在磨坊裡忙了一天，彆說舅姥娘了，就是悠悠都覺得腰酸腿疼，特彆的難受。
可是，舅姥娘吃過晚飯，還是將孩子們剁好的碎牛肉加上蔥薑末、五香粉和鹹鹽，先醃了起來。
臘月二十八一大早，悠悠就起來了，下樓就被迪迪看到了，他奇怪的問：“姐，今天咋起這麼早？”
悠悠招呼他：“走，看舅姥娘炸牛肉綠豆丸子去。”
倆人走到的時候，舅姥娘正指揮著愛國舅舅搦（nuo拌）餡子，昨天磨好的濕粉，加上醃好的牛肉、白麵和綠豆麵，調製成稀稠合適的糊狀。
一百斤綠豆製成濕粉，加上八十多斤牛肉，外加一百多斤的麵粉，總共三百多斤，加上製濕粉兌進去的水，得有接近四百斤的餡子，把家裡的大盆水桶裝的滿當當的。
吃過早飯，舅姥娘在大鍋裡直接到了二十斤豆油，鍋底下放上大塊的劈柴，讓它自己燒。
她老人家囑咐孩子們：“今天你們都離遠些，炸丸子可不是鬨著玩的，危險性太大。”
鍋裡的油燒沸了，舅姥娘左手抓起一把餡子，稍微用力握了一下，五個手指縫裡出來四個丸子，個頭都不算大，真的比花生豆大些。
右手旁放著個盛溫水的大碗，手指在溫水裡沾過，順著左手指縫刮過，丸子入鍋了。
老人家左手接著握，又是四個丸子出現了，右手指頭飛快刮過，丸子落入鍋裡。
一把麵大約能出四次丸子，接著就得重新抓，反正盆裡的餡子多，隨手就能抓起一把來。
悠悠看得心癢難耐，也跟著學做丸子，自己可沒舅姥娘的本事，一次隻能做一個，速度特彆的慢。
悠悠沾手帶出來的水滴，不小心掉到油鍋裡，“啦”一聲響，油星四濺，嚇得舅姥娘趕緊把悠悠往後拽。
幸好隻是小小的一滴水，油鍋馬上就平靜下來。舅姥娘對悠悠說：“去把手洗乾淨，你隻管燒鍋就行。”
悠悠趕忙說：“舅姥娘，我小心些，保證不出錯了，您就讓我再乾一會唄。”
這麼多的餡子，舅姥娘一個人，得乾到啥時候啊。自己雖然乾的慢，多少總能幫上點忙。
大概一刻鐘的時間，鍋裡的丸子總算是放滿了，舅姥娘用笊籬在油鍋裡推了幾下，讓丸子打了幾個滾，確保所有的丸子都受熱均勻。
鍋裡的水汽下去後，她老人家把鍋底的劈柴抽出來兩根，用小火慢炸，還不時的在油鍋裡翻攪幾下。
這個時候，倒是可以坐著歇息一會，其實也沒多長時間，大概也是一刻鐘的時間，鍋裡的丸子都漂浮了起來，發出輕微的劈啪聲，就算是炸好了。
舅姥娘用大笊籬，幾下就把鍋裡的丸子撈了出來，盛在鐵篩子裡，放在盆子上控油，這次炸出來的丸子大約二十斤。
接著就開始了新一輪的操作，這次悠悠開始嘗試一次做四個丸子，沒想到效果挺好，她的手小，從指縫裡擠出來的丸子大小正合適，不過速度比起舅姥娘來，可是慢了好多。