其他店的小工除了切墩兒就是跑腿打雜，難得混到上灶的機會，在真正獨立掌勺前，隻能做一遍過油的活。
而老味閣則不同，隻要有天賦和潛力被挖掘出來的小工，上灶的第一件事情，就是做清水煮菜。
小工在烹飪過程中，可以根據菜肴原材料的老嫩硬軟與厚薄大小，傳熱的介質，以及對菜肴的製作要求，判斷所采用的火力大小與時間長短。
何捷可是老味閣的主廚，他的徒弟那就相當於是李東序這樣的優秀大廚了。
確實是個非常好的觀摩學習機會。
可是明天付宇要連續烹飪五次羊蠍子鍋呢！
付宇烹飪有一個特點，就是同一道菜在觀摩時，每一次都能從中發現一些細節操作上的竅門。
很多時候，有人問出來，其他人才會恍然，原來還有這樣的訣竅。
隻通過自己觀摩，平時很難發現這些。
而付宇因為烹飪操作太過嫻熟，這些所謂的絕技在他看來實在沒什麼值得指導的地方，彆人問了，他才會回答。
萬一明天又有人發現了什麼烹飪上的秘訣，自己錯過了怎麼辦？
好矛盾的選擇！
付宇這幾天不光會烹飪羊蠍子鍋，而且還會抽時間跟在李東序身邊進行烹飪交流。
兩人在烹飪方麵都非常有見地，這讓他們在溝通的同時，都有了不少的經驗長進。
李東序受到啟發，每次兩人交流完，都會趁著下午沒有顧客用餐的空閒時間，進行一次集中的烹飪講解，並且為了提升大夥的學習積極性，還會定期進行考核。
最近一次的考核就定在了後天。
這次考核將會決定每個人在李東序以及同組人員心中的位置。
這讓楊鳴和王海威，還有其他幾名幫廚內心慌得一批！
他們已經在福成醇工作多少年了？
多少年沒有經曆過考核了！
可是現在這一次是真正實操的考核。
雖然不涉及到扣罰工資，也不會有什麼懲罰措施，但他們都在李東序的手底下工作，但凡表現的不好，不夠出色，那李東序會怎麼看待這件事情？
尤其是本身麵臨著競爭的幾位幫廚，還有楊鳴和王海威這兩位掌勺廚師。
後廚向來看重個人實力，李東序又是個廚癡，想要獲得他的青睞，廚藝不好，一切都不用妄想。
哪怕楊鳴在李東序這邊向來混的風生水起，幾乎是一人之下的位置，但是如果考核表現不好，那以後誰在李東序的心裡更有地位，還真是不太好說。
想到這裡，楊鳴不再猶豫，果斷說道：“周哥，星期一的活動我就不去了，檔口這邊有其他的安排，李廚準備給我們進行考核。至於這一次的交流活動，到時候等你回來了，我再向你請教吧。”
周俊一聽，頓時愣住了：“不是，大楊，你說李廚要考核你們？考核什麼？比起去老味閣觀摩，哪個重要啊？
我發現你現在真是顛勺都顛糊塗了啊！李廚那麼癡迷研究廚藝，你要跟他說是參加交流活動，他肯定放你回來！唉，行了，你要是不想參加那就算了，等我回來再找你聊！”
楊鳴被掛斷電話，心裡頗為無奈！
他總不能說是因為店裡新來的進修人員激發了李東序的學術之心，現在每天就研究著烹飪廚藝吧？
而且檔口這邊的情況太複雜，有些話也不好跟外人明言。
他現在確實是李東序手底下的第一人，但這個位置誰又能保證可以坐多久？
付宇的到來，猶如一滴水進了熱油鍋，現在帶起的連鎖反應，讓楊鳴都變得更有上進心了。
他總會有種不安的感覺。
萬一在付宇之後，後廚又來一位這樣的優秀人才怎麼辦？
他現在不抓緊時間提升自己，到時候隻能眼睜睜的看著被其他人超過，甚至是取締。
楊鳴對於自己的職業生涯定位，就是順利榮升大廚，在福成醇穩穩當當工作一輩子。
而且，說句心裡話，楊鳴以前沒少參加美食協會舉辦的這些交流活動。
無非就是奔著業績完成任務，大家走個流程，展示的飯店派兩名掌勺廚師，亮相一下自家店新推出的菜品，借著機會做一次宣傳。
像店裡真正的招牌菜，根本不可能讓其他同行觀摩詳細的烹飪操作，這種核心的東西哪能隨便讓外人瞧見呢？
而李東序和付宇的烹飪交流，這可都是實打實的技術！
心下感慨一番，楊鳴拿著手機，先刷了一下微信群。
他一共有兩個群，一個大群是全店人員都在的工作群，還有一個小群，是李東序這邊幾個人在的群，群名是李東序起的，叫：“李家兵營群”。
李東序是群主，楊鳴和王海威是管理員。
楊鳴剛才忙著打電話，這麼一會兒的功夫，小群已經刷過去好幾條消息了。
王海威在群裡轉發了一條短視頻，是一位搞笑博主發的創意視頻。
底下一堆人排隊發哈哈哈，還有人說關注了博主。
楊鳴沒點開視頻，不過也跟在下麵發了個哈哈的表情包。
幾乎是他這條消息剛發出去，王海威就回複了一句：“楊廚還沒休息啊？我都已經躺著刷視頻了！”
楊鳴往電腦前一坐，打開網頁，從曆史記錄裡翻昨天沒看完的烹飪觀摩視頻，回了個消息：“哎，剛煮了碗麵吃，今天也不知道怎麼著，特彆餓。等一會兒吃完了，我再刷會兒你發的這個博主，視頻拍的可真有意思！”
王海威正對著平板奮筆疾書的摘錄烹飪經驗，聽了一下語音消息，隨手回了一條：“我剛洗了個澡，好不容易早下班，刷會兒視頻就睡了。”
李東序認認真真的刷了一遍網上關於付宇參加比賽的烹飪視頻，等看到手機信息時，已經是半夜了。
他看著上麵一條條的信息，眉頭微蹙，難道.這幫人現在都隨意成這樣了？
敢情是一點也沒把自己安排的考核當回事啊！
這幫臭小子，看來自己得提高一些烹飪難度了！
想到這裡，李東序給付宇發了條消息，說明了自己的想法。
付宇也沒睡，很快回了條消息：“沒問題！”(本章完)