第787章 備年貨(1 / 2)

大兒子韓誌山也十歲了,個子雖然隨了父親,在同齡的孩子中算是矮的,可腦子聰明,學習好還愛琢磨,看三個弟弟完全沒問題。

韓道法家孩子多,乾活的也多,他們家這些年都在一塊吃飯,騰出一位老人幫著韓道榮家置辦年貨,完全沒問題。

上午十一點的時候,舅姥娘就讓夯回去了,同時讓他帶回去一盆炸好的丸子,讓他分給村裡人都嘗嘗。

紅英舅媽帶著服裝廠的婦女,幫著食堂蒸饅頭,中午飯都沒回家吃。

自家的中午飯,是智茹主廚做的,迪迪和誌高倆人,跟著小丫頭打下手,家裡的吃食多,智茹硬是做了八個菜出來,還做了個海米紫菜湯。

幾個孩子一個上午在家,可沒斷了吃丸子。舅姥爺他們回來才吃上,對牛肉丸子是讚不絕口。

悠悠姥爺和姥娘倆人,也是第一次吃。悠悠姥娘說:“嫂子,京都各地的名吃那麼多,我覺得咱們這裡的牛肉綠豆丸子,也算是一絕了。”

悠悠告訴姥姥:“舅姥娘說了,這牛肉綠豆丸子,以前還被朝廷選為貢品,肯定也是名吃。”

悠悠姥爺遺憾的說:“可惜牛肉太少了,這名吃很難推廣出去。”

彆說是以前了,就是現在,農業機械化程度依然很低,耕牛還是農村的重要生產力,倍受人們的嗬護,隻有老弱病殘的耕牛,才會被屠宰。

悠悠和舅姥娘倆人,就吃飯的時候,歇了半個多小時,飯後接著炸丸子,總算是在下午五點以前,把所有的丸子都炸了出來。

盆和水桶是騰出來了,簸籮裡、條筐裡,裝的都是炸好的丸子,樓後的儲物間裡,擺得到處都是。

生牛肉處理完了,愛國舅舅下午回家,又扛回來半扇豬肉,吃過晚飯他就動手收拾。

愛國舅舅這個肉食廠的廠長可沒白乾,收拾起豬肉來,特彆的利落,半個多小時過去,骨肉分離。家裡的盆盆罐罐,又重新盛滿了。

另外,他還買了幾十斤的豬頭下水和豬蹄肘子這些東西,幸好是清理乾淨的,回家後用開水滾了,放溫水裡洗過再放到大鍋裡鹵煮,滿滿當當的一大鍋。

舅姥娘說了,這些東西得在鍋裡鹵一個晚上,味道才濃,吃起來才香。

韓屯村沒建肉食廠以前,家家戶戶一年到頭沒斷過豬下水,大家都學了一手鹵製技術。

這幾年隻有過年的時候,才會鹵製一鍋,招待親朋下水能出好幾道菜。豬肝、豬耳朵、豬頭肉都能涼拌,豬蹄可以熬肉凍,也可以直接當下酒菜,爆炒豬肚也是一道葷菜。

也奇怪了,前幾年從八月十五吃到初夏,就不覺得好吃了。這兩年沒怎麼吃,反而有些想念。不過大夥隻有過年過節,才會鹵製一鍋解解饞。

這兩年在食堂裡吃飯,雖然天天有葷菜,可吃豬下水的時候,還真不多。

自己家的幾個孩子,看到豬蹄都饞了,二十個大豬蹄子他們還嫌少,誌新嚷嚷著:“奶奶,我自己就能吃一個。”

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