付宇對於係統的扶持是非常滿意的！
可是！
他沒想到，係統竟然還能做的更好！
在捏製蓮花麵團的過程中，付宇發現了一件非常有意思的事情。
他遇到了類似於綠線提示框一樣的烹飪操作提醒。
他驚訝發現，在捏製的過程中，無論是在薄麵片的上彎，還是在捏薄操作的時候，自己居然可以感覺到輕微的阻力。
付宇在開始使用繪畫技巧高級技能之後。
對於蓮花麵團的捏製不斷的進行調節，從形狀到大小，從角度到整體造型
整個操作付宇控製的非常完美，捏製完成的蓮花造型也特彆精準。
這也意味著等最後蒸製完成後，會很成功！
麵點上了蒸鍋，付宇也沒再吩咐田磊，自己動手將宰殺好的鰱魚從尾部沿背脊骨剖成兩片，去掉魚頭，劈去脊骨與肚襠，將魚肉洗淨。
千裡馬飯店本身就是專門做海鮮的，在收拾處理鮮魚這一塊兒，付宇從入店做了將近整一年的時間，無論是手法還是技巧都非常專業。
他熟練的在魚尾部用筷子將魚固定在砧板上，用刀刮取魚泥。
這一步刮取魚泥的操作是千裡馬後廚慣用的手法，原本是直接用釘子將魚尾牢牢固定住。
不過付宇自從有了萬能筷子之後，都是隨手用筷子去固定魚尾。
他本身有了係統的加持，手勁兒遠超常人，再有著萬能筷子的特殊技能加持，用來固定魚尾既穩，又不會過多破壞魚肉。
而刮取魚泥也是項技術活，從什麼角度下手，才能刮的又快又好，這裡麵都是學問。
付宇這一手烹飪鮮魚的經驗，當初還是在教學實踐課堂裡，學習全魚宴時積累下來的，對於他而言，用刀刮取魚泥並不是一件難事。
迅速將魚泥刮好，隨手放置在新鮮的肉皮上，再將魚泥排剁至起粘性。
很簡單的一步操作，李赫卻是看得目瞪口呆。
他分明瞧著付宇在用菜刀剁製魚肉泥時，刀麵竟然分毫沒有沾上魚肉碎屑。
這.這怎麼可能呢！
可是等他想要仔細看清楚時，付宇已經迅速完成了剁製，而且還隨手將菜刀進行了衝洗。
或許是眼花了吧？
又或者是付宇有什麼操作的竅門，比如事先在菜刀上塗抹了什麼，防止黏連。
就在李赫暗自猜想的時候，付宇將魚泥放入缽中，加水懈開，放精鹽後，轉手交給田磊。
付宇叮囑道：“順時針攪拌，有粘性了告訴我加水！”
田磊趕忙應聲，悶頭乾活。
付宇則開始烹飪三不沾。
說起這道菜，付宇其實在廚師學校那會兒還真研究過。
不是在老師的指導下學習，而是他們班有一名來自安陽的同學，臨時起意，想要做一次三不沾。
因為平時關係不錯，付宇也分得了一塊兒，三不沾就是用雞蛋和澱粉做的點心，味道很濃香，油而不膩，微甜。
女孩子比較喜歡吃。
付宇特意選定這道主食為藥膳菜肴，一方麵是考慮到確實很有特色，而且味道不錯，另一方麵則是雞蛋對於調理內分泌失調效果非常好，而這種烹飪方法又比較好吸收。
等烹飪完成，隻需要在擺盤造型上，稍稍改動一下，看上去就是一道非常精美的藥膳。
付宇在雞蛋黃中加入白糖，綠豆汁，開始攪拌。
趁著這段時間，他又翻看了一下特色家宴菜譜。
特色家宴菜譜裡麵的菜肴品類很多，而且擺盤造型上非常講究。
同樣的一道主食，在經典老味道食譜中主要是以烹飪手法為主，而在特色家宴菜譜中，則是同時兼顧擺盤造型的美觀程度。
付宇其實在之前已經選定了擺盤的造型，但是考慮到蓮花血鴨的設計，最後還是臨時改了想法。
等雞蛋黃攪拌好，付宇將炒鍋中置入豬油燒至四成熱時，把蛋黃澱粉漿倒入，邊炒邊用手勺不停地攪拌，並不斷朝鍋內淋入豬油。
這一步操作看似簡單，但其實對於火候掌控的要求非常高，稍一不留神，就會導致蛋液顏色變深，最後成菜時達不到金黃帶亮的效果。
付宇烹飪時很仔細。
三不沾的成菜特點，就是“四不”、“三看”，講究一個滑嫩。
烹飪好的三不粘，既要不緊、不粘、不出油，不汪水，顏色金黃帶亮、火色均勻、不生不糊、外形飽滿有張力，無結塊，無疙瘩。
用勺一舀，不流不散不板，味道濃香沙甜，油而不膩，口感爽滑細嫩，略有咬勁。吃完之後隻剩下一個空盤和滿口甜香的便是好手藝。
要同時達到這些要求，在烹飪時，就必須將所有的細節全部處理好。
付宇持續翻炒，直到蛋黃澱粉漿由稀變稠，豬油與蛋黃融為一體時淋入香油。
他烹飪時非常專心，注意力都放在了鍋中食材的火候上麵。
並沒有留意到李赫和姚石此時看過來的眼神。
不光是他們，就連在一旁幫廚的田磊都是一臉瞠目結舌的表情。
翻炒是最為常見的動作，也是後廚中隨時會用到的操作技能。
可是，像付宇這樣，接連十多分鐘，完美保持著同樣的姿勢，同樣的速度，同樣的手法去操作，一般人還真辦不到。
不說是手腕受力的承重，光是這份控製力就已經非常驚人了。
而不等在場眾人感慨完，就眼瞧著付宇直接拿著筷子，開始在滾燙逐漸成型的點心上麵，按壓撥動著做起了造型。
正宗的三不沾做出來就是一塊圓餅，上麵會配著山楂丁、葡萄乾，大棗之類的食材做裝飾。
但是付宇眼下明顯是準備將三不沾直接捏製成其他的造型。
點心在鍋裡非常的燙手，不能直接觸碰，於是付宇巧妙的運用萬能筷子，戳戳點點，借助自己的高級繪畫技巧和由此提升的美術審美，將一塊平平無奇的三不沾，直接製作成了一塊非常精巧的兔子造型麵點。
李赫站在廚台前，都看傻眼了。