30. 上元節(1 / 2)

流放後富甲一方了 滬夏 4110 字 11個月前

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一連三天,熱騰騰得肉夾饃得到一致好評,接連不斷的客人來買。

她在攤子周圍搭了一個大鍋,鍋裡麵熱著鹵肉,另一邊專門找人打了一個平底的鍋用來做餅皮,揉好的麵團揪成一個小劑子一個小劑子,反方向擰,再擀扁了,放到平底鍋上,一鍋能加熱30個,一會兒就出爐一鍋。

整整三天,劉胖子買肉夾饃都得排隊,主要是鍋蓋一掀開,那味兒是真香啊,都喜歡吃剛出爐的。

三天賺了1809文,平均每天都能賺600來文,何映春做夢都是笑著的,姆媽晚上聽到她說夢話都在數錢,早上吃飯時候還提了一嘴。

聞景昭聞言笑了,“小錢串子。”聲音很小,何映春坐在他身邊聽清了。

“切!”

她低頭輕輕拍了拍格桑的腦袋,她已經敢碰碰它了,格桑聽話地伸著頭,感覺還挺享受,它正要抬頭舔舔她的手,濕濕軟軟的,何映春又連忙收了手。

“格桑,過來。”聞景昭招招手,格桑就顛顛地跑過去,聞景昭給它撓癢癢,它開心地搖起尾巴。

何映春起身去後屋找東西,翻出一小袋花生,應該是之前炸花生剩下的,她轉頭問姆媽,“馬上上元節,咱們做元宵吧?”

“行啊!做點兒黑芝麻餡的。”往年在將軍府上元節都得做元宵,都喜歡吃黑芝麻的。

何映春扒拉兩下花生,都是好的,沒被老鼠給嗑了,“好,再做點兒紅豆和花生的,多做點兒,這兩天順捎賣點兒。”

“東西還是不能放在外麵,這幾個洋芋都被耗子嗑了,不能吃了!”何映春把洋芋扔到灶火裡,琢磨著還得養個貓,她前兩天還想做臘肉來著,就怕人沒吃著,全讓耗子享受了。

“先放到缸裡麵吧,上麵壓上石頭。”聞景昭過來把一些放在外麵的食材搬進去,“魏三叔家有貓,不行我借來幾天。”

“噓,小點兒聲。”何映春道,“怎麼?”聞景昭看她上下左右地看了看,覺著好笑。

“你不說它聽懂人話嗎?”她聲音壓得很低,側頭跟他說話,聞景昭忍不住捏了下她的臉,這段時間吃得好,終於是有些肉了。“我說你就信。”

馬上就得去東市了,何映春不再跟他耍貧嘴,抓緊時間揉麵,聞景昭打了聲招呼就去軍營了。

白天賣肉夾饃時,何映春還特意問了問,明天有元宵,要不要來點,大多數出來吃都想吃現成的,有些老顧客問了價格說來點兒,何映春估摸了下人數,十多個人,少做點兒估計就夠了。

她打算按照8文12個那麼賣,糯米比普通麵粉貴,她看一些小店裡麵賣的也都差不多這個價。

回去時候特意多買了些糯米麵,紅豆、黑芝麻,花生家裡有,少買了些。

回到家,她洗了手就開做,想到糯糯甜甜的元宵,有些饞了。

糯米粉裡麵加水,一邊加一邊攪拌,直到形成均勻的麵團,麵團不用太軟,太硬了也不行,得剛剛好,揉搓成光滑點兒的麵團,上麵再蓋上濕布,等一刻鐘。

姆媽正做黑芝麻餡,黑芝麻得用中小火慢慢地翻炒,黑芝麻顏色微微變深了,散發出特有的黑芝麻香,炒好之後,都給盛出來。

放到案板上,用擀麵杖給碾碎了,這個過程特彆解壓,黑芝麻劈劈啪啪地碎成了沫沫,差不多的時候放到大碗裡,加糖,加油,攪拌到黑芝麻粉和糖油都融合均勻了,何映春嘗了口餡,微甜的芝麻香,口感醇滑。

這時候麵團也好了,何映春掀開濕布,戳了戳麵團,光滑的表皮上麵出現了一個小坑,

“醒好了,能包了!”

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