這麼多人裡麵，隻有蘇靜舫隻吃過牛肉，蘇葉這輩子也沒吃過，蘇靜舫能吃到牛肉是因為以前京郊有一頭牛發生意外死亡，主人宰殺了來賣，他夫人幸運買到了，那也過了二十多年了，而且當時老妻做的牛肉也不如現在桌上擺的，看到桌上不斷冒出香氣的各種牛肉，真不枉他厚著臉皮來蹭飯了。
軟爛的牛腩燉蘿卜是老人喜歡吃的，蘇靜舫一口牛肉一口小酒吃得舒心，感歎對蘇老爺子說：“你說，老哥你運氣真好，為啥葉子就不是我孫女呢？”
蘇老爺子想起以前經常被老伴罵和壓榨的老二一家，心裡有些氣虛，心虛地嗬嗬幾聲，不敢接下話頭。
年青的則喜歡吃烤的，還把小火爐搬到待客間，邊烤邊吃，加了蘿卜的牛腩蘇葉就沒那麼喜歡了，一大盤的爆炒牛肉被她一口大白米飯一口牛肉吃進肚子裡，就這樣還不夠吃，覺得沒過癮，卻也不好意思全吃了。
蘇葉吃了一塊牛百葉，發現葉梅和陳蘭把這牛百葉處理得很乾淨，幾乎沒什麼異味，以前她自已做時總覺得這牛百葉怎麼洗異味還是很重，買來做過一次後再沒買過了，沒想到她倆把牛百葉能清理這麼乾淨。
蘇景楓端了一大盤烤肉串進來，蘇葉很快又吃掉一半，沒見過蘇葉這麼吃法的田蓉不禁瞪大眼睛，咽咽口水。
葉梅看見蘇葉吃得豪爽，很是擔心蘇老太太當場開罵，但葉梅擔心的事並沒發生，蘇老太太隻是很開心地吃著軟爛的牛腩，對蘇葉的吃相視若無睹，葉梅放下心來。
蘇老太太心裡傲嬌：蘇靜舫、蘇世濤和親家都在這裡，瘋了我才開罵，吃的又不是我的，老頭子
說得沒錯，我不爭不鬨你們有好東西還不是一樣乖乖給我送過去！
蘇景柏吃烤串吃了一串又一串，歎道：“牛肉啊，真好吃，今晚我得吃多少銀子啊”
蘇景旭喝一口小酒，說：“那就彆吃，留著多一點，回去時我打包回去。”
蘇景柏：“想得美，吃這一餐回
去得挨罵，怎麼著得吃個夠 。”
蘇景林：“誰罵你？”
蘇景柏幸災樂禍道：“二叔去接祖父祖母過來時，我爹娘臉色可黑了，我來時說葉子請我吃飯，他們臉更黑了。”
蘇景旭朝他微微一笑：“你很開心啊”
蘇景柏快嘴道：“不，我很不開心，旭哥，你彆這麼笑，你笑得我心裡發毛”。
旁邊的人嘻嘻哈哈笑起來。
這一餐，除了牛肉串還餘下一些，其它三個牛肉菜全吃光了，餘下的牛肉串蘇景林都烤了，每人都分了一些，用油紙包著帶回去。
吃過飯，蘇葉一家人還得把分解出來的野豬肉，要做臘肉的醃上，野豬前天就死了，不能再放，院子裡點著火把，葉國健家的野豬就一隻下午已經處理得差不多了，三個表哥吃飯後直接留這邊幫忙。
蘇葉把醃了一下午的健子肉衝洗表麵的醃料和滲出來的一點血水，滾水焯過，碼入一邊的大鐵鍋裡，洗淨的牛蹄筋也碼上，把熬製好的鹵水倒進去，升火煮。
蘇葉讓蘇果看著火：“煮一個時辰就可以熄火”
蘇果忐忑說道：“時辰我估不準。”
蘇葉：“去拿四柱香出來，一柱燃完了再點一柱，四柱燃完了就熄火。”
蘇果輕快應道：“好。”
等把所有的東西都收拾好，該醃的醃上，放冰窖的放冰窖裡，夜已深。
次日，蘇葉起來時把泡鹵水裡的健子肉和蹄筋裝木盆裡蓋上，搬到冰窖裡冰著，到中午拿出一塊用鋒利的刀切成薄片，裡麵的筋變成有點透明，牛肉和透明的牛筋相間，看得很是漂亮，擺白瓷盤裡更好看了，牛蹄筋也切了一小塊，有點透明的黃，擺放著也很好看，這肉不用熱蘸著炸過的蔥醬油就可以吃。
蘇景林慢慢品著薄薄的肉片，說：“真是美味”
蘇葉歎氣：“可惜起碼得分出去一半多。”
蘇世偉吃著牛筋：“這牛筋真心不錯。”
蘇葉：“怎麼沒有專門養牛吃肉的？”，吃到牛肉真不容易。
蘇景林：“耕牛太重要了。”
蘇葉心想：得把零碎的牛肉做成簡單牛肉乾，用香料調料煮一煮，再炒乾一些，之後曬乾就行，可惜一點辣椒也沒了，年前不知有沒有機會再獵一頭回來。