此刻倒入一層薄油，鍋氣很快讓油沸騰，“大概這個時候我們就可以把肉倒下去了。”
五花肉本身就富含油脂，高溫煉製之後，肉本身的油也慢慢析出，高溫使肉迅速散發出了一種迷人的芬芳。
特彆是五花肉，在煸製之後，還會變得輕微透明，在油脂之下，彷如白玉一般。
“當肉變成瑩白的顏色，我們就把它盛出來。”
“鹵肉飯，以重點就是鹵肉，肉鹵出來的顏色是醬色的，汁兒濃而不膩，要做到這一步，我們得用好調料。”
廚房用具在江秋秋的手裡流轉著，她對這裡的一切都得心應手。
新鍋起，熱油下香料，蒜和蔥被炸得乾枯發黃，精粹的一部分已經在高溫的炙烤下進入了油裡。
原本普通的油染上了香料的氣息，這時，再把豬肉下鍋。
“這個時候的肉已經熟了，不需要炒太多下，隻要肉回熱，有了微微的焦褐感，我們就加入一瓢水。”
水沒過鹵肉，在水中加入幾塊冰糖，米酒，調味的粉還有調色的醬油，然後直接蓋上鍋蓋，轉成小火慢燉二十分鐘即可。
今天的飯做得很順暢，鍋蓋子蓋上，告一段落，江秋秋看了下屏幕，發現今天的彈幕好像比之前要少。
她就隨口說了一句，“今天大家好像安靜了很多。”
隔著屏幕，她並不知道——：，，，