萬幸的是這短短的說話時間並不足以讓烤豬肘烤成焦炭,更何況陸芸花走的時候把火調整到足夠小，還有白巡時不時看著。
回了家卓儀去看孩子們的學習情況，陸芸花則先是去換了家裡穿的方便衣裳,再去廚房看她的豬肘子。
她走之前還燉了豬骨湯,瓦罐在一邊的小爐子上麵“咕嘟咕嘟”,已經有清淡的香味溢出。因為餘氏他們家是日日湯羹不斷的,雞、魚又或者是豬骨換著來，裡麵也是有什麼放什麼,多是滋補的食材，像是這次就放了家裡有的春筍。
比起肉厚肥美的冬筍來說春筍其實不大適合燉湯,但是筍本就是鮮味的代表之一。有一道聲名遠播的菜肴，名字叫做“醃篤鮮”,就是鹹肉、五花和春筍燉湯,吃過的人無一不說鮮美。家裡本身是有鹹肉的，但陸芸花一看這鹹肉調味較重，不大適合用在醃篤鮮上麵，最後還是選了新鮮的豬骨做豬骨湯，豬骨筍湯也是不錯的。
陸芸花一進廚房就遇見背著手彎腰查看烤爐的白巡，白巡看到她回來像是鬆了一口氣一般：“嫂子總算是回來了，雖說我隻用看著這烤爐有沒有溫度，但你不在家還是叫我有些心慌。”
他說著又問：“嫂子,這豬肘沒什麼問題吧？”
“麻煩阿巡了。”陸芸花一邊卷著袖子一邊笑著和白巡道謝，看了看肘子的狀況，又安慰他：“這會兒時間正好呢,肘子沒什麼問題。”
“那就好。”白巡聞言露出一個笑，很是高興。
兩人又說了幾句話以後白巡說要去給孩子們講課就從廚房離開了，陸芸花便自己在廚房裡麵忙活。
她先是打開烤爐的蓋子看了看豬肘的狀態,雖說表麵顏色還沒有上來，看盤子裡的肉汁，豬肉肯定是熟了的。
陸芸花小心把火溫升高，再次蓋上蓋子等待，這次就是為了烤出脆皮了。不過同樣的，現在開始就要時時盯著才行，免得溫度太高把豬肘烤成焦炭。
脆皮豬肘本身味道其實並不重，甚至沒有鹵味吃起來重，這就需要其他調料粉來幫助增加味道。
“辣椒粉、花椒粉、五香粉……”陸芸花先是調了一個麻辣味道蘸碟，想了想又放了一碟白糖。
蘸白糖這是南方的吃法，陸芸花從前的口味就偏北，所以對豬肉蘸白糖還是有些接受不來。不過她想著白巡是南方口味，又說除了她也沒有誰吃過白糖這種蘸碟，其他人說不定會喜歡，還是盛了一小碟子放在一邊。
除了白糖蘸肉，陸芸花從前聽過用梅醬蘸烤肉烤鴨燒雞，這個倒是比較容易接受，畢竟甜麵醬也是甜甜的醬料嘛，想象一下換一種酸酸甜甜的梅子醬似乎也不錯。
隻是可惜了，陸芸花以前想著時間還有很多，有什麼慢慢去嘗試就好，哪能知道現在想吃點梅醬蘸烤鴨還要自己做才行。
不過那些都是後話了，現在最重要的麵前這一頓。
在烤肘子這時候陸芸花麻利做了配菜出來，這次是韭菜炒豆芽、蘑菇炒油菜和豬骨春筍湯。
鮮嫩的韭菜和爽脆的豆芽炒在一起，吃起來是一樣的清新爽口，隻要放一點油把兩種菜炒到斷生加鹽就好，不說有什麼刺激的味道，韭菜味道特彆，豆芽香氣包容，兩者相炒味道並不會互相打擾，每一口都是春天的滋味，隻可惜沒有素油，不然用素油才是最好的。
若說韭菜炒豆芽是清爽的代表，那蘑菇炒油菜就是鮮美的代表。
這菜放蠔油和生抽才好吃，因為家裡沒有這兩樣材料，陸芸花隻能尋了現成的海蝦米做底調鮮，這海蝦米各個都有小指長短，看起來實在稱不上“蝦米”，但看看隔壁中指長短的蝦乾……小指長短的蝦米似乎也變得合情合理了。
蘑菇先炒熟，再放海蝦米和一點點醬清加水燉煮，等到鮮味都出來以後再加油菜段爆炒。
蘑菇在燉煮中變得柔軟多汁，是山鮮的代表，蝦米恢複幾分彈牙，是海鮮的一員。配著菜地裡的小油菜，似乎一時間集齊了山、海、陸的特色鮮美。這菜當然不是什麼特彆又複雜的菜肴，但是各個地方的食材互相交互使用，在這時候得以實現本身就是一件值得讚美的事情。
三個菜的菜量都不小，配著兩個大大的豬肘子怎麼也能讓幾個大胃王吃飽了。白巡和卓儀雖然會吃很多，但其實不會要求每次要有多少個菜，要是配菜隻有一點他們就會多吃些米、麵少吃點菜，總會把其他人的量留出來。
隻是對陸芸花來說炒一小盤反倒更麻煩些，因為要控製自己的力氣，反倒不像是現在這樣拿著一個大鏟子用力炒舒服。隻要克服了力氣上麵的問題，炒一點也是炒，炒一大鍋也是炒，不如就一次多做一些叫大家都吃好。
這也就導致卓儀和白巡這段時間吃得格外舒服，從前不說吃不飽，頓頓吃七八分也是平常，哪像是現在這樣吃得舒服又能吃飽？
因此大家也一直以來都覺得在勞煩陸芸花，對她這樣辛苦有些不好意思，卓儀還問過陸芸花要不要教他炒菜，以後他來做飯，可惜被斷然拒絕。
笑話，做飯是一件讓人舒服和愉悅的興趣愛好，現在家裡的事情也不用她關心，要是這一點興趣都被剝奪掉，那以後就隻能天天去一次攤子再回來躺著曬太陽了！人生還有什麼意思！
“阿卓！把桌子收一收菜端出去了！”陸芸花把炒鍋裡的蘑菇油菜盛出來，她家自從白巡住下以後就換了近似大盆一般的大碗，要是手勁小些的小娘子可能端起來都有些困難。
鐵鍋的爐灶目前還在院子裡，兩個鐵鍋還有一個在儲藏室裡麵放著，是到時候要放到醬坊那邊用的鍋子，本來說要拿到攤子那裡去用，但是想著攤子總歸是露天的，來來往往都是行人，要是丟了還好說，要是被人融了拿去做什麼東西那才不好。
“哎！”卓儀還沒回答，得到開飯訊息的雲晏先從房間裡麵擠出來了，脆生生應了一聲以後蹦蹦跳跳過來幫忙。
陸芸花把碗抬了抬沒叫他拿，遞給後麵過來的卓儀才伸手點點他的鼻子：“燙得很，和哥哥弟弟們一起去收拾桌子，把碗筷拿到桌上。”
雲晏嘟嘟嘴：“阿娘我不怕燙……”
他還待說什麼，叫一邊榕洋拉走了，看著阿耿給兩個弟弟各分了些碗筷，陸芸花輕輕笑著搖了搖頭，轉身去看自己目前最重要的脆皮豬肘。
現在家人似乎已經有了固定的分工，孩子們取碗碟收拾桌子，白巡盛飯端湯，卓儀端菜洗碗，陸芸花每次隻專心做飯。
取掉烤爐蓋子，裡麵的脆皮豬肘已經變成一種攝人心魄的琥珀棕色，仔細聽一聽，似乎還有油脂的聲音滋滋作響，不知是皮肉上的聲響還是豬肘下的聲響，因為底下的肉汁和菜蔬接觸又在高溫中蒸發，現在似乎也在細細翻滾著，發出“滋滋”的聲音。
“成敗就在這裡了……”陸芸花深吸一口氣，找了木夾子把托盤扯過來，取了一根筷子在豬皮上輕輕敲了敲……
“噠噠。”
堅硬豬皮和筷子接觸發出聲音簡直如同仙音，脆皮聲是如此特彆，幾乎讓人一聽就感歎起來，這是會是怎樣酥脆的外殼，又會是怎樣美妙的口感。
“成功了！”陸芸花也是抑製不住地高興，她捏著夾子興奮地轉了個圈，這還是她第一次做脆皮豬肘，還是這樣成功！
“阿卓！阿卓！幫我端一下肘子！”陸芸花迅速回了廚房，先是擦了擦洗乾淨的刀和案板，一邊大聲呼喚卓儀幫忙。
卓儀聽出她的急切，放下手裡東西就過來了，白巡心癢難耐，忍不住跟在後麵進了屋子，連帶著被他天天“脆皮豬肘”、“脆皮豬肘”擾得不行的孩子們也像是小尾巴一樣跟在後麵。
兩人戴了特製的加厚再加厚棉手套，把裡麵兩個肘子依次端到廚房，孩子們給他們讓開地方，看他們把豬肘放在案板上。
“嫂子，這還要切嗎？”白巡端著豬肘的一路上都在忍著口水，這顏色味道實在是太勾人了，讓人看著都有點蠢蠢欲動，甚至很想就這樣抱著一口咬下去。
畢竟肉食愛好者裡誰沒有一個抱著整隻雞或是整個肘子啃的幻想呢，有些時候大塊大塊的肉實在叫人隻想整個拿起來舒爽地咬上那麼一——大——口。
“嗯。”陸芸花把豬肘夾到案板上，隻簡單回答了一下就把全部心神都凝聚在豬肘上。
“哢——呲——哢嚓。”
鋒利的刀尖先是插進豬肘上的脆皮，又堅定地劃過，順利割下一大塊肉，最後是輕快利落地分割。因為刀尖足夠鋒利，陸芸花的手法也足夠嫻熟，所以幾乎每一塊豬肉和每一塊脆皮都是相對完整、沒有碎開的。
“哇！”
孩子們齊齊發出感歎，剛剛屏息凝神不敢說話，現在才有心情為這不一般的脆響表示讚歎。有時候食物的特彆也是味道的加分項，不說彆的菜肴，起碼脆皮豬肘在這方麵表現的很不錯，現在大家對它的印象和期待就已經被無形拉高了。
當然，在吃過以後這種期待會完全得到滿足。