當季平安再一次將石磨搬開用清水清洗磨盤的縫隙時，豆漿就準備到位了。一斤豆子十斤水，一大桶的豆漿重三十多斤，提在手裡沉甸甸的。
磨好的豆漿中混著大量的豆渣，季平安找了兩根棍交叉著用繩子捆住，然後將繩子吊在了房梁上。他輕輕的拽了拽繩子，確保結實後，他將一張白紗的四個角係在了木棍的四個角上。
白紗有些大，係好的紗布軟軟的往下垂。季平安取了個乾淨的木盆放在了紗布的下方，正當他要舀起木桶中的豆漿倒入紗布中時，小白突然就明白了他要做什麼了。
勤勞的小白接過了季平安手裡的勺子：“我來，你休息一會兒。”
說著不由分說將季平安摁在了旁邊的凳子上，季平安笑容滿麵：“哎呀，小白你這麼勤快，我很有壓力啊。”
小白笑了：“什麼壓力？”
季平安道：“你會把我養懶的，萬一將來我什麼事都要依賴你，那可如何是好？”
小白想都沒想，他隨意說道：“那就留著等我慢慢做。”
豆漿入紗布後，粗糙的豆渣就被留在了紗布上，沒一會兒紗布下方的眼子就被豆渣糊滿了。再往上麵倒豆漿時，豆漿就不容易過濾了。
小白有些苦惱：“嗯……”
關鍵時刻還是需要季平安出馬，隻見季平安握住了兩根交叉的棍子，他輕輕的搖晃著棍子，棍子下麵的紗布就跟著一起搖晃了起來。紗布中的豆漿豆渣也跟著動了起來，白色的豆漿順著網眼往下落。它們乖巧的落在了大木盆中，一點都沒漏到盆外麵來。
彆說，這樣過濾的速度快了很多。而且輕輕搖晃一陣之後，紗布中的豆渣滾成了球。這時候再往紗布中添豆漿，隻要如法滾動，豆漿就能輕鬆的濾出來了。
小白佩服不已：“這也行啊！人類可真聰明！”
人類在吃東西的造詣上登峰造極，身為妖族的他自愧不如。
季平安笑了：“等一會兒你會覺得人類更聰明的。”
豆漿過濾好了之後，季平安得到了一大盆被掩蓋在泡沫下的豆漿。將豆漿表麵的浮沫撇去之後，純白的豆漿像是牛乳一樣。
新鮮的豆漿散發著豆腥味，季平安端著豆漿放到了灶台邊緣。他揭開了大鍋的鍋蓋，然後在大鍋的底麵稍稍刷了一層豆油。
豆油隻是淺淺的潤了一下鍋，並沒有淤積在鍋底。即便季平安將豆漿倒入鍋中，都沒看見一絲油花飄上來。一大盆豆漿裝了大半鍋，黑色的鍋裡盛著白色的豆漿，平靜的豆漿像是上等的美玉，讓人不忍心破壞。
季平安欣賞了一陣之後指揮著小白：“小白，我們煮豆漿吧！”
小白得令，他麻溜的走到了灶台後麵點燃了火焰。嫋嫋青煙從煙囪中升起，在雪後的天空中留下了一抹人間煙火。
季平安沒有閒著，他翻出了他家做豆腐的模子。豆腐模子方方正正，上麵有個蓋子，底部和四周有小孔可以濾水。趁著鍋裡的豆漿還不用太費心，季平安將幾個模子隨手洗了放在門外濾水。
模子要和紗布配套使用，季平安將紗布洗好了掛在了衣架上，隻可惜剛拿到屋外掛著，紗布就凍得梆硬了。
季平安沒辦法，隻能將紗布提回來放在溫水中泡著：“滴水成冰的日子到了哦~”
小白應道：“是啊，日月交替四季變幻是天道。”
季平安笑道：“是呀，今年夏天特彆熱，冬天就會特彆冷。”
說笑間，鍋裡的豆漿開始冒出大量的泡沫，季平安趕緊拿了個勺子站在鍋邊。看到泡沫多了，他就順手將泡沫撈掉，當然，他還要時不時的攪拌一下鍋裡的豆漿：“小白，火不用太大了啊。”
煮豆漿的時候總是會有很多泡沫，季平安發現隻要用小火慢煮，這些泡沫就能慢慢消掉。實在消不掉的就撈掉，總之火不能太大，不然靠近鍋底的豆漿會糊掉。
一盞茶後鍋裡的豆漿就滾沸了，豆香味彌漫了整間屋子。季平安取了三個大碗放在了灶台邊，他在碗中放了一些白糖。隻見他舀起一勺子豆漿快速的倒入到碗中，一碗純白的甜豆漿就這樣帶著熱氣和小白打招呼了。
季平安笑道：“這是豆漿，小白你嘗嘗喜歡這個味道不？當然，你得等它冷一會兒再喝。”
如果是小黃的話，隻怕這幾碗豆漿現在已經進了他肚子了。
小白一下就明白季平安的意思了，他笑道：“我會的。”
鍋裡的豆漿不緊不慢的煮著。這時候重頭戲上場了，季平安從碗櫃深處摸出了一個小碗，碗中盛著一些發黃的液體，看著放著有段日子了。
季平安往碗裡加了一些開水，稍稍攪拌之後，他得到了大半碗黃褐色的液體。
小白看了好一會兒沒看出來這是什麼，季平安看出了他的疑惑：“這就是豆腐成型的關鍵，這東西叫鹽鹵。我們有句老話，叫鹵水點豆腐一物降一物，沒有鹵水，豆漿就沒辦法成為豆腐。”
端著碗的小白啄了一口豆漿：“哦……”
豆漿好醇厚！雖然不是牛乳，味道也和牛乳不一樣，但是喝到口中非常香濃。加在豆漿裡的糖讓豆漿變得像是某種瓊漿，小白不由得又抿了一口：“好喝耶。”
誰能想到那一大盆散發著豆腥氣的豆漿煮出來之後能這麼好喝？真是太神奇了！
抱著碗的小白想起了另一件事：“我想知道，第一個知道豆子能這麼吃的人……他對豆子做了什麼？”
季平安手裡的動作頓了頓：“……好問題。”
等鍋裡的豆漿溫度稍稍降下來之後，季平安開始點鹵水了。他將鹵水倒在攪拌豆漿的勺子裡，然後將勺子淺淺的伸到了豆漿鍋裡。
他緩慢的在豆漿表麵從外向內畫著圈圈，像是在進行某種神秘的儀式一樣。
純白的豆漿一開始並沒有什麼變化，可是隨著季平安往勺子裡麵加的鹵水變多，幾次之後豆漿好像有哪裡不一樣了。
牛乳一樣順滑的豆漿裡麵似乎出現了……浮絮？
對！豆漿像是被什麼東西給定住了似的，就像是有什麼衝到了豆漿陣營裡麵將它們擊潰。被打敗的豆漿變成了水和一團團的絮絮。
沒一會兒鍋中的絮絮越來越多，看著像是豆漿壞掉了似的。
季平安不再添加漿水，他蓋上了鍋蓋：“先等等，鹵水不能加得太多，得給時間讓豆漿反應一下。”
小白驚歎不已：“真神奇。”
趁著豆漿反應的時間，小白和季平安兩享受的抱著碗喝豆漿：“小黃還不回來，等一會兒我們把他的豆漿喝了。”“好主意！”
大半碗豆漿下肚，季平安感覺自己的腸胃都暖了。果然冬天就是要吃點熱乎乎的東西啊！
等季平安揭開鍋蓋時，鍋裡的絮絮更多了，析出的水也更多了。季平安又在鍋裡添加了一點鹵水，稍稍攪動之後，鍋表麵出現了一層淺淺的清水，更多的白色絮絮則沉在水中。
接下來季平安重複了一遍加鹵水，慢慢攪動，再蓋上蓋子等一等這個動作，第二次揭開蓋子時，鍋裡已經和之前大不一樣了。隻見微黃色的漿水中浸泡著一團團的凝結的小豆花，密密麻麻的。
季平安找了一個筲箕過來，他將筲箕摁在了漿水表麵。黃色的漿水透過了筲箕的縫隙用到了筲箕上方，而小豆花則被擋在了筲箕外麵。
季平安操起勺子將筲箕中的漿水舀了出去，水份少了之後，鍋裡的豆花以豆眼可見的速度聚集到了一起。
季平安拿著筲箕在鍋裡摁了一圈，鍋底的豆花上便留下了筲箕底部的花紋。看似分散的豆花被聚集到了一起，中間的豆花堆集得格外多，感覺用鏟子都能將它們鏟起來。
季平安笑問小白：“小白，吃豆花啦！”
話音一落，小白遞過了自己的豆漿碗。季平安接過了碗，他在小白的碗裡舀了大半碗豆花。白嫩的豆腐上麵有一點孔洞，不過這不影響它的味道。
季平安眉眼彎彎：“你知道嗎？豆花裡麵加點調味料，比如蔥花香菜啊……蘸辣椒吃，味道好到飛起！”
剛出鍋的豆花最好吃，他要讓小白先嘗嘗豆花的鮮美，然後再留一份中午當菜吃！
小白立刻明白了：“我去摘香菜和蔥花。”
等小白帶著香菜和蔥花回來的時候，他發現門口多了一條長凳，凳子上放著一個方形的盒子。這不是季平安剛剛清洗的豆腐模具嗎？隻見模具底部正在緩緩的滲出黃色的漿水，蓋子上還壓著一大碗清水。
小白快步走進門，他看到季平安正展開紗布將它鋪在一個模子的底部。鋪好之後，他連湯帶水舀起鍋裡的豆花倒入模具中。
因為模子裡麵有紗布，豆花裡麵的水分沒有這麼容易流淌出來。它們堆積在盒子中間，任由季平安牽起紗布的四個角將這一包湯水包裹了起來。
紗布包裹完畢之後，季平安拿過一邊的蓋子蓋在了最上麵。蓋子比模具稍微小了一點，上麵隻要施加重物就能將它壓下去。
季平安解釋道：“隻要把豆花裡麵的水分壓出去，豆腐就能成啦！”
小白明白了，原來這一套工具是這麼使用的！難怪季平安要在門口的模具上蓋上蓋子，原來是為了去除豆花中的水分。
人類真的厲害，為了一口吃的，他們什麼辦法都能想到！