這場競技就是劉尚書牽頭做起來的,如今他自己的女兒倒說出了‘君子遠庖廚’的話,真是‘啪啪’打臉呢!
“寶月,閉嘴!”劉尚書氣得朝著竹簾裡的小女兒嗬斥道:“這裡何時輪到你說話了?!”
劉寶月被父親訓斥的臉色一白,還想再搶白幾句已是被解懿拉回去坐下:“寶月妹妹從來都是直性子,她啊,有話藏不住,倒也沒有旁的意思。”
解懿幾句話讓劉尚書微微放了心。
眾人都知道解懿早就與景行訂了婚,劉尚書甚至猜測景行此來也是為了陪伴於她,因此解懿一向著劉寶月說話,劉尚書便自以為是的認為賢王爺定然會和解二小姐一樣向著劉家。
李禦廚不理兩個女人之間的舌槍唇劍,他自顧自的拿了一副乾淨的碗筷夾了一筷子豆芽,沒吃之前先聞了聞,他眼睛驀地睜大:“這是什麼油?”
“自然是素油。”燕之看著他說道。
一筷子豆芽入了口,劉大廚細細的嚼著,整個花廳裡都能聽見他口中傳出的哢嚓哢嚓的脆響,由此可見即便過了這麼久,燕之做出的那道菜還能保持著一定程度的脆嫩,那此菜剛出鍋的時候必定口感更好!
“不可能!”一口豆芽吃完,李禦廚放下碗筷,他看著燕之說道:“姑娘用的素油沒有一點素油的味道,我在禦膳房幾年,還沒見過如此素油呢。”
“所以,我斷言,姑娘你做這道菜用的絕非是素油!”李禦廚斬釘截鐵的說道。
素油也叫植物油。
用古法壓榨出的素油大多都保留的原來本身的味道和顏色。
比如用芝麻做出的香油就帶著炒芝麻的醇香以及紅亮的色澤。
古代的榨油工藝相對簡單,壓榨出的素油也比較粗糙,裡麵含有大量的雜質,這樣素油在烹製菜肴時隨著油溫的升高,裡麵的雜質非常容易碳化,做出的菜便會隨著素油的變化而顏色加深,並且還會因為素油本身帶著很重的味道會遮住食材本身的味道,因此,這也是炒菜不能流行開來的一個很重要的原因。
燕之炒菜素油是她把從市集采買來的一般的素油又經過了深加工,利用上一世她所學到的知識把粗糙的素油又進行了脫色,脫臭以及脫味等的處理做出的類似於現代的色拉油一樣的油脂,用這樣純淨的素油烹製的菜肴才能最大可能的保證食材的原汁原味不被沾染。
因此李禦廚在吃了一口完全豆芽味的豆芽之後根本不信燕之是用了市麵上常見的烹製出來的:“如果這道菜真是用素油做出來的,那可太不簡單了!”
“麻煩周嬤嬤您讓我家阿文過來一趟。”燕之並不與李禦廚多說,直接對著花廳外候著的周嬤嬤說道:“讓他把東西都帶著。”
“大人?”周嬤嬤並沒有動,她看向了站在方桌旁的劉尚書。
“讓個腿腳快的人去!”劉尚書聽不懂燕之與李禦廚在說什麼,可既然李禦廚斷言她用的不是素油,那,今兒這場競技不管誰贏都與姓燕的女子無關了
一萬多兩銀子啊
想到這裡劉尚書不禁抿進了唇角,這些錢他拿不到,旁人也彆拿到!
“姑姑!”阿文的聲音隔著老遠穿了過來:“那小子搶了我們的籃子!”
尚書府的小廝嫌阿文走的慢,一把奪了他手裡的籃子已經先跑到了花廳門口回話:“稟大人,人已帶到。”
燕之邁步出了花廳,從小廝手中接了竹籃輕聲說道:“再麻煩小哥給送碗涼水過來”chapter();</script>