要做80份，最起碼要準備四百個魚丸，她控製好魚丸的大小，人如行雲流水一般，不到20分鐘，一大盤肉糜已經全都變成了香香軟軟的白色魚丸。
“然後我們把鐵鍋放到爐子上，開火——”
藍色的火舌瞬間升起，舔舐著鍋底。
熱度上升，冰塊慢慢融化，桶子比較大，江秋秋開了大火。高溫讓水溫迅速升騰出氣體，魚丸在熱鍋裡翻滾著。
“這個時候我們可以再打一盆冰水放在旁邊。”
“水開之後魚丸就已經燙熟了，我們不要煮太久，直接用撈勺把它們撈起置入冰水之中——”
滾燙魚丸霎時間進入冷水裡，原本有些鬆弛的皮肉瞬間縮進，高溫極速降低，冷水盆裡也有微微的白汽。
【圓滾滾地好可愛！】
大約一兩分鐘以後，魚丸徹底定型，江秋秋用筷子夾起了一個素魚丸。
它端得平平無奇，攝像機器人把鏡頭聚焦在了魚丸上，江秋秋手上微微用力，筷子的壓強變大，魚丸慢慢變扁，但力道鬆弛之後，魚丸也滿上就‘彈’了回去。
“到這個程度，我們的素魚丸就做好了。”
“不過，它還沒有到可以吃的時候。”
說罷，江秋秋就同時打開了麵前的三個灶，鐵鍋鐵鍋平底鍋備上。
【三管齊下嗎？為什麼鍋不一樣呀！】
“因為我們要做魚丸三吃呀。”
把之前桶裡煮魚丸的湯過濾一下倒入大鐵鍋中，湯色微白，有股淡淡的魚糜氣息，再從冷水盆裡撈出一撈勺的魚丸放入鍋中，開中火燉煮，“在煮鮮魚丸湯的時候，我們空出手來做番茄魚丸湯。”，找書加書可加qq群952868558