《我家餐桌》這檔欄目,是在京市電視台大樓裡錄製,丁靈參加過不少節目,不過在電視台演播廳裡錄的還是頭一回。
節目組編導事先和丁靈、丁興海溝通過流程。父女倆這兩日也抽空,將前幾期節目看了一遍。
這是檔今年新推出的欄目,前麵也隻錄了四期,每期都是請來一組家庭。
第一期請的是位爺爺輩的老演員,以前經常在電視劇裡飾演皇帝,他帶來的家庭成員是自己的老伴兒和孫子孫女,在節目裡分享了不少生活趣事,也分享了幾道他們在家經常做的家常菜。
第二期請的是一位知名營養師,她出版了很多營養學方麵的著作,日常生活裡也很注重飲食營養,在節目裡分享了幾道自家常吃的營養餐食,還教給觀眾一些養生小知識。
第三期和第四期請的,分彆是體育明星一家,和新聞主播一家。
這兩家人都不是特彆擅長做飯,前者經常做口味寡淡的健身餐,後者則經常叫外賣或吃速食。在節目裡展示廚藝時,還鬨出了不少小狀況,但這也剛好是節目的看點,畢竟這檔節目的初衷,不是向觀眾展示嘉賓的廚藝多好,而是分享不同家庭的飲食習慣,同時也通過節目的形式,向觀眾們傳達一些方便的食譜和生活小妙招。
《我家餐桌》有兩位主持人,其中那位男主持小朱,以前就是職業廚師,在節目裡專門負責向嘉賓們傳授廚藝。
節目即將開錄,演播廳的觀眾席裡已經坐滿了人。
就連負責這檔欄目的導演本人,都有點納悶兒,往常他們節目的票送都送不出去,一般都是送給附近社區的老年活動站,有時候還要搭點雞蛋、大米之類的小禮物,才能請夠人來,不至於讓觀眾席空著的座位太多。
這回倒好,沒等他們出去找觀眾,台裡的同事就把票要的差不多了。《我家餐桌》的導演還是頭一回這麼受歡迎,這會兒在觀眾席上,不但看到了不少眼熟的同事,還看到了兩位領導,好像是陪著家人一起過來看的。
好家夥,他們這節目是要火的節奏啊!
丁靈和丁興海這會兒也做好造型,按照工作人員的提示,坐在演播廳正中央的沙發上。
沙發後麵,就是一張吃飯用的大圓桌,和一個開放式廚房。
“各部門準備。”導演提示。
“開始。”
女主持人小雪笑著對鏡頭和現場觀眾打招呼,“歡迎大家來到今天的我家廚房,我是主持人小雪,今天我們請來了一位美食博主和她的父親,相信熱愛美食的朋友,對她一定不會陌生。”
下麵已經有觀眾喊出“鈴鐺吃不飽”的名字。
“看來大家都很熱情。”
主持人:“沒錯,今天我們請來的就是知名美食博主鈴鐺吃不飽,以及她的父親丁先生。兩位也向現場和電視前的觀眾朋友們打個招呼吧。”
丁靈微笑著說了聲,“大家好。”
丁興海在來錄節目前一直說自己很緊張,真等上台以後,卻顯得十分鎮定,根本看不出絲毫怵場的樣子。
大大方方地朝觀眾們招手,“你們好啊,我是鈴鐺的爸爸,很高興能來我家餐桌做客。”
…
下麵觀眾席上,有個穿著校服的女生小聲感歎了一句:“鈴鐺爸爸真帥!”
坐在她邊上,麵色略有些嚴肅的中年男人聞言回過頭,“比你爸爸還帥?”
女生上下打量了她爸一眼,尤其在那凸出來的肚子上多停留了兩秒,意思就像在問,您對自己啥樣沒點數啊?
坐在他們後麵一排的,剛好是溫敏如和她愛人。
溫敏如認出前頭那位中年男人,拿胳膊碰了碰身旁的愛人,湊到耳邊小聲說:“這是你們台的蔣副台長吧?”
溫敏如的愛人點點頭。
溫敏如接著小聲認同道,“他閨女說的沒錯,鈴鐺爸爸是蠻帥的嘛,難怪能有鈴鐺這麼漂亮的閨女。”
…
台上的兩位主持人也輪番將父女倆誇了一通。
節目共有三個環節,訪談、做飯、吃飯,現在還處於第一個環節。主持人接著聊起丁靈拍攝美食視頻的初衷,又問了問她,印象比較深刻的美食都有哪些。
“還是挺多的,比如前幾天在蒙市吃帶的烤全羊,還有之前在粵市吃的燒鵝,海市的紅燒大排和牛蛙麵。”
當然丁靈的視頻裡,更多的是京市美食,以及她和丁興海做的家常菜,“我爸做的也都很好吃,視頻裡我錄過不少。”
主持人小雪接著問:“那你平時都喜歡吃爸爸做的哪些菜呢?”
那可太多了。
“醬爆雞丁、溜肝尖、糖醋裡脊、鬆鼠桂魚、寶塔扣肉、蔥爆羊肉……”
丁靈報菜名似的說了一大串。
她回答問題時的神色,就像是在回味那些好吃的似的。
引得主持人和台下觀眾不禁去想,這些菜究竟有多好吃?
主持人小雪怕上鏡時不好看,錄之前沒吃東西,這會兒聽了不由覺得嘴饞,忍不住咽了一口口水。
丁靈聽見了,不好意思地笑了下,停止報菜名行為。
卻不忘再補充一句:“我爸做的麵食也不錯,我一直覺得家裡的炸醬麵、大包子,比外麵買的還好吃。”
現場觀眾有近乎一半,都看過丁靈的視頻,聞言忍不住跟著點頭,他們可都看過視頻裡丁興海包的包子,麵皮發得特彆宣軟,裡麵的醬肉餡也看著醬色濃鬱,油亮誘人。
蔣台長他閨女還在那感慨,“真羨慕鈴鐺,她爸爸會得可真多呀。”
聽得蔣台長一頭黑線。
這年頭,“老爸”這個行業都這麼內卷了嗎,他現在去學兩道拿手菜,也不知道來不來得及?
主持人小朱說:“我們都知道,鈴鐺的本職還是學生,現在還沒畢業。那不知道鈴鐺爸爸是從事哪一方麵工作的呢?”
編導事先溝通的時候,就提過會問類似問題,還問了丁興海有沒有什麼忌諱問到的話題。
丁興海沒什麼不可對人說的,當時就告訴編導,錄的時候可以隨便問。
丁興海對這個問題早有預料,自然地回答:“我現在開了一間小食品廠,規模不大,就是生產一些罐裝食品。”
主持人小雪開玩笑道:“您會做那麼多菜,我還以為您是職業廚師呢。”
“職業談不上,不過我以前確實算是廚師。”丁興海簡單解釋了一句。
主持人沒再多問以前,而是好奇地詢問了一下,丁興海食品廠裡生產的是什麼罐頭。
“現在產品還比較少,隻有牛肉醬和桂花醬。”丁興海簡單介紹了一下兩種醬。
主持人小雪:“我最喜歡桂花味的東西了,您剛才介紹,您家這個桂花醬的方子是祖上傳下來的,那味道肯定特彆好,等下錄完節目您告訴我在哪能買到,我也去買一罐試試。”
前麵的“訪談”環節也就差不多結束了,節目的重點還是在後頭的做飯吃飯兩個環節上。
由於臨近除夕,主持人沒有邀請父女倆分享日常的飲食,而是請他們展示幾道,可能會出現在他們年夜飯餐桌上的菜。
“魚是必不可少的,今天我來給大家做一道我的拿手好菜,鬆鼠桂魚。”
丁興海一共準備了三道菜,鬆鼠桂魚、四喜丸子和土豆鮑魚紅燒肉。
都是適合年夜飯上桌的大菜。
他來掌勺,丁靈就負責打下手。
父女倆行動起來都很麻利,一個切魚一個剁肉,不一會兒魚肉上就打好了花刀,整塊的豬後腿肉也已經被剁成細膩的肉餡。
主持人小朱直呼自己“失業”了,往常這個環節,都是他協助、指導嘉賓們完成烹飪。
今天這兩位根本不需要他的指導。
尤其是丁興海。
小朱看了一眼他切的花刀,那刀工,堪稱一絕,反正小朱自問,自己是切不出來的。
他在當主持人之前,曾在一家名氣很大的餐廳當過學徒,丁興海這手藝、放在那樣的大飯店裡也夠格了。
小朱猜測:“您剛才說自己先前當過廚師,您一定是哪家大飯店的廚師長吧?”
“您可太抬舉我了。”
丁興海謙虛地笑了下,手上動作沒停,一邊給做四喜丸子的肉餡調味,一邊回答:“我可沒在大飯店乾過,就是自己開了個小飯館,既是老板又是廚師,店不大,統共隻有五張桌。”
接下來,三道菜肴陸續出鍋,賣相絲毫不輸大飯店出品,香味兒也已經飄了演播廳。
彆說台上兩位主持人了,就隔著一段距離的現場觀眾,都覺得口中直分泌唾液。
這也太香了吧,他們也想吃啊!
在觀眾們羨慕的目光下,主持人小朱試吃了一塊紅燒肉。
這菜並非徒有其表,吃下去味道一樣好,五花肉的表麵略有些焦脆,咬開後肥而不膩,入口即化。
小朱試吃完一塊,還忍不住想吃第二塊,要不就是耳機裡導演在cue流程,甚至想捧一碗米飯站在這,拿紅燒肉的湯汁拌飯吃。
小雪正在幫忙端菜,見他試吃過後,盯著那盤紅燒肉兩眼放光,好奇問了一句,“真有那麼好吃?”
小朱使勁點著腦袋:“真的太好吃了,你等下吃過就知道了!”
最後一道鬆鼠桂魚,淋上汁後發出“吱吱喳喳”的聲音,糖醋味兒彌漫,更加勾人食欲。
兩位主持人已經迫不及待進入第三個環節了。
坦白說,今天這幾道菜,是節目開錄以來,在台上出現過最香的幾道菜。
單就賣相和香味來說,完全不比台裡另一檔美食節目的專業廚師做的差。
甚至,那邊的專業廚師,都未必能做出這麼漂亮的鬆鼠桂魚!
魚嘛就隻做了一條,但紅燒肉和四喜丸子,丁興海都是做的滿滿一鍋,一個盤子裡都盛不下。
這會兒三道菜上桌,剩下的丸子和紅燒肉呢,還跟鍋裡放著呢。
丁興海:“可以分給現場觀眾嘗嘗嗎?”
當然可以。