《在古代開私房菜館》全本免費閱讀 []
買賣做了兩三天，手也順了。趁兩家取了貨走了，柴玉想進山溜達的心又蠢蠢欲動起來。
這時節冬筍差不多能挖了，柴玉想著挖點回來醃泡椒筍，若有多的就曬乾留著燒肉，滋味也不錯。
好久沒進山，柴旺也興奮地很，一早就準備好鋤頭和背簍，隻等出門。
柴紅見狀，抱著小四眼巴巴站在門邊，她也想出去溜達啊。
柴玉失笑，“山上不好走，你就彆去了，等晌午咱們出去找辣菜，你再跟我一塊出去。”
“好。”柴紅想想也是這個理，痛快應了，又問：“找辣菜做酸菜嗎？”
柴玉想想，“也不是酸菜，等找到做好你就知道了。”想起用漿水菜做的菜豆腐，和年節用來解膩的漿水麵，柴玉渾身一震，不能想不能想，再想口水就從嘴角流出來了。
還是上回鋸竹子的那片竹林，柴玉在前頭找，遇上有裂縫的就做個標記，柴旺揮著鋤頭在後頭挖。
標記了幾處後，柴玉回頭看柴旺挖的費勁，又怕他不小心挖斷了，乾脆自己接過鋤頭乾活。大小合適的就一鋤砍斷根撈起來裝進背簍，碰上沒長大的就蓋上土讓它接著長，不多會兒背簍裡就裝了七八根。
也沒立時就回，姐弟倆背著背簍滿山轉悠，瞧見能吃的果子就摘一把。柴旺還惦記上次的栗子燒雞，看到毛栗子樹就眼神放光跑過去撿。
這時的刺包都乾裂了，又沒水分，用腳輕輕一踩，栗子就都從刺包裡滾出來，一點不費力。
溜溜達達翻過兩座山，撿了最後一茬山楂後，姐弟兩個心滿意足的回家。
回到家，柴旺主動接過了清洗竹筍的工作，端起盆就從後門去到山泉那，蹲下開始剝筍。
柴玉詫異看了他一眼，後者的臉立馬紅了，囫圇道：“大姐，剝筍交給我，你去做上回做過的糖葫蘆唄。”
明白了，這是想吃糖葫蘆了。
她伸手揉了下他的頭，笑道：“行，我二弟這麼乖，要吃啥姐都給你做。”
這朝代的白糖金貴，所以外頭賣糖葫蘆的阿爺用得都是麥芽糖。但便宜歸便宜，用麥芽糖做出來的糖葫蘆外皮不甜還不脆，入口又粘牙。即便如此，一串兩文錢的糖葫蘆也不是每家都吃得起的。
像柴長海從前回村時就會給他兩個孩子一人帶一串糖葫蘆，王氏礙著麵子，十回裡有一兩回會讓那倆小孩各分出一顆給柴旺和柴紅，原身那時大了，王氏不給她分。
但倆小孩也是懂事的，分到手的糖葫蘆不會馬上入口，而是拿回屋與爹娘和大姐分食。小小一顆，一人隻能咬上小半口，可卻是那些年最甜的滋味。
柴玉抽出深陷的思緒，把山楂洗淨去蒂裝在筲箕裡控水分。
大鍋不好沾糖液，想了想把灶屋那隻小泥爐搬出來，又把淺口陶罐刷洗乾淨架在火爐上準備熬糖。
柴紅見狀把籮筐拖過來將小四放進去，一邊用腳搖著晃悠一邊問要不要幫忙。
“去取幾根筷子來串紅果。”說著柴玉突然想起一部看過的電視劇，裡頭有個小孩愛吃糖葫蘆，旁人問她想做什麼，她答：
種紅果，熬糖漿。
最後險些換來兩耳光。
野山楂不多，糖液也就少熬些。白糖和清水按二比一倒進鍋裡，燒大火攪動到糖完全融化冒泡。
這時糖泡較大，破得也快，柴玉用火鉗稍稍往燃燒正勁的木棍上刨了些灰，控製火勢在中小火之間慢慢熬。糖液是不能再攪動，不然容易反沙。
不多會兒，糖液變了顏色，糖泡也從最開始的大泡轉為小泡，且十分密集。