劉永平笑笑,突然說道:“其實啊,你們不知道,這一次他們幾家國外的美食機構過來,奔著的人其實是付宇!”
何捷頓時愣住了:“付宇!?”
劉永平點頭:“沒錯,其實上次有一家國外的美食機構到訪的目的,就是想要研發烹飪技能的火候指南,而且也小有成就,隻不過他們比付宇形成的指南在內容和深度上都差了不少,這才打消了念頭。”
“不過,前幾日,這家美食機構又派代表過來了,想要聘請付宇做為顧問,指導他們進行初級烹飪指南的研究和發行。”
這麼一說完,何捷和魯占龍一下子愣住了!
“是嗎?那付廚可真的是太利害了!他們不會研發的也是火候掌握技能的指南吧?”
魯占龍震驚極了!
“敢情要不是付廚出手快,這項成果最後還成國外的了?”
何捷也是有些驚訝,忍不住笑道:“萬幸啊!好在咱們快一步,看來得抓緊時間進行小組研發了,我回頭再去文化部那邊溝通一下。”
劉永平說這件事情的目的,就是想讓何捷再上心一些,將審核發行烹飪技能指南的事情早點提上日程。
現在目的達到,心裡不由一鬆,笑嗬嗬道:“那再好不過了,付宇到我們這兒進修一共也就八個月的時間,之後他是留是走,我也隻能聽從安排了。”
魯占龍一聽,頓時錯愕了!
對啊!
付宇過來是進修的,怎麼可能一直呆在福成醇不走!
何捷卻是眸光微動,心裡琢磨著,等進修期結束後,或許可以試著將付宇拉到協會參加一些相關的美食活動。
把人挖到自家的飯店,他是壓根不抱以奢望了。
說話間,三人已經進了後廚,付宇正站在廚台前忙碌烹飪。
倒是李東序,忙裡偷閒,還能騰出手來,特意迎上前打招呼。
“何廚!魯廚!”
李東序是福成醇的老人了,以前跟著劉永平四處參加活動,在圈子裡認識了不少人。
何捷看見李東序,也是點頭笑了笑,他和李東序私交不錯:“我們過來找付宇聊聊。”
魯占龍點頭笑了笑:“李廚,好久不見啊!”
何捷和魯占龍打過招呼,注意力都集中在了付宇的身上。
不得不說,福成醇在後廚管理方麵非常有一套,所有人員井然有序的各自忙碌著手頭的工作,哪怕是他們兩個外人進來,看到有李東序和老板陪同,其他人也隻是轉頭看了一眼,就不再關注了。
而付宇正在專注於烹飪手頭的菜肴,聽到動靜,轉頭看了一眼,瞧見他們過來了,於是笑著說道:“何廚,魯廚,老板!”
嘴上打著招呼,付宇手上的操作半點也沒耽誤。
對於後廚的忙碌,何捷和魯占龍非常了解,於是也沒多說什麼,自覺跟著劉永平過去了付宇的廚台前,三人各自找了地方站定,默默的看著付宇掌勺。
付宇一鍋食材烹飪完成,嫻熟的做了擺盤,趁著油熱的空閒,這才笑著說道:“真是不好意思,我這邊手頭的事情太忙了,抽不出時間去前麵。”
魯占龍笑著說道:“沒事,原本也是我們突然決定過來檔口這邊用餐,剛才你做的那道酸辣湯,我嘗了,味道是真的特彆好!”
相比於長袖善舞的何捷,魯占龍向來心直口快,他這次過來福成醇檔口找付宇,目的就是交流探討一下關於這道酸辣湯的烹飪技巧,現在得了機會,自然不想錯過。
“付廚,我對於這道湯品的烹飪很感興趣,看得出來,你對於釀製烹飪,還有拌餡兒技巧也很有研究吧?”
付宇點頭,他這幾天確實一直在研究這方麵的技能操作。
不過,因為目前這道酸辣湯還沒有正式供應,所以平時也沒什麼練手的機會。
“嗯,我以前跟著師傅學過釀製操作,不過這拌餡技能倒是才接觸不久,技能操作方麵的理解和經驗肯定不如魯廚你們專業,現在隻能說是有些了解。”
魯占龍沒想到付宇這麼謙虛,不過,對於付宇的話,也沒有直接否認:“你能做到現在這種程度,已經很厲害了,尤其是釀製操作的改良,還有拌餡的技巧,真的是讓我特彆驚喜。”
“釀製技能的操作可真是有年頭了,基本上相關的所有操作和技能都被進行過改良,食材的選擇上更是花樣百出。”
“菜品改良原本就是一件很難的事情,更彆提烹飪技巧的創新了,每一步細節的處理變動,都是難上加難!”
魯占龍能在首都知名飯店擔任大廚,於廚藝方麵水平自然不低。
幾十年的烹飪經驗傍身,他在這方麵非常的專業,幾乎所有的烹飪技能和菜肴的種類都有一些了解和研究,說起烹飪相關的事情,並不遜色於其他人。
說完之後,魯占龍說道:“付廚,你的釀製操作技能,雖然是改良的,但在細節操作方麵,真的是我見過最好的。”
美食圈像魯占龍這樣小有名氣的大廚,其實很多,但能像他這樣一點架子也沒有,說話辦事待人極為真誠的卻不多。
魯占龍說完自己的感慨,忽然說道:“一周之後,我準備定在周日組織一次小型的烹飪交流活動,到時候會邀請一些美食圈的同行和資深的美食品鑒專家一起來談論,分享一些特殊菜肴和相關的烹飪操作方法,大家互相交流,互相學習,希望可以通過這個活動有所感悟。”
剛才他同劉永平提起這件事情時,其實隻是突然產生了這個念頭,不過此時看到付宇,他立馬打定了主意。
畢竟,既然活動是他張羅舉辦的,到時候就可以將自家店的幾位優秀人才也都安排進活動。
能跟著一起交流學習一下烹飪經驗是一方麵,更主要的則是幫他們擴展一下美食圈的人脈。
像付宇這樣的年輕傑出人才,趁著現在還沒闖出名氣,提前結交下來,指不定以後什麼時候,就會有打交道的可能。
魯占龍確實為人憨厚耿直,但畢竟在圈子裡混了幾十年,這點識人交人的本事還是有的。
付宇一聽,頓時眼睛一亮。
這樣的一個交流機會對他來說還是挺重要的。
他早就有意儘快接觸融入進首都這邊的人脈圈子,現在有了機會,自然要好好把握。
想到這裡,付宇頓時點頭一笑:“那可實在是太好了,非常感謝魯廚提供這樣的平台。”
魯占龍笑了笑:“主要還是你自己確實有這個實力,尤其是聽你們老板說,你已經報名準備去參加國際烹飪培訓交流活動了。如果到時候能拿到好的成績,那也能讓咱們國內的美食圈在世界展露頭角!”