剛一放入裡麵,不過眨眼,那橙紅色的牛油就因熱水開始漫開,油花鋪在熱水上,再過一會兒,底料的色澤透露出來,開始將這一鍋清澈透底的開水,染成了鮮濃的顏色。
和燕秋姝預期的一模一樣!
她本來做這個的時候,就吸了好多香味,此時看著,又忍不住吸吸鼻子,忽然發現咦,味道怎麼還是這麼濃?
湊過來圍觀的趙淑紅也跟著吸吸鼻子,笑道:“阿姝,你這身上的味道,可比這鍋子裡的香多了!”
燕秋姝:“……”
做了一天,她渾身上下都是這香味。
燕秋姝都想先去洗了,不過轉念一想,待會兒還得吃,還是算了。
她乾脆破罐子破摔,繼續幫忙,又跟水浼說:“跟古管事說一聲,趕緊將那底料送一盒去蕭府。”
趁著還沒到晚飯的時間,剛好可以吃上。
“好。”水浼去地窖拿了一盒已經差不多凝固的,用冰桶裝著交給古管事,等回來時,這邊就已經可以開始了。
因沒有合適的桌子,三人隻能可憐兮兮站著涮鍋子。
但就這樣,也絲毫沒有減免來自麻辣火鍋的魅力!
有紗布阻隔,這橙紅色在翻滾的湯雖然濃厚,卻一點不渾濁,一塊塊肉和蔬菜放到鍋裡,再加起來時,也不會有花椒之類的附著在上麵。
就是那些食材,顏色會變一下。
比如新鮮的藕色,在鍋中翻滾一陣子後出鍋就是紅褐色,泛著好聞的辛辣味,吃到嘴裡,那叫一個麻麻辣辣!
藕片是熱門選手,一般煮不了多久就會被撈起來。
燕秋姝碗中的這個藕片就是如此,剛放進去不久,但因其他的肉類什麼的,她都不敢立馬吃,主要是沒冰鎮過的肉,切得有些厚實,得煮久一點。
於是就盯上了藕片。
藕片迅速被撈起來,渾身散發著熱氣,她小小的咬一口,熱乎乎的,熱度過後,便是那熟悉的麻辣了。
燕秋姝因忙著做火鍋底料,中午吃的是趙淑紅做的蝦餅,昨天的小蝦米沒用完,吃得清淡。
但也因這個清淡,她嘴裡沒什麼其它的味道。
此時品嘗到的就是火鍋裡食材的原汁原味,鹹味適中,辣味非常給勁兒,吃完又覺得舌頭到嘴巴那一圈接觸過食物的地方,都是麻麻的,仿佛有一圈小人在上麵跳舞,蹦蹦跳跳不消停,口水都被刺|激得分泌了不少。
真美好!
這熟悉的味道!
燕秋姝吃得淚眼汪汪,是歡喜中夾雜著感動,但另外兩個也淚眼汪汪,就純粹是被辣的。
趙淑紅吃得不停抽氣,偏偏又覺得這味道確實可以,有些舍不得這麼快就放棄,好不容易吃下一根煮得有些軟爛的青菜,她猛灌一口奶茶,發出由衷的佩服:“我以為昨晚的乾鍋蝦就已經很辣了,沒想到還可以辣成這樣,我的嘴巴要廢了!”
好吃是好吃,平平無奇的青菜,都能變成這般美味。
水浼要好點,沒灌奶茶,但也好不到哪去,一口丸子小心翼翼的被她咽下肚子,她一邊咽口水,一邊弱弱的說:“姑娘,吃這麼辣,對身體不太好吧?”
燕秋姝啃著玉米的動作僵了僵。
還真是……
這麼辣,她的菊花受得了嗎?
這裡好像沒有肛腸科???
燕秋姝想了想,又很快淡定:“沒事,待會兒我給你們煮涼茶!”
彆的不說,涼茶她還是會煮的,這個東西下火的功效是在她上一世廣東那邊公認的強,再加上她的金手指加持,她們身體肯定不會有事的!
燕秋姝信誓旦旦,說的水浼和趙淑紅也十分安心:“涼茶聽著味道不錯,真能下火?”
“肯定能!不過你們也彆太勉強,吃不下就去吃菌湯鍋,那湯都很好喝的!”燕秋姝用力點頭,但還是勸了勸。
水浼抹了把汗,笑道:“其實辣鍋挺好吃的,我之前都不愛吃這個腐竹,沒想到放到火鍋裡這麼好吃!”
腐竹就是之前燕秋姝做豆漿時用豆漿皮晾乾後做成的東西。
這個他們就吃過一次,當時沒有火鍋,味道一般,比起彆的食物完全不夠看,剩下的都放著。
腐竹很耐放。
於是燕秋姝來到這裡,順便帶回來,這次要吃火鍋,就想起來它。
正好她也剛好夾起一根腐竹。
食指的長度,褶皺極多,因提前泡過水,那腐竹口感是軟軟的,上頭的褶皺帶了不少汁水,燕秋姝夾在碗裡散散熱後,再吃到嘴裡,還沒來得及咀嚼,那火鍋的鹹辣湯汁便溢到她的唇舌上,讓她直接一個激靈,深覺得這味道——真不錯!
再真的吃起來,腐竹口感軟嫩,比起炒腐竹來說,嫩滑太多,自然也更加好吃。
到這個時候,肉基本都熟了,時下的牛肉筋多,難得咀嚼,所以裡麵的肉大多是羊肉和豬肉。
燕秋姝一夾就夾起一塊帶骨頭的羊肉,看著像是羊排的地方,這個地方的羊肉,還有些肥肉,但在火鍋的烹煮下,那肉質軟爛,裡麵的油水仿佛已經煮出去了,和瘦的地方一起吃,完全不覺得口感肥膩。
她一口接一口,吃得滿頭大汗,到最後肚子都飽了,才意猶未儘的放下。
旁邊兩人早已扛不住,帶著菜跑去了菌湯鍋,一邊吃一邊用那欽佩的目光看著她:“勇士啊!”
燕秋姝打了個滿是火鍋味的嗝兒,謙虛道:“過獎過獎。”
三人相視一笑,一咧嘴,那被辣得有些紅腫的嘴巴疼了起來,又趕緊收斂笑容,狼狽不已。
這時,去送火鍋底料的人也回來了,神色卻格外慎重,仿佛出了什麼大事。
燕秋姝下意識想到當初三皇子造反一事,心頭咯噔一下:“蕭家出什麼事了?”
那下人道:“蕭家沒出事,不過奴才這次去送東西,聽人說將軍和昌王一起今早在朝堂上彈劾三殿下,懷王、宣王謀害兄弟,和敵人勾結,陛下聽說在朝堂被氣暈了。”