付宇掛斷李東序的電話，也開始思考起關於考核內容定製的問題。
在烹飪菜肴的選擇，他更傾向於能非常好的考核其他人在火候掌控方麵操作的菜肴。
經過這麼多天近二十多桌大席麵的烹飪，付宇的火候掌控技術在操作時的注意事項已經全部歸納總結出來了，而適用的食材和具體的菜式，還在不斷的增加和完善。
每烹飪一桌大席麵點餐單，付宇的腦海裡就會直接針對這一次的烹飪做出反饋，發現一些不足和特點自動補全指南欠缺的地方。
而且付宇還驚喜發現任務對於大席麵接單的要求，並不是他必須獨自完成接單，而是隻要接手烹飪了其中對於火候掌控要求非常高的菜肴，就會自動評定為完成任務。
照著眼下的接單速度，預計最多再有一周的時間，所有的指南就能全部完成了！
到時候，這不光代表著可以完成任務，等指南麵世之後，對於那些初入行的美食圈新人來說，也是一件好事兒！
付宇臨睡前，又特意翻看了一下福成醇的招牌特色菜肴，仔細定了幾道非常有考核性的菜式，這才安然入睡。
第二天是周六，付宇還是準時趕到了活動中心，從員工通道進入檔口的後廚內。
已經提前班的小工和服務員看到付宇，紛紛熱絡的打招呼：“付廚，早好！”
付宇也笑著同大夥問好。
這段時間，他在後廚的優異表現，已經不知不覺獲得了檔口眾人的認可和愛戴。
看著後廚這些勤勤懇懇的小工們，付宇心裡還是挺滿意的，不得不說，李東序對於手底下人員的管理確實很有一套啊！
付宇性格好，模樣長得又英俊，大夥對他印象好，也願意和他打交道。
這段時間，付宇跟著李東序進行烹飪交流，平時遇到勤學進的小工請教烹飪知識，都會認真解答。
這也讓他在大夥心中的地位逐步攀升。
後廚眾人都知道，付宇為人真誠和善，是個特彆慷慨的人。
中午烹飪羊蠍子鍋，付宇對著幫廚楊智超指點道：“燉鍋最關鍵的一是食材選擇，二就是火候掌控，你看”
“這幾點一定要記住，等有機會，你最好手烹飪嘗試一下。”
剛好有小工過來送備菜，聽到付宇指導烹飪，趕忙趁機湊過來跟著偷師。
付宇也沒避諱，很認真的講解烹飪操作。
對於這方麵，他向來想的特彆開！
廚藝雖然向來講究傳內不傳外，但是他所掌握的這些關於烹飪方麵的技能，其實如果可以普及出去，這對於所有的用餐顧客來說，絕對是一個福音！
廚師的基礎操作和烹飪手法有了提升，這樣才能保證烹飪出來的菜肴品質。
而至於所謂的秘製菜肴，其實隻要在調料使用做些保密的工作，對於自身的利益影響並不大。
如果他把一些基礎的烹飪操作技能普及出去，這對美食圈那些剛入行，甚至是已經入行，但遲遲沒能有所進益的圈內新人而言，是一個怎樣的福音？
付宇覺得有一句老話，說的特彆有道理！
得道多助，失道寡助。
付宇雖然不是什麼道德特彆高尚的人，但是也希望在自己能力所及的範圍內，多幫助一些進的同行。
畢竟自己當初幸運的沒有淋過雨，也希望其他人能一樣好運，少走些彎路。
付宇在烹飪時，遇到一些操作的細節和需要注意的地方，都會特意點出來，他說的十分到位，講的也特彆認真！
不光是跟在他身邊幫廚的楊智超，其他趕著機會過來偷師的小工們經過付宇的點撥，很多時候，都會有種豁然開朗的感覺。
畢竟能在福成醇工作，哪怕是打雜的小工，也都是有一定的基礎底子在身，烹飪方麵或許能力和水平還不太行，但付宇的指導非常詳細，幾乎是一聽就懂，所以大夥都覺得受益匪淺。
李東序工作之餘，總會關注著付宇那邊的情況。
付宇現在的表現越來越遊刃有餘，有時候在做烹飪交流時的一些點，讓李東序真是越聽越心驚，越聽越興奮！
他有一種難以言喻的感覺，再這樣下去，指不定真的會被管副主任一語成讖，研製出烹飪相關的一份指南，雖然暫時還不確定指南的具體內容，但總覺距離成功那天已經不遠了！
李東序莫名有種被後浪即將要拍在沙灘，既激動，又力不從心的低落感。
他看了眼被小工簇擁著的付宇，緩緩的歎了口氣。
而此時，老味閣飯店單獨隔離出來，做為邀請外店人員前來觀摩的展示廚台前，作為此次烹飪展示人員的張弛，也是老味閣主廚何捷的徒弟，正在認真的進行著烹飪操作。
老味閣是首都當地非常有名的老字號飯店。
作為最俱盛名的十大飯店之一，老味閣飯店的綜合實力在全世界範圍內也是排得名號的。
提到首都有名的飯店，很多人在談起全聚德烤鴨時，隨後就會聊起老味閣的幾道頗負盛名的招牌菜肴。
今天老味閣作為東道主，招待其他幾家飯店選派的優秀後廚人員，參加觀摩學習交流會。
對於這件事情，幾家飯店都很重視！
作為主廚何捷的徒弟，張弛在美食圈子裡也算是小有名氣，他今年剛三十七歲，已經擔任了大廚一職，手底下帶著自己的專屬隊伍，在後廚裡獨當一麵。
平時有這樣的交流活動，隻要何捷沒有時間到場，都會派張弛全權代表。
張弛對於這樣的場麵司空見慣，他落落大方的站在廚台前，一邊掌勺，一邊介紹道：“這道菜是我們店新推出的菜品濃香口蘑湯，在經典的烹飪方法做出了適當的改良。
這道湯品是我師傅今年新研創的，一經推出，在顧客中備受好評，點餐率非常高。
所以今天的交流會，我就以這道新湯品為展示菜肴，做為大家今天的烹飪交流主題。”
今天的展示菜肴果然是老味閣新推出的菜品。
這也是以往的烹飪交流活動，主辦方經常用的一招。
既能推廣店裡的新菜品，又不怕被對方學去了烹飪方法。
一方麵是幾家店本身經營的菜品範圍不同，其次在選擇菜品時，各家都會想法設法的去隱藏烹飪絕招。