季雪便說:“我想吃鈴鐺新視頻裡那個美食,看著好好吃啊。”
季媽媽根本沒看那個視頻,聞言就問:“行啊,在哪吃的?我帶你去吃或者給你打包回來。”
季雪:“不是在外麵吃的,是她自己做的!”
季媽媽廚藝還行,一聽就說:“那還不好辦,你好好做作業,媽媽就看視頻,明天就做給你吃!”
看完視頻,季媽媽就傻眼了,這豆腐、鯉魚、雞肉,隨便單拎出一樣她都會做,可像視頻裡一樣,又是剔刺又是脫骨,還要完整把魚皮雞皮剝下來……這不是難為人嗎?
她現在反悔說不做,也不知道還來不來得及?
同樣的困惑也出現在蘇美怡家中。
她的女兒茜茜,也是丁靈的小粉絲,這天看到“白玉龍鳳卷”後就吵著要吃。
可把蘇美怡和老公愁壞了,倆人倒是真買了豆腐、鯉魚和雞肉回來,可對著這三樣東西束手無策,怎麼想也覺得不可能複刻出來視頻裡的同款美食。
最後還是茜茜的姥姥過來,給他們出了個主意,“你們做不出她那個魚皮卷、雞皮卷,豆皮卷總能做吧?先弄一點豆腐和雞肉魚肉,做幾個豆皮卷試試唄?”
做出來後味道果然不錯。
豆皮裹了乾粉再炸,不是很吸油,吃上去香香脆脆卻不油膩,裡麵的豆腐肉餡也很嫩滑鮮香。
豆皮卷已經這麼好吃了,那視頻裡讓丁靈吃得眯起眼來的魚皮卷和雞皮卷,又該有多好吃呢?
蘇美怡忍不住感慨:“鈴鐺的手可真巧。”
她的母親孫秀娟女士也點頭附和:“是啊。當初在旗袍店見到她的時候,我就覺得這真是個漂亮的小姑娘,沒想到廚藝還這麼好,她拍的那些視頻也很有思想,真是才貌雙全。”
…
白玉龍鳳卷直接從D站火上了熱搜。
掀起了一股全民學做菜的熱潮,不少網友都照著視頻嘗試起來,將做好的成品曬到網上。
不乏有人複刻成功,但更多卻是翻車的。
比起成功的那些,網友們更愛看翻車。
其中有一位以做“黑暗料理”聞名的D站美食博主,在複刻這道菜時,不小心將雞皮、魚皮戳破了,又再炒豆腐餡時油加多了。
最後索性直接將炒好的餡料單盛出來,邊上又擺了一圈炸好的碎雞皮、碎魚皮,用炸得香脆的皮,舀著豆腐餡吃。
誤打誤撞彆有一番風味!
網友們都笑稱,這是黑暗料理大王最成功的一次料理!
…
丁靈人還在徽省,熱度就已經又翻了幾番,盧檬檬每天都能接到一堆電話,不是電視台節目邀約,就是商業合作。
丁靈一並拒絕了。
她現在的主要精力,全都放在了“食在華夏”上。
他們這支八人拍攝小隊,一路走走停停,曆經大半個月時間,從徽省最南端,來到了徽省中部。
這裡的美食,比先前去過的幾座城市更加豐富。
從這裡開始,他們才算逐漸體會到徽菜的精髓……
從聞著臭吃著香的臭鱖魚,到表麵長著白色絨毛,用油一煎卻香氣四溢的毛豆腐。
從內容豐富的一品鍋,再到骨酥肉嫩、鮮香誘人的包公魚。
一路拍下來,他們花費了比預計更多的時間,卻拍到了更加豐富的內容,真正深入品嘗、了解了徽菜中每一道經典菜色。
直到四月中旬,他們才完成全部拍攝任務,離開徽省,回到京市。
丁靈給工作室的小夥伴們放了幾天假。
大家在機場便分開了。
丁興海事先問了航班信息,親自過來接機,電話裡說:“對,你從一層八號口出來,我就停在這邊,你一出來就能看到!”
一見麵,他趕緊迎了上去,“怎麼去了那麼久呢?這一個多月辛苦了吧,快回家,爸已經把菜都備好了,下鍋一炒就行,有你愛吃的香椿魚兒,再不吃就該過季節了……”
然後他就看見了緊跟在後麵出來的宋熙和。
宋熙和身邊沒有助理,自己拎著個大箱子,箱子上還放了挺大個相機包。
丁興海很難當看不見他,內心糾結了一下,還是開口邀請,“小宋啊,要不跟我們一起回去?反正也是順路的。”
與丁興海的糾結相比,宋熙和回答得特彆順溜,丁興海話音剛落,他就點頭說:“好啊,那就麻煩叔叔了。”
這話自然的丁興海都愣了一下。
路上有點堵車,丁興海側頭看了眼副駕駛上的閨女,“我怎麼感覺你出去這一個多月,好像瘦了點?是不是在外麵吃的不好,休息不好啊,回家爸好好給你補補!”
有種“瘦”叫“爸爸覺得你瘦”。
“爸。”
丁靈嗔怪道:“我們是出去拍美食的,天天變著花兒的吃好吃的,哪可能瘦呀,您就是太久沒見我了。”
“可不是嘛,你不在家,我都覺得家裡怪冷清的。肉肉最近也有點沒精神,天天吃飽了就曬太陽睡覺,估計見你回去,能活潑點。”
要是以前,丁興海還會主動關心一下宋熙和,但自打他知道了宋熙和和閨女談戀愛,兩人就沒怎麼見過麵,這會兒關心的話也不太說得出口。
倒是宋熙和主動開口,和丁興海聊了起來,先關心了一下丁興海最近的身體,又聊了幾句食品廠的發展,最後聊到了“吃”上頭。
“叔,這回我們回來,帶了不少徽省的特產。有今兒臨上飛機前剛買的毛豆腐,回家過油煎一下,再蘸點醬料,吃著可香了。”
一聊起吃的來,丁興海就來了精神:“是嗎?我之前吃過一回,是在徽菜館裡,做好了端上來已經看不出有毛了,聽說這玩意兒做之前,上麵都是那種雪白的菌絲,看著還挺漂亮的?”
宋熙和:“是的,毛豆腐的菌絲很均勻,看上去很乾淨,豆腐被菌絲裹著顯得胖乎乎的。等下拿出來您就看見了,這東西不能久放,得抓緊做。”
丁興海一聽就說:“那我等會兒就把它做出來。”
他出門前,已經在家準備了不少菜,但再多一道也不嫌多。
畢竟他閨女能吃!
“爸,您都準備什麼好吃的了?”丁靈好奇問。
“那可多了!”
丁興海今天在廠裡待了半天,就回來了,還特意跑了趟菜市場,買的全是丁靈喜歡的食材,“我今兒買了山藥,做了糖卷果兒,我記得你以前還挺愛吃這個的。還燉了個肘子,拿高壓鍋壓過以後,放在砂鍋裡小火慢燉的,燉了一下午,早就爛糊了,估計吃的時候一抿就化。還有蒜香雞翅,風味茄子,炸丸子,炸香椿魚兒……”
丁興海還在說著,丁靈已經情不自禁地咽了一口口水。
車也快開到小區門口了。
丁興海原本打算在這就把宋熙和放下,可剛才說了半天吃的,他說得那麼豐盛,不邀請一下,好像有點不大合適。
“那個,小宋啊……”
丁興海說:“你晚上回去有飯吃吧?”
“沒,叔,我家這會兒就我自己在。”宋熙和如實說。
丁興海語塞了一下,隻好說道:“那來家裡一起吃吧?”
宋熙和從善如流地應了聲,“好。”
“那就叨擾叔叔了。”
“不打擾,不打擾,反正我準備的菜多,人多吃著還熱鬨一點。”丁興海表麵微笑,內心苦笑,打轉方向盤,將車子直接駛入小區。
一推門。
橘黃色的身影就從裡麵竄了出來。
“砰”地一下,圓球起跳,落進丁靈懷裡。
“你先抱著肉肉進吧,我拿箱子。”宋熙和落後一步,接過丁靈的箱子和背包,拎進門裡。
動作非常自然,看樣子平時也沒少做類似的事。
丁興海默不作聲地換鞋,餘光觀察到這一幕,心底暗自點頭。
至少在體貼人這一塊兒,小宋表現得還是可以的。
“你們歇著,我去把菜炒出來,馬上就能開飯。”丁興海係上圍裙,直接進了廚房,不一會兒就傳來滋啦滋啦的油炸聲。
是在將蒸好的卷果過油。
宋熙和把毛豆腐找出來,送進廚房,看著一盤焦脆的卷果已經撈了出來,丁興海正在熬糖,裡麵還放了點他自己做的桂花醬。
炸好的卷果,往鍋裡一倒,裹上糖汁後就像是裹上了一層鮮亮的外殼,再往上撒一把白芝麻,格外漂亮。
這是京市的傳統小吃,實際就是用油豆皮裹上山藥泥、果脯和堅果,蒸熟以後切成小段油炸,最後再裹上糖汁那麼一炒。
宋熙和還是頭一次看人在家裡做這道菜,賣相還不比外頭差,完全可以和那幾家專賣小吃的老字號媲美。
他真誠地誇讚,“叔叔,您這糖卷果兒做的真好。”
“你嘗嘗味道。”丁興海把盤子往他跟前一遞。
宋熙和夾起一塊,“外表酥脆,內餡軟糯,香甜可口!”
丁興海被誇得嘴角上揚,內心又給這小子加了兩分。
有眼光,識貨!