是橫空出世，在圈子裡不聲不響的，結果首次參賽就拿到了冠軍。
也是借著那次得冠的機會，他被店裡提為了大廚，乾了三年後，機緣巧合被另一家店請去做了主廚，之後攢下點錢奔著親戚去了國外。
短短的幾年時間，就開了一家中餐館，直到今年，已經成為很有名氣的連鎖飯店老板了。”
“我當年沒能連冠，後來就沒再參加比賽了，他倒是代表本省又參加過兩次，以後有機會，你可以找一找他的烹飪視頻看看，你們兩個人的風格還是挺像的。”
“當年圈子裡不少的人都出國發展了，我沒跟風，因為我發現傳統的經典老味道菜肴在國內非常吃香。基本上我在短短的幾年時間，就從省裡走到了首都，生意經營起來了，還為家鄉做了貢獻。”
“其實仔細想想，隻要廚藝精湛，能抓住機會，在圈子裡並不愁發展。”
付宇點點頭，知道劉永平這是在寬慰自己。
他之前的表現因為太過標新立異，估計剛開始時給評委們的印象很一般。
不過，他有信心，隻要剛烹飪完成的席麵送過去，等評委們試吃之後，應該會翻轉之前的印象。
他對自己的廚藝非常有把握。
而隻要菜肴做的好，他之前看似顯眼包的行為，也就會變成了果斷，自信的另外一種印象。
劉永平和付宇聊了幾句之後，將付宇送出休息室門口，忽然說道：“對了，小付啊，你給我個收貨的地址，我給你準備了一些首都這邊的特產，正好我在這邊的飯店有批調料要郵去省城那邊，順便給你捎過去。”
付宇連忙婉拒：“不用，劉廚，您太客氣了，這個真沒必要。”
劉永平笑笑：“也不是什麼貴重的東西，都是些這邊的特產，吃的喝的，不值錢，就是一點心意。”
推委一番之後，劉永平熟絡的搭住付宇的肩膀，說道：“咱們朋友之間不用這麼客氣，你到了我的地方，我這個當大哥的肯定不能讓你空手回去。”
一句話，兩人之間頓時升級為了忘年交。
付宇也就沒再客氣，笑著點點頭：“行，謝謝劉哥！”
付宇回到選手休息區。
劉雨儂趕忙挨過來，關心問道：“烹飪的怎麼樣？還順利吧？”
付宇點點頭：“嗯，挺順利的。”
劉雨儂鬆了一口氣：“那就好，我剛才聽他們說，你比賽的時候是獨立掌勺，合作小組的人員隻是幫著打下手，我還擔心你不能按時完成烹飪呢！”
劉雨儂雖然年輕，但身份上已經是圈子裡的前輩級人物了，休息區這邊，不少人都知道付宇和她之間的關係，於是有先出來的選手特意跟劉雨儂說了一下自己聽到的消息。
付宇的廚藝肯定沒問題，隻不過比賽內容是現場烹飪以前不曾接觸過的菜肴，有些難度。
劉雨儂自己經曆過，所以知道這場比賽光靠著自己是不行的，還需要合作小組的人員一起配合。
當她知道付宇竟然選擇獨自掌勺烹飪時，也是擔心的不行，出來這一會兒的時間，一直翹首以盼的盯著選手回來的入口方向。
聽付宇說順利完成了烹飪，劉雨儂這才鬆了一口氣。
而就在這個時候，評委席的眾人正在激烈的交流討論。
氣氛實在太過嘈雜，而且大夥的意見五花八門，說什麼的都有，要是這麼放任下去，這分數也不用打了。
陸明不得不提高聲音，打斷了眾人的討論：“大家請先安靜一下！”
其他人看見是陸明在說話，於是頓時配合的安靜下來。
比賽時間還沒到，不過已經陸陸續續有不少的選手完成了整份點餐單的席麵。
幾位評委仔細品嘗，認真打分，原本進行的很順利。
直到付宇烹飪的那一桌瑞和泰的特色菜肴被送過來之後，在座的評委們才突然開始熱烈的交流和討論。
而起因，就是因為付宇切的烤鴨片。
因為是剛烹飪完成就馬上被端送過來，所以烤鴨還冒著熱氣。
烤鴨是片好的，每一片鴨肉都有皮帶肉，看上去薄而不碎，大小均勻如丁香葉，色澤紅豔，看著就非常地道。
而最讓人驚歎的則是擺盤的精美。
鴨肉都是整片的，而鴨頭則是將鴨嘴剁掉，從頭中間豎切一刀，把鴨頭分成兩半，再將鴨尾尖片下，並將附在鴨胸骨上的左右兩條裡脊撕下，一起放入盤中上席。
這些操作，當地的飯店都是同樣的做法。
但付宇讓人驚歎的一點則是，他在擺放鴨肉片時，雖然看上去錯落有致，是以美觀為主，但隻要不是急著用餐，稍微看上兩眼，就會發現，這鴨肉片竟然是以擺放在中間的鴨頭為中間軸，兩邊則是上20片，下20片，而以鴨頭為線的中間位置則一共擺放著10片鴨肉。
整道菜，一共切成了正正好好90片鴨肉，一片不多，一片不少！
陸明是第一個發現這件事情的人，於是他隨口誇讚了一聲：“這烤鴨做的地道，不愧是瑞和泰的招牌，細節把握的特彆好！瞧瞧這鴨肉，正好切了90片，哪怕不是整鴨上桌，能特意數著鴨片裝盤，也是非常用心了。”
原本隻是一句簡單的誇讚，結果喬柏良一聽，立馬叫著工作人員去詢問瑞和泰的合作小組人員，這道烤鴨究竟是不是整鴨上桌，有沒有剩餘的鴨肉沒用上。
其他人聽到喬柏良的話，則是紛紛側目望過來，卻沒有人出聲製止。
就連杜英春都是心裡頭暗罵喬柏良一句“缺心眼”，麵上不動聲色。
烤鴨不像其他的菜肴，講究的就是整鴨上桌，所有的鴨肉都要片好了裝盤，不能克扣食材。
而所謂的烤鴨切製標準為90片，則是一種考驗廚師刀工的方法。
無論多重的鴨子，最後都能切成90片，這是功夫，一般人根本達不到。
陸明則是一愣，他壓根沒想到喬柏良會這麼較真兒！